门类量齐全，禁式最多样的家常菜日用速查手册，趣容量人气菜式+超实用烹饪秘诀+超丰富菜例收录。热炒、凉拌、煎炸、煲制、清蒸、焖煮、腌制……主食、小点、卤味、粥、汤羹、甜品……无所不包、美味与营养兼具精选千余款营养美味的家常菜，兼有南北风味，能满足各式人群的需要畜肉、禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆制品六大品种，主食、凉菜和汤羹三大门类，原辅料、调味料分量具体精确，制作方法明确有序，图文并茂，力求简便实用、易学易懂。名厨主理，为你精选川渝、东北、江浙、西北、湘鄂、粤港六大菜系中最有名菜肴，专业名厨将多年的厨艺经验和宝贵绝活用最浅显易懂的方式传授给您，一次性学会大中华地区最经典的烹调技艺，掌握最精华的特色做法，让你在家也能做出适合全家分享的“五星”好味。

《国人必知的2300个中华饮食文化常识》萃取中华饮食文化精华，全面阐释滋补保健、营养美味、烹饪技法、饮食器具、养生典籍等不同方面的知识，详细地介绍了它们在中华饮食文化中各自具有的实用功效，包括搭配适宜的食材、提供做菜小诀窍、经典养生药膳食谱等，既专业又体贴，帮您吃出健康、吃出时尚、吃出美丽！

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“鸡鸣三省地，青山绿水间”。溧阳地处苏、浙、皖三省交界，山峦起伏，水网密布，湖鲜山珍繁多，蔬果品类丰富，素有鱼米之乡的美称。近年来，溧阳市旅游局连续举办以农家菜、地方特色菜为主题的天目湖美食节、美食大赛、美食论坛，赛事内容日益丰富，参赛单位不断增加，菜肴档次持续提升，活动影响持续扩大，先后出版了《淡水鱼肴100味》《创新农家菜100味》《创新茶肴100味》《特色农家菜肴100味》等图文并茂、深受读者喜爱的美食菜谱。2009年举办的第五届天目湖美食节暨湖鲜山珍烹饪大赛，参赛菜肴200余道。举办烹饪大赛的同时，还组织了由苏、浙、皖50余家知名餐饮企业高层管理人员、美食专家参加的苏、浙、皖著名酒店高层论坛，出版发行了首份《溧阳休闲美食向导图》，活动精彩纷呈，受到旅游界业内人士的高度评价。在社会各界的关心、帮助、支持下，我们将第五届天目湖美食节的获奖菜肴整理出版，希望在挖掘弘扬溧阳餐饮文化、打造“天目湖菜系”、进一步提升“天目湖”品牌知名度、推动溧阳旅游产业发展等方面，作出新的贡献。

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厨房不仅可以解决我们的一日三餐，更重要的是关系到我们一家人的健康、幸福与和谐。小小厨房酝酿着大学问，需要现代操厨者细心掌握。《家庭烹饪基础知识》系统而全面地阐述了饮食营养、厨房操作、烹饪技巧以及食品材料等知识，非常科学、实用，可谓是广大家庭的良师益友。

只要一隻鍋子、簡單自然的食材，就能做出一道道美味簡單的家常菜。怎麼樣﹖太方便、太吸引人了吧﹖本書作者蔡潔儀，自小對飲食極有天份，再加上多年的烹飪經驗，對菜式的創造也日趨出神入化。這一次，蔡潔儀教大家用瓦煲和真空煲做菜，菜式不複雜，食材也容易找到，教你在忙碌的日子裡，也能吃得美味、健康又自然。

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《茶经》为唐代陆羽所著，大概成书于唐上元初年，陆羽隐居湖州苕溪之时。《茶经》既反映了唐代茶业的兴盛，又是中国茶学的拓荒之作，也是后世茶书的楷模。全书共十篇，在《一之源》、《二之具》等前六篇中，陆羽详细介绍了茶的起源及鉴别方法、制造饼茶的器具、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用方法等内容。在《七之事》中，主要收集了大量陆羽之前的茶史资料；《八之出》中，主要介绍了唐代茶业的主要产地，并分级品评。这都为后人研究唐代茶业的发展提供了详细的资料。《茶经》以其丰富的内容对中国乃至世界茶史都产生了不可估量的影响。《茶经译注（外3种）》译注，以陶氏影宋《百川学海》本《茶经》为底本，并校以多种版本，以求详实、准确。译注者在对原书进行校勘的基础上，对各种术语、名词作了科学的注释，并有白话文翻译，以帮助读者理解这部古代科技著作。《茶经译注（外3种）》还收录了宋代蔡襄的《茶录》和宋代《品茶要录》，一并解释、翻译，希望读者能够对中国茶业的发展和饮茶习俗有一个较为全面的了解。

《京菜经典》将京菜经典的典故、原料配方、制作方法、工艺流程、菜肴变化和营养保健功效全方位地展现在读者的面前，给读者呈现色、香、味俱全的菜肴和文化盛宴。