家常食谱
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科学营养配餐刘方成，刘方华本分两部分：一部分阐述人体需要的营养素标准，叙述食物丰度表，膳食结构等；第二部分是脂肪酸的加权表，旨在辅助丰度表的应用。本书为营养师、保健师、厨师、膳食经营管理人员、家庭饮食制作者、美食爱好者提供了广阔的活动、交流空间，可贵的是，他们这些丰富的活动都会建立在科学的平台上，"各种营养素更加均衡，食物结构更加合理"的说法不再是期望性模糊的东西，而是有目标、有评判标准，可计算揭示的明明白白的科学数据，因而更便于有针对性地调配和控制，自然也就会更有利于你我他的健康和长寿。 -
挑食宝典张永慧，国家食品安全风险评估中心 编我们的一日三餐，如何在口味偏好、均衡营养以及安全隐患之间进行权衡也成为了一种“学问”。《“挑食”宝典：饮食营养与安全/营养与食品安全科普系列读物》力图集科学性、通俗性和趣味性为一体，介绍各大类食品的营养特征和可能存在的安全风险，解读日常生活中常见的饮食误区，为居民的膳食搭配、食物选择、储存和烹调提供参考。 -
透析饮食宝典张凌《透析饮食宝典》内容围绕着透析者生活指导展开，从慢性肾脏病常识讲起，重点介绍了透析者的饮食管理，包括不同疾病的个体化饮食指导、具体食谱及如何配合运动康复治疗等。与其他同类书相比，《透析饮食宝典》具有自己鲜明的特点，不仅配有适合国人口味的各种食物图片，还特设了医护人员温馨小贴士、患者自我管理经验等内容，并有血压、化验指标等管理表格供读者参考实践。《透析饮食宝典》可帮助透析者学习自我生活管理的科学方法，有助于透析者顺利进入透析生活。相信无论是刚刚进行透析的新肾友，还是一名透析“老兵”，在阅读《透析饮食宝典》后都会有所收获。 -
食品营养学概论余海忠，黄升谋《食品营养学概论》简明扼要地介绍了人体所需要的营养，每种营养的功能，食品中的功能成分及抗营养成分，各类食品的营养特点。然后介绍了人体生长发育和衰老的机理及延缓衰老的食品和方法。最后介绍了各类人群营养特点。 -
好酱汁才有好凉菜爱厨房凉拌菜，因为相对简单又健康的烹饪方式以及清爽的口感，而成为我们餐桌上不可或缺的美味。对一道色、香、味俱佳的凉拌菜来说，酱汁的调配尤为关键。就算是相同的食材，只要搭配不同的酱汁，就拥有不同的味道。《好酱汁，才有好凉菜》介绍了12款常见凉拌酱汁的调制方法，并用每一款酱汁去搭配不同的食材，做出丰富多样的凉拌菜。每一步操作都配有清晰的步骤图与详细的文字说明，让厨房新手也能一看就会。只要掌握了《好酱汁，才有好凉菜》中的配方，就可以举一反三，制作出更多不同的美味，轻松成为烹饪高手！ -
怀孕大百科孟斐孕育一个健康、聪慧的宝宝是每一位父母的心愿，要想实现这个心愿，就需要在孕前充分掌握关于孕产期的饮食、运动、保健、育儿等方面的知识。 从孕前知识、孕期胎教、保健、饮食，到分娩、产褥期的每一个细节，书中都进行了详细科学的传授。本书是一本掏心窝的怀孕育儿指南：无论你处于妊娠、分娩、育儿过程中的哪一个阶段，无论你遇到什么样的问题，这本书总能为你出谋划策，用科学的方法解决你的实际问题。做健康妈妈，育聪明宝宝。相信本书会告诉准爸妈们在孕产期想知道的、该知道的、不知道的一切。 -
宠物营养与食品王金全《宠物营养与食品》内容一部分宠物营养基础，主要讲述蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和能量在宠物营养中的作用及相互关系；第二部分营养需要与饲养标准，讲述宠物处于不同生理状态下对各种营养物质需要的特点、变化规律及影响因素；第三部分宠物食品原料，讲述宠物食品的概述、原料的营养特性及利用；第四部分宠物食品的原料配制，讲述如何根据饲养标准为不同宠物配制日粮；第五部分宠物食品加工与质量管理，讲述宠物食品的加工工艺及质量管理；《宠物营养与食品》的读者对象，除高职高专院校宠物专业学生外，还可供动物营养与饲料学的科研人员、教师、畜牧及宠物医疗工作者参考。 -
食品营养学暂缺作者食品营养学是研究人体营养规律的一门学科，主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。《食品营养学》共10章，其中第1章至第8章主要讲述糖类、蛋白质、脂肪等各种营养素结构、生理功能、人体需要量及食物来源等，第9章和第10章介绍各种食物的营养价值及不同人群的营养需要。《食品营养学》适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程等专业的学生作为教材使用，同时也可供其他相关专业的学生和科研工作人员参考使用。 -
儿科疾病宜忌与食疗方孟靓靓，孙树印《儿科疾病宜忌与食疗方》简要介绍了儿科常见病的临床表现、常用治疗药物，详细介绍了上述疾病的饮食宜进、饮食搭配、饮食相克、药物与饮食相克、药物相克、药物与药物相克及食疗药膳方的原料、制作、注意事项等。《儿科疾病宜忌与食疗方》内容全面，言简意赅，通俗易懂，科学实用，适合儿科医护人员阅读参考，亦是每个家庭可备的科普用书。 -
孕妇乳母膳食指南刘苹，赵东娜本书应力求全面详细地解读《2016年膳食指南》，为读者摆脱“科研数据多、信息量过大、内容太厚重”的困惑。为大众提供一本科学通俗，趣味食用，可操作性强的科普读本。 1.兼顾科学性和科普性 遵循科学、通俗和实用的原则，通俗易懂的表达，着力解决孕妇乳母的相关营养问题，并给予膳食指导建议 2.兼具可操作性和实用性 文字简练、清晰、同时提供更多的可视化图形及图表、食谱，便于读者理解、接受和使用
