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清淡菜谱
春子主编；本书编写组编著
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上海佛寺素食
何全刚主编
本书讲述了佛门素食与医学食疗的基本知识，介绍了上海玉佛寺、龙华寺素斋部的名菜等。
烹饪基础
国内贸易部饮食服务业管理司编
烹饪专业高级工技术培训教材。
甜品百变法
蔡丽容著
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新式雕花与围边
班杰著
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居家必备
雪云，富民编著
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吃蛋百变法
蔡丽容著
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烹坛艺苑
林则普主编；中国烹饪协会编
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古今食品制作400例
蒋青海编著
本书分19个系列， 介绍了400余种食品的原料、配方和具体制作方法。
中国川菜大观
史正良等编著
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