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从单身族必须要摄取的营养开始入手，到简单的下厨指南，基本计量法，基本调料，还有所有料理的基础之煮饭与基本味汤的做法也详细收录在里面。还有介绍择菜方便的料理道具，为不知如何处理剩下材料而烦恼的单身们介绍冷冻保管方法以及解冻方法。本书的菜品按蔬菜类、肉类、海鲜类、早午餐、下酒菜、甜品分类，大多以套餐形式呈现，营养均衡。

《中式常见菜品配料与营养》把鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、清真菜、西北菜、湘菜、家常菜八个主流菜品类别列为老百姓餐桌上的常见菜，包括52道冷菜、242道热菜、15道汤羹、44道主食。为便于指导营养配餐和膳食评估工作，《中式常见菜品配料与营养》对中式常见菜品的配料、营养成分等内容进行图文并茂的展示与说明。《中式常见菜品配料与营养》中菜品的主辅料及调味料的种类和配比，均由中国烹饪协会专家组提供，实际用量根据主料用量进行同比例折算。菜品主辅料、调味料的拍摄重量均通过实物称重获得。为保证调味料数据的可靠性，每道菜品烹调完毕，均由五位评委从成味、油腻程度、辣味等方面进行评价验证，并依据评价结果对菜品的调味料用量进行修正。菜品图片由中国摄影家协会专家指导拍摄而成。《中式常见菜品配料与营养》首次以标准餐盘的形式展示了中式常见菜品的实物图，并根据全部食材实际用量计算出菜品的营养成分，进一步补充并完善了我国食物营养的基础数据，对大众和营养科研工作者评估食物营养成分具有重要的参考价值。《中式常见菜品配料与营养》是一本以营养学从业人员为主要读者对象的科学参考书，包括了353道中式常见菜品的近4000张图片和约5500个数据，这些资料可为开展营养调查、膳食评价工作提供实物参考，也可为餐饮从业者和家庭主妇制作菜品提供借鉴。

肾脏疾病会造成肾脏功能缓慢持续损伤，随着时间延长，生活质量会明显下降，严重影响人类寿命，所以保护好我们的肾脏尤为重要，养成良好的饮食和生活习惯，定期做体检。《吃对食物，轻松调理肾病》讲述10种常见肾病的基础食疗，8种肾虚所致疾病的对症食疗，31种养肾食物及健康吃法，21道经典四季养肾食单。

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不良的饮食方式是引起慢性病的主要原因之一，如果患者能够合理地选择食物，形成良好的饮食习惯，将对慢性病起到积极的防治作用。8类常见慢性病对症调理方案，27种常见慢性病中医分型治疗原则，各类慢性病患者忌吃食物，慢性病患者的生活保健。

肠胃不好，非常容易导致各种慢性病发生，想要保护我们的肠胃，首先要从饮食入手，养成良好的饮食习惯，吃对食物且清淡饮食，避免刺激肠胃，加上适量运动，对养护肠胃也有益处。50种养护肠胃的特效食物，158道保护肠胃食谱推荐，小儿、孕产妇及老人的肠胃护理要点，不同季节的护胃秘诀，12种常见肠胃病的对症食疗。

《超强抗癌蔬菜汤》的作者为享有世界声誉的癌症研究专家前田浩，他在癌症药物研究领域颇有成就。2016年，他因发现高分子抗癌药物的高渗透长滞留效果，荣获汤森路透引文桂冠奖，并因此跻身当年诺贝尔化学奖的预测名单。作者在研究抗癌药的同时，也致力于防癌研究。经过大量研究和实验，他发现蔬菜中富含的抗氧化物质具有强大的防癌作用，而我们通过饮用蔬菜汤就能有效摄取蔬菜的抗氧化物质，从而达到预防癌症的目的。而且，蔬菜汤富含的抗氧化物质，除了能够有效防癌外，还能预防高血压、糖尿病等生活习惯病。 本书向大众普及癌症的成因，并通过实验和原理，向大众分析蔬菜汤的防癌作用，然后通过案例来证明其效果。书中详细讲解了蔬菜汤的种类、功效以及制作、食用和保存方法，全方位利用根、茎、叶，将蔬菜的精华完整融入，轻松把健康美味端上桌。全书用通俗的语言将专业的医学知识介绍给大家，内容科学严谨，研究资料翔实，极具说服力。

《食尚蓝皮书：营养专家陪你探秘生命周期里的饮食科学》从专业学科的社会属性、实践性和应用性的特点出发，以《中华人民共和国食品安全法》《中国居民膳食指南（2016）》为依托，以落实《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017-2030年）》《中国防治慢性病中长期规划（2017-2025年）》等科学普及惠民政策为目标构建内容框架，包括基础篇、购物篇、搭配篇、孕育篇、成长篇、疾病营养篇、健康篇及长寿篇。用简单易懂的图、表、举例的形式，表达科学研究的严谨性与一日三餐实际应用的易理解性和易操作性。望能帮助受众树立食物“营养一安全一健康”的科学理念，提高对食品安全的认识和应对健康风险的能力。《食尚蓝皮书：营养专家陪你探秘生命周期里的饮食科学》可作为高校大学生素质教育教材使用，也可作为临床医学、食品科学、预防医学等相关学科的本科生、研究生和教师的参考书，还可作为营养师的配餐指导和民众的科学普及读本。