喝汤除了能促进人体健康外，亦可让人美。喝汤在促进人们美容方面的作用很多，如有的汤可润肤悦颜、抗皱驻颜、增白莹面；有的汤可生发乌发、润发香发；还有的汤可生眉扶睫、荣唇丰口、洁龄牢牙、健鼻护耳；有的汤甚至尚可丰形健身、香身除臭。总之，美容离不开喝汤，这是最快捷的美容方法，尤其是在寒冷的季节里，喝汤能最快捷地补充人体皮肤所需要的水分，而水是养颜护肤最不可缺的。《天天喝靓汤（附VCD光盘1张）》介绍了四季宜吃的美容食物及其代表汤膳，指导您在不同季节选择合适的汤膳来美容养颜，保健养生。

全彩图解，日日味美，让餐桌天天飘香。民以食为天，在崇尚休闲与健康的潮流中，饮食一直是最重要的一环。然而在日趋紧张、忙碌的生活节奏中，人们往往会因为烹制难、烹制繁等原因，放弃在家中制作菜肴，选择在餐馆中打打牙祭或胡乱对付一下，过自己的“苦胃”生活。本书全彩图解，依四季养生宜忌、三餐营养需要巧妙编排，满足您最挑剔的味蕾，让餐桌天天飘香，日日味美。有了本书，你就再不用费尽心思考虑“今天吃什么”、“到底怎么做”的问题了，享受美食，变得好轻松！本书对几百道常吃、易做的家常美味不仅介绍了烹调方法，而且从现代营养、传统食疗等角给予科学分析，并对适用、不适用人群给予科学指导，这样大家就能非常容易地获知哪些菜肴是属于自己的“营养好菜”。综合每位家庭成员的“营养好菜”，主妇即可确定自己家庭的日常菜谱，帮助大家“天天营养”。　本书介绍了数百个家常美味菜肴的烹调方法，并且从现代营养、传统食疗等多个角度对其进行了科学分析，对适用、不适用人群给予科学指导，这样大家就能非常容易地获知哪些菜肴是属于自己的“营养好菜”。

《快乐来烘焙》详细介绍了现代健康生活观念，从饮食、运动、生活、情绪、疾病、瘦身、美容等方面讲解了如何合理补充营养与调理身心平衡。

本书从原料的选择、加工、成形和搭配着手，采用图解的方法介绍50种热菜的烹饪技术，按图索骥，使复杂的烹饪程序变得简单且易于操作，加上每一款都附有精美的步骤分解图，赏心悦目，非常适合广大家庭、烹饪爱好者及职业学校师生学习应用。

《江湖菜大全》收录了最受大众欢迎的150道江湖菜，帮助你获得超美味的享受。全书共分为四部分：“江湖海鲜菜”、“江湖畜肉菜”、“江湖禽蛋菜”和江湖素菜“，每道菜品都配有精美图片，步骤讲解详细，提供最为务实、贴心的制作指导，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

美味多变的口味引人食指大动，现代人生活忙碌，却渴望追求精致、多元化的口味，本书是读者研习烹饪手艺的最佳途径，内容包括家常食谱、糕点甜品、烹饪常识、问道饮食、酒水饮料、健康饮食、果色生香等七部分，以一问一答的形式，使读者既能按部就班地烹制出美味可口的佳肴，又能从中了解到烹饪的相关理论知识，从而一理通百理通，自行烹制出百变菜肴。全书图文并茂、观念新颖，是上班族及居家生活者的首选烹饪指南。　如何把面条做得有声有色？如何将猪大骨熬出像牛奶一样的汤？如何把馒头蒸制得既松软又有筋道？本书回答了关于烹饪美食的500个问题。是一本较为实用的居家生活指南。

为适应旅游业的发展要求，满足旅游高等教育的需要，我们根据高等院校旅游专业的课程设置、教学目标，在国家旅游局人事劳动教育司的主持下，集合国内旅游高等院校的众多专家学者，自20世纪90年代起，先后出版了系列旅游高等院校教材。该套教材出版以来，得到了广大院校师生和业界的普遍好评，至今仍是众多院校的首选教材，一版再版。迄今为止，该套教材不仅为众多院校广泛使用，而且是规模最大、品种最多的一套高等院校旅游专业教材。但是我们深知，教材出版本身是一个不断完善的动态过程，需要产业的推动、研究的深化、时间的积淀，更需要广大师生的参与。本着这一目的，根据2l世纪旅游业的发展要求与广大师生的殷切希望，我们根据教育部与国家旅游局对旅游学科的规划与行业要求，对本套教材进行了必要的增补与修订，以确保该系列教材的科学性、权威性。与原教材相比，本版教材注意了课程设置与教材编写的科学性、针对性、规范性，使整套教材更适合学科教学和行业发展要求。在此基础上，本版教材强调了教材的研究含量，旨在倡导教材编写的严肃性、高等教育的研究性，避免教材编写中存在的简单雷同现象，体现了国家骨干教材应有的规范性与原创性。可以说，本版教材更加贴近了我国高等院校旅游专业教学实际，严格按照课程设置和教学目标设计安排教材内容，使高等教育教材的先进性与研究性得到充分保证。在此次增补与修订中，我们始终强调教材编写应有的学术规范，无论从选题确定，乃至注释引文、参考文献，每一个细节都力求体现教材编写应有的学术规范。为了实现这样的目标，我们先后在全国广泛遴选作者，聘请在学科研究与教学领域有所建树的专家学者担任教材的编写工作。不少作者都有相关领域的专著成果作为教材写作的支撑，为本套教材的研究含量提供了必要保障。作为国内唯一一家旅游教育专业出版社，我们始终得到广大旅游院校师生的关心与帮助，在新世纪，我们更期待着大家一如既往的呵护。我们希望将我们的教材建设成为一个开放式的园地，能始终站在学科研究与行业发展的前沿，随时反映旅游教育最新发展的动态。我们期待着教材使用者的意见和建议，更期待着潜在作者的新思路、新理念、新观点、新教学方式——我们定会“从善如流”，不断调整完善现有教材，不断吸纳新的作者、新的观点。

