此书为《10分钟全家营养早餐》的升级版。《10分钟全家活力早餐》主打“10分钟”早餐理念，精选了300多道营养丰富、操作简便的早餐菜点，为上班族、老人、儿童、素食者、三高人群、减肥人群......不同人群提供健康科学的早餐方案。每天只要10分钟，就能为自己、为家人做出一顿营养丰盛的早餐，这就是《10分钟全家活力早餐》将要带给你的早餐灵感！

本书从既美味又烹饪方便的排骨出发，介绍它的各种烹饪方法，带大家领略风味各异、沁人心脾的排骨风情。 本书先介绍了众多非常实用的排骨烹饪小常识，让大家在烹饪排骨之前有个基本的了解。然后介绍如何烧、炒排骨，炸、烤排骨，蒸、卤排骨以及炖、煮排骨，每种烹饪方式下都推荐了几款精美的排骨菜肴，供大家学习和参考。

爱可以随便说　可饭不能随便吃的——　小菜搭清粥，聆听你的长情　只有你能带我走——提拉米苏　浪漫就是每天看到你——过桥米线　一碗小馄饨，煮不尽相思意　世上*美的名字便是以我之名冠你之姓——奶油泡芙　元气蛋包饭，带给你满分元气　时间的长短并不重要，重要的是和你分享时间的人——配啤酒的炸鸡　每一座荒城都有温柔童话——抹茶冰激凌　人气美食博主分享柴米油盐酱醋茶中也有的浪漫，　愿美食的温度，　可以在寒天地冻中把你的身体捂热，　可以在炎炎夏日中给你带去清凉。

本书全面介绍了日常生活中常见食物（蔬菜瓜果）的品名、别名、主要营养成分、选购与贮存要点、食疗及保健功效、在临床及日常生活中的应用，以及与其他食物、药物的配伍禁忌等内容，为人们科学、合理地进行饮食保健及养生提供参考。

中国需要一场亚麻籽油的革命！ 中国有句老话——“油多不坏菜”。人们炒菜时，常以为油放得越多越好。近年来很多人意识到，油脂摄入过多会带来“肥胖、三高”等一系列健康问题，于是又开始节制吃油，相信少油、无油饮食才健康。其实，“不吃、少吃、多吃食用油会对身体造成伤害，吃错油伤害更大！现在不少中国人（包括外国人），油都吃错了。首先，很多人（特别是爱美的女性）以为少吃油、不吃肉就不长胖。由于脂肪是人体不可缺少的营养素，很多生理活动都需要油脂。摄取不足，会让人精神不振、情绪不佳，长期这样，还会出现免疫力下降、内分泌失调等问题。更糟糕的是，当摄入脂肪严重不足时，人体就会自身合成脂肪，让人“喝白开水都长肉”。特别是，有的人怕胖，有些人由于血脂、血压高，又有心脑血管疾病，油与肉吃少了，却吃下大量果蔬，造成营养不均衡； 还有人摄入大量蛋白质与淀粉，这样又加速了脂肪的合成，从而更易形成体内、血管内脂类囤积。其次，我们虽然不吃动物油，但吃植物油太多也同样不利健康。研 究证实，过量吃油会带来的癌症、高脂血症、冠心病、关节炎、胆囊炎等健康隐患，特别是那些经过高温油炸的快餐食品。据统计，目前我国城市居民平均吃油量高达60—70克，相比中国营会推荐每人每日25—30克的标准，超出了一大截。 吃错油伤害更大。我在北京电视台讲解油脂知识科普时，多次指出我们目前吃油的二个大的问题：是欧米伽6脂肪酸严重超标（目前市场上所购买的食用油主要以欧米伽6-亚油酸为主，如大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、精炼色拉油等）。第二是欧米伽3脂肪酸（α-亚麻酸）严重缺失（该物质多存在于亚麻籽油、深海鱼类中，尤其食用亚麻籽油是目前补充亚麻酸的途径之一）；α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，人体自身不能合成只能从外界来获取。α-亚麻酸在人体内可转化为DHA和EPA，是人体大脑发育、视网膜发育所必需的营养物质。孕妇每天必需补充2000毫克以上亚麻酸，才能满足胎儿每天的营养需求。儿童每天的补充量要达到1500毫克。我们平常人每天也要补充1000毫克的亚麻酸。这样，我们体内的亚麻酸才充足。世界卫生组织建议我们每天吃的食用油中，亚麻酸和亚油酸的比例在1：4之内，但我国目前的比例在1：20之外。所以，我们现在吃油虽然从富含高饱和脂肪的动物油改换成更为健康的富含多不饱和脂肪的植物油，但因为我们每天所食用的植物油中亚麻酸和亚油酸的比例严重失调，各种慢性疾病，各种亚健康人群数量每年都还是在增长（如中国目前高血压人群达到1.7亿左右，血脂异常人群在1.6亿左右，白领的亚健康比例高达75/%以上等）。人体所需脂肪酸有一半以上要从食用油中获取，但亚麻酸和亚油酸在人体内不能合成，所以所吃油中两者比例多与少、平衡与否，对人体健康至关重要。只有补充足够量的亚麻酸，我们的孩子才能更聪明，我们的老人才能更健康（如亚麻酸可预防老年病中的老年痴呆症），作为我们也能远离亚健康，远离多种慢性病。中国的亚麻籽油革命也可以理解为：我们吃油从动物油转化为植物油后的第二场食用油革命。这场革命的目标就是我们每个家庭的厨房都有亚麻籽油，我们每天都能有意识的要补充身体所必需的亚麻酸。我们每天亚麻酸和亚油酸的食用量达到世界标准的1：4之内。这样我国居民整个用油的理念就将完全改变过来了。人们生活水平在提高，对健康的意识也在不断提高；随着我们对亚麻籽油营养知识的不断科普和推广，相信亚麻籽油必将走进千家万户，为国人的健康加好油。我们亚麻籽油人的健康梦也必将实现并融入到中国梦中，将永载史册！

