《名厨世家》这本书前面一部分是介绍我家五代名厨，后面一部分是一些家传名菜和我近些年来的拙作。作为一名从厨的手艺人，应该是优质食材的发现者，人类健康的守护者，美味佳肴的创造者，“师古而不薄今，万变犹存真味”，记得1997年我出版首本书时，中国著名的烹饪原料学大家聂凤乔先生为我写的序中提到“厨师的三境界”，直到现在我才能够深刻理解做菜的含意，“味在肴之外”的境界。菜肴无论做得多么华丽，归根到底还是要好吃才能生存，在不同时期，应该创造与时俱进的美味，让更多好吃的豫菜成为当下时尚的经典，让豫菜走入新时代，铸就新辉煌。

《儿童营养餐轻松做 》由美食大V梅姐姐亲做、亲品、亲拍摄，包含100多款简单易学的儿童营养餐，全书共分为孩子爱吃的开胃餐、营养早餐、快捷午餐、美味晚餐、健康加餐、日常调理餐等几大部分。同时附赠二维码视频，让妈妈们跟着视频轻松学。每一餐一步一图，并给出了烹饪小妙招和关键营养素。让孩子在妈妈的爱心餐中健康成长！

《幸福来煲汤》从营养专家的角度出发，不仅介绍了不同口味的肉汤、骨头汤、海鲜汤、蔬菜汤，而且介绍了针对不同性别不同年龄不同身体状态的家庭成员的个性化汤品，最后还介绍了全国各地、世界各地最有特色的汤品，道道好学易做，可口美味。

作为中医文化的一个重要组成部分，本草一直为众多中医爱好者密切关注着。不像针灸、拔罐有许多专家开设课程讲授，中医爱好者们对本草的了解，大多来自于相关书籍。随着越来越多的人加入中医养生的阵营，市场上对本草类书籍的需求也在不断地增加。当前市场上本草相关的图书，大致可分为三类，一是“古籍翻新”，如各种版本的《本草纲目》，属于常销图书。二是“资料整理”，把各类名著、各类研究成果简单拼凑成册，可读性差，实用性也不强。三是本草养生食谱类，对各种药材介绍大多比较粗略，偏重于药膳的制作。后两类图书在网络资料越来丰富的情况下，日渐被挤出市场。根据当前市场现状和读者的需求反馈，我们策划了《本草厨房》一书，亮点如下：1.内容深入浅出，浅白易懂、轻松有趣，年轻化。同时大量引用中医典籍，信息准确，可靠可信。2.根据卫建委下达的“保健食品材料规范通知”和普通人日常饮食保健需求，精选多种安全、无毒、常见、便于购买的中药材，着重介绍其功效和经典药膳，以及中药材的选购鉴别等，同时配以大量药品实拍图和手绘图，兼顾趣味性和实用性，满足读者和市场需求。3.配图和设计上强化“中国古风”，凸显图书的文化品位和文艺气息，增加图书的可看性、精美度。配有大量精美的手绘本草整体图和细节图，便于读者认清本草和本草的药用部位。可以同时把本书当成一本本草博物志来看。不露脊锁线装订，平摊，四色印刷，4.5印张，48（140x140mm）

孩子挑食、偏食，蔬菜、水果不爱吃，怎么办？孩子体质较弱、免疫力低下、经常生病，有避免的方法吗？孩子看见饭就发愁，不肯好好吃饭，营养摄取不足，如何是好？……不用慌，爸爸妈妈们关心的问题、难解的疑惑，《儿童喜爱的下饭菜（新版）》都会给出满意的解决方法。孩子吃饭总挑食、容易生病、不长个，是很多爸爸妈妈心里的痛。针对挑食的孩子，做出色香味俱全的菜肴，自然会引起孩子的食欲，让他们爱上吃饭。爸爸妈妈担心的就是孩子生病，可是如何避免孩子生病呢？做出孩子爱吃的菜肴，让孩子多吃饭，摄取充足的营养，孩子自然身体健康，远离疾病。《儿童喜爱的下饭菜（新版）》精选了一百多道孩子爱吃的营养美食，特别注重色、香、味、形的丰富多样，避免孩子因饮食单调而产生偏食，让孩子营养均衡。书中的每一道餐点都配有精美的图片及详细的烹饪步骤，让爸爸妈妈一看就懂、一学就会，避免了为宝贝下厨却无从人手的尴尬局面。书中的原材料都是生活中的常见食材，易辨认、易购买，让爸爸妈妈不再为选择食材为难。《儿童喜爱的下饭菜（新版）》既是孩子营养小餐桌的美味指南，又是爸爸妈妈提高烹饪水平的得力助手。

对于中国人来说，家和团圆有着重要的意义。不管身在何方，每个人都深深惦念着自己的家，期盼着和家人一起吃顿团圆饭。作为《金版家常菜》的搭档，《金版家常主食》顺延了《金版家常菜》有温度、有爱意、时尚与科技并举的编辑宗旨，以照顾全家人日常主食需求为目的，是一本博采中西、贯汇南北的主食经典之作，无论是“你在南方的艳阳里大雪纷飞”，还是“我在北方的寒冬里四季如春”，每个人都能从中找到适合家人的主食。《金版家常主食》共分为“寻味四方”“回家吃饭”“暖暖烘焙”“福利彩蛋”四个部分。

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本书较系统地介绍了桂东南特色菜的理论知识和基本操作技能，包括培训指导、实训准备、实训流程、制作方法、操作关键等部分，全书共两部分内容，一是桂东南名菜，包括28道菜的烹饪方法；另一部分是桂东南小吃名点，包括8道菜的制作方法。帮助学生在学习基本功与实践训练中，掌握多项特色菜制作方法和技巧。本书既可作为中职烹饪与营养膳食专业教材使用，也可作为相关行业的岗位培训教材，还可作为从事桂东南特色菜制作人员的参考用书。

弗朗索瓦丝·贝尔纳出版的美食书在法国畅销50年，她的著作累计销售400万册。弗朗索瓦丝·贝尔纳被法国媒体称为家庭厨房中的偶像。对于今天的法国读者来说弗朗索瓦丝·贝尔纳的食谱代表着经典的法式美食。 本书收录了汤、头盘、肉类、海鲜和蔬菜米饭等170余道经典法国菜原汁原料的配方。菜谱食材常见、调料家常简洁、制作过程清晰明了。每道菜有制作难度的等级、材料花费的多少、制作时间的显示、用餐人数的参考，还有作者的私房厨话。无论是烹饪新手，还是有经验的烹饪者都能让优雅美味的法餐轻松走到我们自己的厨房。跟着法国殿堂级的美食家学做经典法式西餐。

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