简介她是唯一能将做饭写得生动有趣的，不是简单的步骤，是写自己关于吃的生活。这绝对不是一本看得让人垂涎欲滴的介绍美食的书，这里更多的是游离于物质之外的诱人故事：对儿时美食的甜美回忆，以美食为线索的超市购物，滚落肉锅中的浓浓酒香……在这里，殳俏写的比吃的还诱人。殳俏说：未婚的女孩儿喜欢逛女装店，已婚的煮妇喜欢逛超级市场。借用法国人的一句话，我不在超级市场，就在去超级市场的路上。一个如此热爱美食的人，也一定热爱着自己的生活。想必她也一样把生活经营得津津有味吧！这个灵透俏丽女子的自由而快乐，享受着美食，享受着生活，真是令我们羡慕不已。作者简介殳俏，知名美食专栏作家。1980年出生于上海，作家、媒体从业者，毕业于复旦大学和早稻田大学，医学史硕士，思想史学士，出版长篇小说《开往高丽的慢船》，杂文集《人和食物是平等的》翻译《带着蛙鱼去旅行》，与朋友合著图文小说集《复兴公园》。　喜欢美食，喜欢华服，喜欢热闹。个人写作的灵感源于好玩，源于温暖。曾经为《上海一周》、《Luci》、《东方早报》、《女友》、《城市画报》等报刊开设专栏，分别撰写医学、奢侈品、美食、情感、星座等内容。相信生活中最美好的事情，还是有爱，有食物。　曾经出版的作品：　（1）2002年出版小说《开往高丽的慢船》，经济日报出版社　（2）2004年翻译出版意大利符号学家艾柯的杂文集《带着蛙鱼去旅行》（与人合译） ，广西师范大学出版社　（3）2005年出版《人和食物是平等的》，新星出版社　（4）2005年出版《复兴公园》（与人合著），春风文艺出版社编辑推荐殳俏竟然可以把做饭写得如此生动有趣，不是简单的步骤，是写自己关于吃的生活。若不是因为《煮妇日记》，很少有人会知道殳俏是个烹饪高手。“会做饭的人心里都是很容易满足的，做饭不是技能，而是享受，不必老是挂在嘴上。”在她看来，做饭是一件非常老派、传统且没有任何技术含量的事情，根本没有值得骄傲的地方，做饭没有一定的技术标准，想吃就能做。日记中记载着殳俏每周一雷打不动地为老公和他的朋友烹饪大餐的经历。为了让每顿饭都别出心裁，她经常苦思冥想，四处购买做饭材料。殳俏说：未婚的女孩儿喜欢逛女装店，已婚的煮妇喜欢逛超级市场。借用法国人的一句话：“我不在超级市场，就在去超级市场的路上。”每餐过后，吃者都大呼过瘾，读者也仿佛闻到了那滚落肉锅中的浓浓酒香……这个灵透俏丽的女子自由而快乐，享受着美食，享受着生活，真是另我们羡慕不已。

从零开始解说，生手也能轻松做饭。本书专为从未下过厨的厨房新手量身定做，从零开始解说，提供最基本的下厨示范，解答人人都会遇到却羞于启齿的问题解答，例如煮饭要放几杯水、肉类怎么挑选、荷包蛋怎么煎，这些最初级的问题，本书详列出来并提供详尽解答，以图文并茂及step by step的示范与解说，让人轻松掌握这些基本要领，并有超过130种的食材让新手边做练习边认识。只要本书在手，不管是上市场买菜，还是想来个家常菜与好友一聚，从此都可以抬头挺胸，理直气壮地说：“让我来下厨吧！”本书分为：米、面、菜、肉、水产、蛋豆腐、调味料、烹调、甜点、锅具及简易食谱，共11个方面，介绍最基本的挑选、辨识、烹调基本功等，另外，还配上简单好做的菜式，让生手也能轻松做出拿得上桌的美味菜式。周君怡曾任《大世界人文旅游》杂志采访编辑、精英公关专案执行、戴比尔斯钻石咨询中心主任，目前为文字工作者，走过世界很多地方，写了许多旅游报导的文章。著有《清心泡壶中国茶》、《我的收藏宝贝》、《青草园假期》、《回想西班牙》等书籍。

本书作者以方便和营养为前提，设计出15种电饭煲套餐组合（也可按喜好自由搭配），只需将材料搭配好，不必照看，不必受烟熏火燎，电饭煲就会自动工作。时间一到，饭菜汤粥一个锅就统统搞定了。此外，书中还介绍了包括懒人便利餐、电饭煲茶点、实用养生餐和家庭异国美食四大类的21个品种，涉及的种类花样繁多，步骤图清晰详尽，更注有详细的“营养师的叮咛”和“美味小魔法”，方便读者了解食物中的营养及健康信息，同时可获知在食用时还可搭配哪些食物，以达到营养均衡的目地。