本书主要收录了有26款超级经典的家宴套餐，78条通俗易懂的厨房百科，128条贴心实用的小提示，7种分类329道美味宴客菜肴，总共568道家宴菜。

本書輯錄了日常湯水900款，集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成，以肉類、水產類、蔬果類和乾貨類分類。以「家的味道」為專題，訪問廚師和名人，標榜煮湯樸拙老實，不問成本、心機、時間；不偷工減料，不用味精。並介紹數十種食材，包括性味、營養成分和選購要點等。分類清晰明確，集經典傳統和創意新穎的菜式。包裝典雅精美，有王者之尊，為家庭湯水製作的珍藏工具書。

本套图书最大的特点就是结合生鲜超市的原料细化，分别介绍其原料知识及烹调方法，将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通，以彰显其价值。本系列图书分为“蔬菜食用菌家常菜”、“猪牛羊肉家常菜”、“禽蛋豆制品家常菜”、“鱼虾蟹贝家常菜”，以160余种家庭常用的食材为构架，以原料性质为分类方式，在讲解原料营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、烹调应用、烹调提示及实用偏方的同时，按照不同原料的特性，分别推荐5～22款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，将营养保健、科学膳食的理念融入其中。全套图书共推荐了1500余款菜例，并且针对经典菜例，加以分步图解，让您易学易懂、一看就会。您可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。

本书主要收录了有100种常见易购的食材，18个通俗易懂的煲汤熬粥绝招，90条超级好用的烹饪小提示，360道美味可口的滋养汤粥。总共568道滋养汤的做法。

由能力主编的《新编东北家常菜》共收入了美味东北菜500余例。东北菜现已风靡全国，深受广大家庭的喜爱。东北菜的特点是自然淳朴，选材广泛，火候足，滋味浓郁，经济实惠。烹调法主要为炒、爆、炸、烹、熘、烩、煨、焖、炖、涮等，以炖为主。《新编东北家常菜》按肉类菜肴、荤素搭配类菜肴、禽蛋类菜肴、水产品菜肴、素菜类菜肴、汤羹类六大部分，可供餐馆、家庭、烹饪爱好者选用。

《家常小炒6000例》精选了1500道家常小炒，分成甘老师教你怎样炒菜更营养美味，省时省钱快小炒 ，清爽素小炒 ，下饭肉小炒，鲜美炒水产，轻松炒饭、炒面、炒粉，从制作方便入手，突出家常小炒的快捷、经济、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常饮食需求。大厨献招、专家点评，告诉你怎样做菜更好吃；适合人群、 食用禁忌，让你吃得更营养，更健康！

家庭小烤箱能做多少美食来呢？　它可以做出各类漂亮又美味的烤串、蛋糕、面包、饼干、布丁、中国传统点心、日式点心、异域风情的菜式以及美味的比萨……《小烤箱的味蕾盛宴》精选了各类超人气烤箱美食100多例，让你轻轻松松做出让人淌口水的烤箱食品，赶快和我一起动手成为烘焙达人吧！

《经典家常面食》分为“面食基础”和“家常面食”两个章节：“面食基础”中有五个部分：一、面粉；二、和面；三馅料；四、面食成型；五、面食熟制。“家常面食”中有四个部分：一、面条；二、包子饺子；三、面饼；似、特色面食。本部分70种左右家常面食。

我是生在北方长在北方的孩子，对面食有着一份特殊的偏爱。小时候在外婆身边长大，外婆能变着花样做出各种各样的面食。能吃到那么多好吃的面食，让小小的我觉得生活真幸福啊。外婆都是自己擀面条、蒸馒头、烙饼……外婆擀的面条筋道利口，外婆烙的饼饼皮焦脆．饼心柔软，让我记忆最深的还是外婆蒸的那朴实的白馒头。说是白馒头，其实没有现在的馒头那么自，那时候家里用得最多的是标准粉，所以蒸出来的馒头有一点点发黄发黑，却有着小麦的天然香气。每当新鲜的白馒头出锅，嘴馋的我总是忍不住抓起一个，可刚出锅的馒头太烫了，要两只手不停地倒来倒去才能拿得住，即使烫，也要一边唏嘘地吹着，一边咬上一口。那松软Q香的口感，让我一生都难以忘记的滋味。长大了，对面食的喜爱始终如一，而且越来越惊叹于中国面食文化的丰富，面食种类的繁多。四川的钟水饺、鸡丝凉面；西安的肉夹馍、羊肉泡馍；北京的炸酱面、水饺；广州的云吞面、叉烧包；还有筋道十足的山东大馒头、汤汁流溢的生煎包……从听说过的到没听说过的，从叫得上名字的到叫不上名字的，用面粉烹制的美食种类，多得令人咂舌。这就是面粉的魔法，普普通通、平淡无奇的面粉，竟在用不同的加工方式，与不同的食材组合后，华丽变身为百种、千种、万种的美食。如果你也喜欢在烹饪中玩创意，那么绝对得试试自己动手做包子、面条……这本书将带领您体验手指中和面粉的无限创意，品尝自己动手做面食的无穷乐趣。

随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家的厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但同时，外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子，某些无良商人甚至还会以次充好，甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本，坑害顾客。为了您和家人的健康，在此，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康和美味的自制菜肴。《一看就会的家常小炒600例》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，希望能够给您的居家厨事增加一些选择，增添一点幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。