提到干货，家里肯或多或少有那么几种，紫菜、海带、腐竹、腊肠、腊肉、鱿鱼干、干贝，各种菌菇类等等，本书列举的菜例全是活用这些干货做出各式各样不同的菜肴。在那些懒懒不想买菜的日子里，只要拿出几样干货，照样也能变出一桌菜肴。

你可能会有这样的感觉：家人做的菜味道不好，每周都是那几道菜，单调得让你没胃口；去饭店、叫外卖，要等好长时间不说，卫生还有些让人不放心……那就干脆自己下厨吧。　不会做，没关系！知名美食博主馨月（刘哲菲）老师，为厨房“小白”制作了近130道美味下饭的家常菜。从买菜开始，到食材处理，火候、调料的掌握，帮助做菜零基础的你快速上手。　没时间，没关系！本书按照从易到难的顺序——蔬菌豆蛋轻松上手，禽肉畜肉一看就会，水产海鲜巧妙处理，主食汤粥水到渠成。难易相辅，循序渐进，根据自己的时间，随心搭配。　做菜不好吃，没关系！作者在每道菜的下面都分享了给新手的做菜妙招。鱼汤加水时一定加滚开的沸水，这是出白汤的关键；腌制牛柳时加入少量油，能够使口感更滑嫩；柠檬是去除海鱼腥味，增加香味的好食材……　为家人、为自己，自信地拿起锅勺，让回家吃饭成为幸福的标配。

小酌一杯的时候，没有下酒菜怎么算完美。用简单的材料制作一些创新而健康的下酒菜。《够味儿下酒菜》用精美的图片及详细的文字说明，通俗地介绍了百余道家常下酒菜的原材料及制作方法。《够味儿下酒菜》中所提供的食谱均较容易制作，食材也方便购买，还分享了食材功效、烹饪小窍门等厨艺知识。一书在手，不仅能做出让一家人开怀畅饮的下酒菜，满足您和家人既要美味又要健康的饮食要求，更能举一反三，激发您厨艺技术的创意灵感，创造出属于您的私房菜。

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《公众健康饮食指南》分为6章，分别是：食品安全与健康饮食、营养价值与安全识别、厨房食品安全与科学烹饪、特定人群与常见病膳食营养、预防食源性疾病及中国烹饪的风味流派，详细介绍了健康饮食知识，为提高全民健康生活水平具有指导意义。