这本书所记录的是作者因一连串生命起伏，从*开始的追求口欲，转化到疗愈身心照顾家人的有机慢食生活，再过渡到兼顾环境责任的乐活型态，进而蜕变成健康厨艺老师的生活历程。全书以“天然全食物”为基底，设计源自生鲜蔬果、坚果种籽、低污染海鲜肉品、全谷物、超级食物及零负担调味食材等60多道疗愈身心的丰食美肴，引你轻松实践于每日餐桌与觥筹交错间。书中分享的不仅是饮膳料理，也透过食物与在地人食事的交集所引发的生活轶事，表达有机永续生活是一种兼具品味与美趣的选择，一个让身心趋于平衡、让美食好日自然融合的天人合一态度！

本书收录了20多个国家有代表性、人气高的米饭料理，各种风味、各种配菜、各种吃法的米饭料理，绝对让每一个喜爱米饭的人垂涎欲滴，迫不及待地想去尝试制作，好好品尝一番。本书为每一款米饭料理都配上了精美的成品图片和制作步骤分解讲析，只要你想学，就一定能够制作出地道风味的各国米饭料理。

做菜是很灵活的，做素菜更是需要创意。本书作者林美慧老师精选了108道精致素菜，将平凡无奇的蔬果素材化为一道道令人惊奇的诱人佳肴，更将做法化繁为简，让人一目了然。全书分为“圆融之味”“馥郁之味”“清雅之味”“缤纷之味”４大篇章，包括筵席料理、精致小吃、传统小吃、美味甜品等，巧妙地运用了各种食材的特性，变化出美味、健康又丰富的精选素食料理。让您不用五辛调料也能烹调出一桌既丰盛又自然的素食盛宴。

补气药种类很多，人参大补元气益五脏，黄芪补 气固表防感冒，山药补气益胃疗虚损，黄精补益肺脾 肾，同是补气，功有所长。做茶饮，做药膳，浸酒， 熬膏，做散，制丸，做法多多，随人所好。可以单昧 使用力专性猛，也可多种同用加强补气之力，*可与 养血、滋阴、温阳药为伍。进补需要科学合理，虚者 补之，气虚补气，其中的组方配伍、制作、服法都需 要仔细斟酌。施仁潮主编的《补药吃对才健康：补气药》围绕 补气中药及药食两用之品的人参、党参、太子参、黄 芪、白术、黄精、山药、灵芝、刺五加、大枣、莲子 ，介绍其功能主治和补益用法，其中有古今医家的精 妙论述，现代的成分及药理分析，以及大众关心的服 法、用量、贮藏、注意事宜等；精选的妙方和药膳有 原料、做法和功效说明，方便家庭选用。全书内容丰 富，科学实用，文字通俗易懂，能为广大读者提供有 益的帮助。

补血药种类很多，熟地黄补血益精髓，当归补血 调月经，何首乌补血乌须发，阿胶补血兼止血。同是 补血，功有所长。做茶饮，做药膳，浸酒，熬膏，做 散，制丸，做法多多，随人所好；可单味使用力专性 猛，也可多种同用加强补血效果，*可与补气、滋阴 、温阳药为伍。进补需要科学合理，虚者补之，血虚 养血，而其中的组方配伍、制作、服法都需要仔细斟 酌。由施仁潮主编的《补药吃对才健康：补血药》围 绕补血中药及药食两用之品的熟地黄、当归、何首乌 、白芍、阿胶、紫河车、桑葚、鸡血藤、龙眼肉、海 参、芝麻，介绍其功能主治和补益妙用，其中有古今 医家的精妙论述，现代的成分及药理分析，以及大众 关心的服法、用量、贮藏、注意事宜等；精选的妙方 和药膳有原料、做法和功用说明，方便家庭选用。全 书内容丰富，科学实用，文字通俗易懂，能为广大读 者提供有益的帮助。

