《北京读书益民工程新农村文化建设丛书：巧手做面点（1）》是由昌平职业学校、延庆第一职业学校和门头沟区中等职业学校的部分教师，总结了近几年农民培训中的餐饮课程培训经验，收集了京郊各地有代表性、可推广的农家面点而编写的。具有语言简练、通俗易懂、图文并茂、生动活泼的特点，对每个品种都详细介绍了制作步骤、操作要点和营养知识，让大家一看就懂，一学就会。《北京读书益民工程新农村文化建设丛书：巧手做面点（1）》由闵霞担任主编，李雪媛担任副主编。李雪媛负责编写了“饼类篇”、“糕类篇”、“饺类篇”、“面类篇”和“粥类篇”中的部分内容，共计12个品种；徐延文编写了“汤类篇”全部、“包类篇”、“饼类篇”、“饺类篇”、“粥类篇”、“面类篇”、“饭类篇”和“糕类篇”的部分内容，共计13个品种；王富山、刘蕊、马春乐负责编写了“包类篇”“饼类篇”“饺类篇”“粥类篇”“面类篇”“饭类篇”和“糕类篇”的部分内容，共计11个品种。

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粥，我们的祖先称其为糜，是以米为主要原料做成的一类稀饭。它是我国人民长期以来的一类饮食，在人们的日常生活中占有很重要的位置。社会步入21世纪的今天，如何继承先人的饮食传统，科学合理地选粥、做粥、食粥、便成为人们养生，健体，长寿的一个重要话题。本书介绍了一年四季的各式各样的营养粥品的烹制方法、特点功效等。本书适合读者自已学习烹制，制作美味健康的粥品。

汤的食用是古老而又充满生命力的。汤可以作为各种不同类型宴会的菜肴，先上桌可以开胃助兴，中间穿插佐餐下酒，饭后上桌醒酒提神，既可单用作为汤锅、汤菜，也可以作为正餐，有些汤菜还可以饭莱合一，满足人们的不同需要。 汤是营养丰富、便于消化的品种，其营养保健、食疗强身之效十分显著。许多原料的加工、菜肴的制作、调料的调配等，均离不开汤的作用。常言说得好：“唱戏的腔，厨师的汤。”《家常汤菜》向您介绍各式汤菜的特点和做法以及关键之处。

通过食谱，将活跃在脑中的创意菜，运用简易的工具及手法，一一呈现并发表出来，必能协助许多人轻松做出餐厅级的料理。充分掌握各项食材的特色，主张原味烹调，减少添加物的使用，一道道美味与养生的小品同时呈现出健康饮食的时尚，是很值得推荐的一本烹调参考书。 本书《酸甜苦辣五味菜谱》概括了中国菜中五大味，列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！

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《快乐饮食》汇集百种美食，浓缩五味精华，省钱、省时、省力、省事，更营养、更美味、更实用，让你享受有家、有爱、有美味的快乐。《快乐饮食》，值得拥有！本书是“快乐饮食系列”之一《可口蔬菜》，喜欢蔬菜的朋友不可错过哦！