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书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！

南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩细腻，由于水分呈饱和状态，口感滑润，凉拦或煮汤都非常适合。此菜补血补气，对治疗冠心病及身体虚弱有功效。

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本书收录约100种中式家常菜，分别用中、英、俄、日、韩五种语言对其主要原料和味道作了简要介绍，方便在中国特别是北京生活、工作的外国朋友出入最寻常的家常菜馆随意点餐。

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