养阴药种类很多，石斛养阴明目，益胃生津；生 地黄滋阴补血，清热凉血；北沙参养阴生津，清肺养 胃；麦冬养阴润肺，清心除烦。同是养阴，功有所长 。做茶饮，做药膳，浸酒，熬膏，做散，制丸，做法 较多，随人所好。可单味使用力专性猛，也可多种同 用加强养阴之力，*可与补气、养血、温阳药为伍。进补需要科学合理，虚者补之，阴虚养阴，而其中的 组方配伍、制作服法都需要仔细斟酌。施仁潮主编的《补药吃对才健康：养阴药》围绕 养阴中药及药食两用之品的石斛、西洋参、生地黄、 北沙参、麦冬、天冬、玉竹、百合、枸杞子、女贞子 、墨旱莲、龟板、鳖甲、蜂蜜、银耳、燕窝，介绍其 功能主治和补益妙用，其中有古今医家的精妙论述， 现代成分及药理分析，以及大众关心的服法、用量、 贮藏、注意事宜等；精选的妙方和药膳有原料、做法 和功效说明，方便家庭选用。全书内容丰富，科学实 用，文字通俗易懂，能为广大读者提供有益的帮助。

补阳药种类很多，鹿茸温肾益精血，海马壮阳消 癥瘕，巴戟天助阳祛寒湿，冬虫夏草补肾治劳损。同 是温阳，功有所长。做茶饮，做药膳，浸酒，熬膏， 做散，制丸，做法多多，随人所好。可以单味使用力 专性猛，也可以多种同用加强补阳之力，*可以与补 气、养血、滋阴药为伍。进补需要科学合理，虚者补 之，阳虚温阳，而其中的组方配伍、制作、服法都需 要仔细斟酌。施仁潮主编的《补药吃对才健康：壮阳药》围绕 温阳中药及药食两用之品的鹿茸、鹿角胶、鹿角、鹿 角霜、鹿肉、鹿血、鹿肾、鹿尾、鹿胎、海马、巴戟 天、肉苁蓉、杜仲、续断、菟丝子、补骨脂、益智仁 、山茱萸、淫羊藿、仙茅、狗脊、锁阳、潼蒺藜、蛇 床子、冬虫夏草、核桃肉，介绍其功能主治和补益妙 用，其中有古今医家的精妙论述，现代的成分及药理 分析，以及大众关心的服法、用量、贮藏、注意事宜 等；精选的妙方和药膳有原料、做法和功效说明，方 便家庭选用。全书内容丰富，科学实用，文字通俗易 懂，能为广大读者提供有益的帮助。

《从今天起，好好吃早餐》是一本极具个性的家庭早餐烹饪指南。100道早餐，中西合璧，在考虑到花样、口味的同时，还注重营养健康，并特别奉上各种厨房妙招和温馨小提示。　每一道早餐，都融入了作者无限的创意和对家人的关爱。笔者想告诉大家，只要用心，每个人都能用平凡的食材变换出不同的爱心早餐，让自己和家人，从今天起，好好吃早餐，能量充沛地开启新的一天。

在人们的健康问题日益受到关注的今天，健康饮食成为不可避免的话题。健康饮食的方式有很多，无油料理便是其一。本书教你用居家常备的电蒸锅、烤箱、微波炉等常用器具，烹调出天然、健康、环保的无油料理，包括无油肉品、无油素食、无油水产料理、无油素食、无油甜品等多种美味。从从今天起，放弃油份，让身体变得更清爽。

《黄帝内经》有言：五谷为养，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。作者将生活中积累的行之有效的食材方汇总成书，主张人们从日常生活中的“吃”上下工夫，主张人们认识食材，用食物的偏性来调养身体的失衡，把养生贯彻到吃喝拉撒睡之中，防未病调已病不得大病。与其得病后，用大寒大热大补的药物来调养或者到医院吃药打针做手术，不如在一日三餐上做文章，转变养生观念，让养生从日常饮食开始。【作者简介】作者简介：张振强深圳市道教协会副会长中华健康论坛副理事长全国名医理事会副理事长中国特效医术专业委员会主任委员北京大学自然养生课题组组长北京大学健康大数据课题组专家江西电视台养生节目特约嘉宾湖北电视台养生节目特约嘉宾深圳电视台养生节目特约嘉宾中国民间疗法研究专业委员会首席专家【目录】