家常食谱
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教学菜劳动部教材办公室组织编写暂缺简介... -
烹饪教学菜点谱王福春，邬智伟编暂缺简介...
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中国浙菜袁守森主编暂缺简介...
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潮州菜谱朱彪初编著本书介绍133款菜式，详细列出采用原料、制作方法以及菜式特点等。
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食品制作基础吴兴树，董在明编写；国家旅游局人事劳动教育司编暂缺简介...
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新潮火锅菜式李永生编暂缺简介...
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山东菜图文全解一百例东方美食培训学院编暂缺简介... -
河南名菜谱《河南名菜谱》编写组暂缺简介...
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烹调工艺国内贸易部饮食服务业管理司编本书共分烹调工艺和面点知识两篇。主要内容包括：原料选用和粗加工、刀工和原料精加工、菜肴的配制、菜肴的烹制、制汤和初步熟处理、菜肴的调制、勾芡、烹调方法、菜肴的盛装等。 -
肉类菜谱大全董淑炎主编；吴贵兴等编著暂缺简介...
