好看不好吃，不算成功；好吃不好看，也不算成功；又好吃又好看没有新意，仍然不算是成功。以味为中心，以养为目的；古为今用，洋为中用；以中国传统烹饪的味道为基础，技法为依托，同时吸纳西餐美食元素来创作菜品，以健康、时尚、好看、好吃为主题。菜依然是中国的味道，但经过创新、改良的菜在保持着中国传统菜的底韵的同时又集百家之长。西餐文化始终只是创新中国菜的一种借鉴，而不是根本，创意中国菜真正的根是中国数千年的饮食文化。而《创意中国菜》一书，收集并记录了《美食与美酒》杂志自创刊至今的70余道菜品精选，乃当下最具时尚的中餐菜品的集体汇演，其用料之精，排盘之考究均属上乘之作，是值得收藏的必看之书。《创意中国菜》一书提倡创新、创意和创造。“创新”是将中国传统的烹饪技法和现代饮食文化艺术巧妙结合在一起的新烹饪艺术；“创意”旨在提炼传统的中国菜谱制作方法、用全新的美食理念进行加工，以精致的形式将其展现；而“创造”追求以“味”为核心，以“养”为重点的新中国菜。

《家常清爽凉菜》是一本关于凉拌菜制作方法的菜谱书。为了兼顾各地人群的品味，《家常清爽凉菜》分为清爽时蔬拌菜类、可口内拌菜类、香鲜水产品拌菜类三大类，共精选了200款营养丰富、易于制作、风味各异的菜例，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店参考。

董国成主编的《百变家常盖饭》是一本介绍如何制作饭的烹饪书。全书分为素菜盖饭、肉菜盖饭、海鲜盖饭三大类，共计200款。所选盖饭，易于操作，贴近大众，营养丰富，别具风味。《百变家常盖饭》非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐前、酒店参考。

《学做牛羊肉6000例》以数十种常见的牛羊肉原料分类，在详细讲解每种原料的营养价值、食疗功效、选购储存要诀的同时，按照不同原料的特性，推荐1200余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例，将营养、科学的膳食理念融入其中。名厨精彩授艺，煎、煮、爆、蒸、烧、拌……样样精湛，将每道菜的烹调精髓完美演绎出来，让您在自家的厨房，利用最常见的厨具，也能做出好吃、好看、营养的菜肴。您可按需寻料、按菜选做，《学做牛羊肉6000例》将为您的居家烹饪提供极大便利。

《我恨厨房》自1960年首次出版以来，好评如潮，再版无数，销量达300多万册，成为餐桌经典之作。本书的宗旨是：烹饪没有乐趣，完成得越快越好，最好所有的原料都可以在厨房里轻易拿到。2010年佩格逝世三周年之际，她的女儿乔安娜推出五十周年珍藏版，并亲自撰写序言。新版保留了原版的一贯风格：智慧和幽默，在原书所有的配方的基础上，又与时俱进地增加了100多个配方，共达400多个食物配方——从节约开支到饮食健康、从野炊到儿童聚会、从正餐到午后甜点……在你开始头疼于不知如何着手一顿晚餐时，本书已经替你想好了最佳的解决方法。50年过去了，时代虽然改变了，但它的理念和态度和当今社会的生活方式十分贴合，仍然备受都市人的喜爱。这本书适合每个人，无论是男是女。如果你希望花尽可能短的时间烹饪，那么请读读这本书。

做菜一定要大费周章，搞到挥汗如雨吗？能不能以松一点，随兴一点呢？当然可以，叫《老公下厨》吧！简单易做的菜肴，蕴含丰富营养，均衡合理的搭配，使您尽享口腹之欲，感性的精美图片，理性的膳食指导，《老公下厨》，伴随您的好胃口，享尽美好生活！本书由朱太治等编著。

海鲜不仅味道非常鲜美，营养丰富，更妙的是：它既满足了人们口福，又不会让人发胖，因此广受欢迎。广东菜系当中，海鲜的烹饪方法选料精细，技艺精良，善于变化，口味清淡鲜和，堪称菜中极品！朱太治等的《家常海鲜》收入家常海鲜菜五十余款，并配有精美插图，学完之后，您就不必花费高昂的价格，在自己家里就能享受海鲜的美味了

《学做蔬菜6000例》精选1500道可口又营养的家常蔬菜。名师教您用最普通的食材、最简单的烹调手法，做出最营养的美味。叶菜类、花菜类、块根类、瓜果类、豆类菜、野菜类六大类完整齐备，任您选择。拌、炒、焖、烧、蒸……各种烹调技法一应俱全，样样精彩。全书品种齐全、操作性强，从制作方便入手，突出家常蔬菜的快捷、经济、营养与美味，满足全国各地美食爱好者的饮食需求。大厨献招、专家点评，提点营养功效及适用人群，指导您和家人吃得更营养、更健康。

《家庭下酒小菜任你选》是一本专门教你怎样制作下酒小菜的大众食谱书。作者从南北各地众多的下酒菜中，精选了90款既美味可口又便于制作的家常下酒菜，以供家庭选用。

《新编精品家常菜》家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，它随家而生，随食而存，随吃而在。本书分为6大类（畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、食用菌类、蔬菜类），共200个品种，不仅包括了传统的经典家常菜，而且广泛收入了近年涌现的创新菜品（品种）。书中所介绍了的制作方法翔实可靠，易懂好学，只要认识阅读，不断实践，就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的精品家常菜，为日常饮食增添美味。