《素菜宝典》选取家庭中最为常见的食材，按照清爽凉菜、美味炒菜和滋养汤煲加以分类，为读者介绍了近500款家常美味素菜。《素菜宝典》在素菜品种的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则，每道素菜不仅配以精美的成品图片，对于一些重点的素菜，还对制作过程配以多幅彩图进行详解，使您能够抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常素菜。

《原味小厨》既有介绍川菜美味的《川味家常菜》；按照季节和营养不同编写的《四季家常菜》；选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房家》；按照家庭常见烹饪技法而成的《新编大众菜》；针对家庭每个人口味、营养的不同而编写的《妙手全家餐》，此外《精品家常菜》《超人气家常菜》《美味家常炒菜》《滋补养生汤》《花样主食秀》也可让您烹饪出色香味形俱全、营养健康的各种美味。自然、健康、清爽的口味，当然是我们下厨最大的目的。本书菜谱上所介绍的烹饪方法、原料、调料等，都可以给我们加以参考，您可以依自己或家人的口味、营养、习惯等加以变化，再加上简单、便捷，就能让亲自下厨成为一种享受操作的愉快过程了。

随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，人们对饮食的关注已从解决温饱渐渐提升到营养健康领域。现在，普通的一碗粥早已不能满足人们养生的需求，故五谷杂粮、家禽肉蛋、蔬果、水产等制作成各种各样的粥品，同时满足美味和营养两方面的需求。为了使更多的人享受到各种粥品的美味和营养，我们特意编辑了这本“家常菜”系列《百变营养粥》。本书首先提供了与粥相关的小知识，然后根据粥的不同选材，细分为五谷杂粮粥、肉蛋粥、蔬果粥、水产粥4个篇章，对每款粥的用料、制作过程及营养进行了较为详细的说明，并且附有名厨提示和彩色图片。本书图文并茂，方便易学，是家常学习制作营养健康粥品的很好的参考书。

汤，不仅是中华美食的一大特色，更是我们日常饮食必不可少的部分。不同的汤品，有不同的功效，那究竟怎样喝汤才能吸取更丰富的营养而又不乏味呢？为此，我们特意选编了这本《百变好汤》。本书酋先提供了煲汤相关fl9'J'，矢Fi识，重新认识汤、了解汤，健康地煲汤、喝汤，并根据汤的不同选材，细分为禽肉类、畜肉类、蔬菜类、水产类4个部分。禽肉类的汤品，鲜香而不腻，营养又健康；畜肉类的汤品调理养生，滋阴又补阳；蔬菜类的汤品则可以帮助代谢体内脂肪，让饮食更健康；水产类的汤品味道鲜美，且矿物质含量丰富，营养美味两不误。

“扫码”下厨房，菜谱会说话。本书精选288款滋补汤羹，每款均配有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本款汤羹的视频操作。书中所有对应的汤谱图文结合，所用原料、配料一目了然，制作步骤详实细致。同时每款汤羹配有养生功效和饮食宜忌等相关小知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法，让日常饮食吃得健康，吃得更安心，是百姓居家养生饮食书的首选。

一碗好汤能给家人和朋友带来温暖和感动。煲汤就是把一些各不相干的食材汇在一起，经过或长或短的时间，熬制出香味四溢的汤。本书精选了大众熟知的汤品，介绍了详细的操作步骤，还附有超级详细的关于烹饪技巧方面的分析，让你轻松就能做出滋味和外观俱佳的好汤。

李光健编著的《美味家常炒菜》为大众饮食类图书。全书以家庭常用食材加以分类，共分为蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品和水产四个篇章页，选取用炒的技法加工而成的各式菜肴400道。我们安排的菜肴均配有精美的彩图，对于一些重点菜肴，还配有10步左右的分解图，可以使读者一目了然。

刘晓菲主编的《家常小炒分步详解》精选150余道经典又美味、好吃又易做的家常小炒。这些菜品中 既有人人皆知的大 众菜，又有独具风味的地方特色菜，但均为日常生活中可以自己烹饪的家常小炒。酸、甜、苦、辣、成，五味俱全，黄、绿、黑、红、 白，五色全有。无论是北方人还是南方人，无论是老年人还是年轻人，都可以在《家 常小炒分步详解》中找到自己想吃的美昧。 所选菜例皆为家常小炒，材料、调料、做法介绍 详细，烹饪步骤清晰，书中的每道菜肴，不仅配有精美的成品彩图，更是针对 制作中的关键步骤配以分 解图片加以说明，读者可以一目了然地了解食物的制作要，易于操作。让你 存最短时间内轻松掌握家常小炒的制作技巧。

《简单菜（典藏版）》是美食名博月亮晶晶的美 食处女作，出版两年以来，一直以其简单而又充满创意的菜式受到广大读者的喜爱。在《简单·菜》上市两周年之机，我们推 出了《简单菜（典藏版）》，对原书进行了新的装帧设计，同时修改了初版中的 一些小遗憾，希望这本重新包装上市的 《简单·菜》能给大家的生活带来不一样 的惊喜。

她是一个充满生活情趣的知性女子，一个擅长美食厨艺的美丽厨娘。她爱好厨艺，做得一手好饭，总是很开心地在厨房里忙碌着，为家人打点出曼妙美味，与爱的人一起分享。她没有专业的单反相机，却精通摄影，拍的美食照片可与美食杂志上的大片媲美。每一张都能让你馋涎欲滴！她就是懂得品位生活的精致女人——玉池桃红！书中精选了玉池桃红精心制作的100多道美妙私房菜，详细的步骤配上诱人的图片，肯定让你有跃跃欲试的冲动，更有桃红说解读食材，温馨提示帮你提高做菜成功率。