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够味儿罗生堂 著《够味儿:80道经典家常菜烹饪详解》是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。他的博客在短短两年间从默默无闻到突破1000万点击量,源于他对做菜及摄影一丝不苟的态度和巨细无遗的无私分享精神。本书选取了80道备受好评的家常菜,在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上,按照从主菜(第二~四章,口味从浓到淡)到凉菜(第五章)再到主食(第六章)的顺序,对博客原有内容进行了整理和编排。此外,还特别添加了做菜的基础知识部分(第一章),包括油温及火候、肉类食材的处理方法及常用调料的简介。无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友,相信都能从中获益,真正体验一把烹饪的乐趣。
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最好吃的卤菜陈志田 编名厨亲授卤昧烹饪秘技,251款风味卤制美食精彩呈现。无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋卤味,还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤味,陈志田主编的《最好吃的卤菜(畅销版)》都有收录,食之回味无穷,百吃不厌。名厨将指导您从家常食材入手,全方位认识卤菜,教您独家配料、地道做法,让您制作的卤食风味与众不同,花样层出不穷。 -
吃对家常便饭石娟娟 著民以食为天,我们每天离不了一日三餐,会吃或吃对家常便饭,能起到良好的养生作用。《吃对家常便饭》详尽地介绍了家常便饭的原则“淡杂鲜均”、一日三餐注意事项,防止病从口入,以及如何根据体质、时令以及五色食物养五脏的特点,吃对家常便饭,从而平衡阴阳、防止上火、补气补血、扫光小病小痛。
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大众家常菜张洪山 著《大众家常菜》能够成为一本实用的、操作性强的、方便查阅的厨房工具书,在您发愁今天该吃什么的时候,《大众家常菜》能成为您最得力的营养没事顾问,成为您生活中的好帮手。 -
秘制南北家常菜《我家厨房》栏目组 编《秘制南北家常菜》,《我家厨房》系列图书图文并茂,讲解翔实,书中的美味菜式不仅配有精美的成品彩图,还针对制作中的关键步骤,加以分解图片说明,让读者能更直观地理解掌握。另外,我们还对每款菜式配以美观的二维码,您可以通过直接扫描二维码,在线观看整个菜品制作过程的视频,真正做到图书和视频的完美融合。
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美食中国李鑫 编中国烹饪以技艺精湛、风味多样、食疗结合、畅神悦情著称于世,是中国乃至全世界文化的宝贵财富。为了大力弘扬和传播中国传统饮食文化,让更多的国际友人了解中国餐饮,加深对中国美食文化的认识,我们组织编写了《美食中国:中国八大菜系集萃(西班牙语版)》。
《美食中国:中国八大菜系集萃(西班牙语版)》共分三部分,从中国烹饪概述到简单易学的中国菜的制作,直至经典八大菜系的经典代表菜肴的烹制,均有详细的文字和精美的图片介绍。其中,在菜点的选择上,兼顾了烹饪原料及口味的普适性。突出了烹饪方法的绿色和可操作性,适合具有不同烹饪基础的烹饪爱好者阅读和使用。 -
精选美味家常菜朱琳 著《精选美味家常菜》,《我家厨房》系列图书图文并茂,讲解翔实,书中的美味菜式不仅配有精美的成品彩图,还针对制作中的关键步骤,加以分解图片说明,让读者能更直观地理解掌握。另外,我们还对每款菜式配以美观的二维码,您可以通过直接扫描二维码,在线观看整个菜品制作过程的视频,真正做到图书和视频的完美融合。
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涮火锅贺鹏飞 著《涮火锅》由大厨贺鹏飞所著,属于“贺师傅私房菜”系列丛书。本书标榜傻瓜式菜谱书,以简单易做的方式,介绍了大江南北的各式火锅的做法,从生猛麻辣的重庆麻辣火锅,到清新好味的江浙菊花火锅,鲜香麻辣无所不包。另外,想关东煮火锅、泡菜火锅等外国火锅也囊括其中,为读者提供了一本真正的火锅大全。
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最好吃的家常菜陈志田 编家常菜,追求的就是简单、快速、味美,此外,多点小巧思就能让平凡食材变幻出层出不穷的新滋味。陈志田主编的《最好吃的家常菜(畅销版)》以简单易学为原则,汇聚凉菜、热菜等6大类百昧佳肴,精选600道家常菜,让新手也能轻松搞定一日三餐。寻常的食材,简单的做法,超凡的滋味,让全家人天天都能吃得营养,吃得过瘾。 -
最好吃的粥陈志田 编精选600道超健康家常粥品,用营养粥膳打造百病不生的基础,全面提升全家老小的精、气、神。陈志田编写的《最好吃的粥(畅销版)》内容全面、搭配合理、运用巧妙。各类肉禽蛋粥、蔬果粥、水产粥、杂粮粥、药膳粥应有尽有,口口香浓,道道营养十足,可用于日常保健、对症食疗。煮好粥、享口福,轻松呵护全家健康。
