这是一本专门为老公制作的下厨指导书！不会下厨的男人们不必再发愁了！本书先介绍了最基本的厨具使用、调料和原料处理以及如何切菜、切肉知识，进而精心挑选了近百种适合老公下厨的简单家常菜，老公变大厨，从本书开始！为方便读者使用，本书按食材分为凉菜、海鲜类、猪肉类牛、羊肉类、禽肉类和蔬菜类等类别，图文结合，步骤详细，为了能够更加有效地指导您做菜还特地增加了菜肴特色和制作要领的内容，一学就会。

不仅会做菜，更要会买菜，还要懂养生！三大方面，集结烹饪绝招，轻松让您成为烹饪高手！打破常规，将常见食材细分为蔬菜类、菌菇类、豆类、畜肉类、禽肉类、海鲜类等10大类别，根据家中食材决定做什么菜，方便使用；每种食材精心挑选最受欢迎的家常菜，详解制法，图文并茂，全彩展示；解析制作每个菜品的三大绝招——食材挑选、烹饪绝招和保健功效，内容囊括技法、火候、刀工等烹饪秘笈，实用性强。超强针对性，超高性价比，堪称家常烹饪最佳参考书！

从海鲜类、猪肉类、牛、羊肉类、鸡肉类、鸭肉类、蔬菜类和豆类及豆制品类这七大类教你学做百道营养美味的小炒佳肴，书中列出了每道菜肴所需的原料、配料以及详细的烹饪步骤，图文结合。书中的食材随处可寻；做法简单、美味；每道菜肴还有制作要领，轻松易学。本书还介绍了几种常用的烹饪知识，先学习后实践；从食材的选择、搭配，火候的控制，到调料放入的时间，烹调时间的掌控等都为您精心准备，让厨房新手能够快速学会？家常、最好吃、最营养、最健康、最受欢迎的家常小炒。

本套图书最大的特点就是结合生鲜超市的原料细化，分别介绍其原料知识及烹调方法，将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通，以彰显其价值。本系列图书分为“蔬菜食用菌家常菜”、“猪牛羊肉家常菜”、“禽蛋豆制品家常菜”、“鱼虾蟹贝家常菜”，以160余种家庭常用的食材为构架，以原料性质为分类方式，在讲解原料营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、烹调应用、烹调提示及实用偏方的同时，按照不同原料的特性，分别推荐5～22款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，将营养保健、科学膳食的理念融入其中。全套图书共推荐了1500余款菜例，并且针对经典菜例，加以分步图解，让您易学易懂、一看就会。您可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。

内容包括： （1）概述：通过植物学分类，认识每种蔬菜的学名、通用名及别名、主要品种、分布地区、简要的特征、特性及栽培技术要点，了解各种蔬菜基本常识。如莲花白的学名为结球甘蓝，通用名为甘蓝，但不同地区就有各种不同称谓，如北京叫圆白菜，上海叫卷心菜，云南昆明叫莲花白，滇西叫包包菜，．滇南叫京白菜，如果没有一个统一的学名通用名就容易混淆，也难于相互交流。（2）历史文化：历史泛指一切事物过去的运动发展过程。蔬菜史就是历史学家根据原始文字和实物资料整理出的记述和阐释。文化则是社会意识形态。它是一定政治、经济的反映，是上层建筑。蔬菜文化部分包括了各种蔬菜的起源地、传播途径、年代、发展历史、文献记载、神话传说，历代文人墨客对农耕文化蔬菜园艺的诗词吟咏，富有哲理的警句名言、成语、谚语、歇后语等，可供欣赏、阅读、借鉴。本书由于篇幅、文字限制．及资料的不全，有的内容多一些，有的欠缺一些。所选诗词都有署名，无署名者为本人拙作，由于时间仓促，未能严格按格律诗写，只能算古风或自由诗。

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。本书介绍138道清爽凉菜的制作方法。

尚锦文化编写的一本面食系列丛书，主要通过饺子，面条，饼，包子，点心等多种面食来介绍，可供广大美食爱好者参考。《百吃不厌的面食138道》包括：点心类、饺子类、包子卷类、饼类、面条类、花样点心类等。

《宴客菜138道》书中详细介绍了138种宴客菜的制作方法。家常烙饼、葱油饼、双麻酥饼、蜂巢玉米、宫灯麻团、象形南瓜、虾仁蒸饺、鸿运酥、翡翠烧卖、扬州炒饭、红椒牛肉饭、羊肉抓饭、香菇蛋炒饭、锅贴、生煎包、韭菜盒子、三鲜炒米粉……你想学会以上菜肴的制作方法吗？

《小餐馆 当家菜——热菜》以原料为线索按畜肉类、家禽类、水产类和素菜类四大类别进行编写，共计介绍冷菜菜口品181例，在菜品编制，原料组配以及口味上继承并突破了传统，突出地显示了法今川菜独特的风格和技艺，是中小型餐馆编制经营菜式的重要参考书。对大型餐馆确立菜品经营风格也有一定的帮助。

也许你正为自己的生活而烦恼，感觉日子就像白开水，一点味道都没有，日复一日地重复同样的生活和节奏。但看完《猫日子》后，你可能会改变自己的观点呢。也许你会开心一笑，因为你发现书中所写的情节也在你家上演着；也许你会感受到浓浓的幸福滋味，因为书中的字里行间都弥漫着甜蜜的味道。更有近百道猫式私房菜和大量的精美图片，不仅让你一饱眼福，而且还能让你从中体会到自己制作美食的乐趣，会发现自己的厨艺在不知不觉间有了很大的飞跃。现如今，回归厨房成为了潮流，自己动手DIY美食成为时尚，而这《猫日子》恰好为你展示了这种最IN的生活方式。更重要的是，在这《猫日子》中，总有一点是你可以分享到的，或是美味，或是你以前未曾发现的平淡生活之美，你的生活也会因它而变得快乐和温馨，这也正是我们所希望的。