第一本全功能食谱——一道菜因不同厨房小家电，变化出不同做法，本书通通告诉你。详细介绍各种炉具、厨房小家电的功能和正确使用方法。如何同时运用各种小家电轻松快速做好一餐饭的实例解说。厨房中多多少少都会有一些小家电——电锅、电子锅、电磁炉、微波炉、小烤箱。不过电锅、电子锅多半只用来煮饭；微波炉则只用来加热或解冻食物，小烤箱常常放着生灰尘。其实懂得利用这些小家电，不但可以让做菜变得更简单、更快速，也更清爽健康。本书将介绍这些厨房小家电的功能和用法，并介绍每道菜正统瓦斯炉的料理法，及改用其他小家电还能怎么做。不论是忙碌的上班族、辛苦的主妇，还是在外租赁、只拥有其中一项厨房小家电的学生，都能轻松运用小家电快速做出一桌好菜喔！

就算独自一人也要好好吃饭，用多多的乐观面对每一天，不让爱自己的人担心。这，也是一种爱。用心烹制菜肴，用心感受幸福，一本为寻找幸福的人量身打造的食谱。做饭是时尚，爱和生活都需要料理！充满色香魅力的料理演出，带你体验温暖人心的滋味。一本为寻找幸福的人量身打造的食谱。〕这绝对有别于那些按照中西餐分类，或者养生美颜功效分类的美食食谱！这是一本烹调生活的心情日记食谱！会生活的人，一定会烹调。不同的是，不是只把美食摆在读者面前就可以表达出烹饪时的感情，更重要的是可以把食谱当作日记来倡导一种热爱生活、热爱烹调　——Xiomopark时尚杂志撰稿人你知道女人再美丽也是make no sense，要会煮菜会煮好吃的诱人的菜，才能让男人总是想提着包包回家扑到小圆桌前看着一桌热乎乎的莱无法把持自己。于是，MELINDA经常很自豪地打开潘达达的网页给身边的男同学看，每次“男童鞋”们都大呼这是谁啊谁啊介绍给我吧！好一个尤物啊！哈哈。我一直知道潘达达同学是个很会生活的人，因为至今我还会不时地看到自己的生活中留有她的痕迹，可没想到她已经开始进军美食领域，貌似那些菜名还是自己取的，配有图画和步骤，一如既往的贴心。那，就让更多的人来分享潘达达的美味食谱吧！　——MELINDA学生一本特别的书！不仅仅是一本简单的食谱，更贴近我们日常的生活。让我们在饮食中去体验烹调的乐趣，去感受生活中的韵味画漫画来教人做各种各样新鲜有趣的美食，是我第一次看到。这本温馨、有趣、幽默的绘本，我郑重向大家推荐。　——小小白　新浪读书频道编辑孩子不爱吃饭是我最头痛的问题。这本食谱帮了我大忙，简单的几个步骤就可以把菜组合得这么美妙，孩子居然主动要求吃莱了。 ——蜜糖妈　全职主妇

本书囊括了中华靓汤的精华，荟萃了各种不同疗效的汤品。根据中医学原理，由营养师配菜、名医指点、让你在饱口福的同时、享受靓汤带来的神奇功效。 本书让你从了解中国汤羹的历史以及汤水的保健作用开始，教你如何煲汤。 精美的图片，烹饪的技巧，煲汤的细节，简单的文字，翔实的过程，确保你成为煲汤高手！ 《中华靓汤大全》囊括了中华靓汤的精华，荟萃了各种不同疗效的汤品。根据中医学原理，由营养师配菜、名医指点、让你在饱口福的同时、享受靓汤带来的神奇功效。 《中华靓汤大全》让你从了解中国汤羹的历史以及汤水的保健作用开始，教你如何煲汤。 精美的图片，烹饪的技巧，煲汤的细节，简单的文字，翔实的过程，确保你成为煲汤高手！ 精选经典滋补靓汤荟萃中华汤羹精华中华好汤全收录家庭必备煲汤宝典糅合现代尖端营养学与传统中医理念，针对各种人群精心设计的数百道滋补靓汤。传承传统烹调智慧，煲出香鲜醇美好滋味。一份关爱，一锅温情，滋补全家健康！最简单的步骤、最基本的食材、最关键的调味，做出最超人气好汤。汤汤水水护全家一份关爱，半斤耐心，一锅温情，老火煲出绝世好汤。食材搭配窍门与药效分析，星级大厨精选案例，鸡汤、骨头汤、鱼汤、蔬菜汤……精心烹调，手把手教你煲出浓郁鲜香、美味健康的靓汤。两百条星级大厨的靓汤熬制秘籍针对常见疾患，数百条汤水药用贴心提示、营养成分表四十条常用煲汤药物禁忌详解煲汤常用药材、肉类、菜蔬的搭配要领三十八条不可不知的汤羹熬制注意事项汤的养生、保健作用不同食材汤羹的独特烹调技术熬制高汤、清汤、素汤的要诀使煲汤更富营养的妙招煲汤用干货的挑选方法做汤必须避免的烹调禁忌使汤鲜美可口的调味要领

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《教你制作美味鱼》是专门介绍鱼类烹饪方法的菜谱书。《教你制作美味鱼》精选了包括淡水鱼和海水鱼在内的美味鱼菜300余例，具体介绍了每例鱼菜的用料配比、制作方法、成品特点及温馨小贴示。《教你制作美味鱼》简明通俗，科学实用，易学易做，非常适合广大家庭阅读使用。

这是一本专门介绍如何制作冷盘的大众菜谱书。书中首先系统讲述了有关冷菜的基础知识与烹制技艺，然后精选了当今南北各地酒楼饭店深受广大消费者欢迎的80种冷盘菜例，对每款冷盘的用料、制法、特点及操作要领都作了具体的传授。本书内容丰富，科学实用，图文并茂，易懂好学，不仅可供大小餐馆经营参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者学习使用。

《白领巧做菜》是一本介绍白领一族如何做菜的菜谱书。书中精选了80款既有较高营养价值，又有较好食疗保健功效的美味养生菜肴，以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点等均作了具体的介绍。本书图文并茂，选料考究，搭配合理，步骤清晰，易学易做，是白领一族提高厨艺的好帮手。

拌是把生料或凉凉（或未凉凉）的熟料，经过加工切成丝、片、条、块、段等，加入各种调味料拌制而成的一种烹调方法。拌菜常用的调味料有酱油、醋、香油、味精等，取其清香爽口的特点；有的菜肴也可加上其他调味品，如芝麻酱、芥末、白糖、葱姜、辣椒、辣椒油、花椒油等。家庭在制作上可根据口味习惯和原料的性质而灵活调配。拌菜取料广泛，清鲜爽口，嫩而脆，硬而酥，油而不腻，保持原料的独特风味，为家庭中应用最为广泛的烹调方法之一。拌大体又可分为生拌、熟拌、温拌、热拌、混拌等五种。

煎是将原料加工成片、条、块等，在小油量温油锅内先煎一面，再把原料翻个面继续煎制，待两面煎成色泽黄亮时，调味（或不调味）后出锅的一种烹调方法。煎法要求用油量以不淹没菜肴原料为度，原料两面煎黄。所制成的菜肴具有外酥脆、里软嫩，盘中不带汤汁等特点。一般有干煎、软煎、湿煎、南煎、蛋煎等多种。

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