家常食谱
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家常养生粥薄灰 著粥很温柔,也很养人,给身体细致入微的呵护。 新浪美食博主薄灰精心挑选82道养生粥品,无论是春天调理,夏天消暑,还是秋天滋补、冬天暖身,在这里,一年四季,您总能找到一款想要的好粥。 合理搭配食材,全部精华融入一碗好粥!五谷杂粮、清新蔬菜、清润花果,滋补肉蛋、至味海鲜……丰富多样的食材,各式各样的暖心暖胃好粥,给身体细致入微的关怀。 煮粥技巧大公开!从粥料搭配、锅具挑选,到关键的米水比例问题,您可以根据自己采购到的原料,寻找适合自己和家人口味的做法。每道粥品配有详细的文字说明,包括关键步骤、烹制时间及操作难度,即使是新手,只要翻开本书也能轻松上手,熬出一碗滋养全家人的美味好粥。 目录微缩小图,让每款好粥一目了然尽收眼底!厨房里有什么现成食材就做什么,还是马上购买食材试做?不用纠结,翻开目录就能决定。 更有适合搭配粥一同品尝的小食与小菜!煎饼果子、葱油饼、糍粑、酸甜樱桃萝卜、盐水豌豆、蓑衣黄瓜……简单的搭配、营养更全面、口味更丰盛。
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原味家常蒸菜烩烩小厨 著内容推荐: 蒸菜做得好,可以比煎炸烹炒更诱人!如果你吃腻了速食快餐,却懒得下厨房;如果你喜欢美食,却偏偏是个零厨艺小白;如果你喜欢做菜,却讨厌油烟和洗碗……赶紧打开本书! 简单零失败,无菜不可蒸。30余万粉丝热捧的新浪美食博主@烩烩小厨,将自己多年蒸菜心得倾情分享,精选80道蒸菜,每一道菜都经过多次试错和改良,水蒸鸡、五彩蒸饭、红糖马蹄糕……从主食到甜点,还有经典广式靓汤轻松在家做。 细节取胜,精准配方。从蒸具的选择,食材的挑选,蒸法的运用,到酱汁的调配,烩烩无一不详细教学。拿出手机扫一扫书中二维码,看完视频课,举一反三,厨房小白一招致胜。 减脂美味,老少咸宜。既想吃得美味,又怕发胖?不想让孩子吃得重口味,可是不知道做什么?老人肠胃不好,吃不了太油腻?蒸菜,既保留了食物的原汁原味,又尽可能的减少营养的流失。少油低脂肪,健康又美味。 好菜好汤好饭一锅出,让家人轻松吃好一日三餐。
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中华面点贝太厨房 著本书精选71道中华传统面点,涵盖京派、津派、苏派、扬派、广派、闽派、滇派、川派等各流派面点,上至精致美观的宫廷点心,下至家中常见的各种烧饼、馒头、包子,应有尽有。其中很多面点特别邀请到中国面点大师亲手制作,部分稍有难度的面点附带步骤图详解制作技巧,帮你全面系统地了解面点知识,制作出正宗的中式面点。
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萨巴厨房萨巴蒂娜 著越来越多的人开始注重健康饮食,尤其是提倡食素。其实多吃素并不只是顺应潮流,而是为了让我们的身体更加健康、有活力。在这个食物充沛的年代,是时候做减法,为我们的身体减轻负担。 《萨巴厨房:轻素食》从日常生活中常见的食材出发,用最简单、最基本的食材烹饪出更美味的素食料理,并且告诉你怎么吃更健康、怎么吃身体更喜欢,以及如何将不同的食材稍稍改变处理方式,变出花样繁多的美食。 这不仅仅是一本菜谱,也是一本帮助我们了解身体的工具书。好好对待我们的身体,从学做素食开始吧。
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萨巴厨房萨巴蒂娜 著生活的繁忙,工作的压力,让我们身心疲惫。努力拼搏的日子,偶尔也需要放松一下。如果暂时实现不了诗和远方,可以用一顿美酒佳肴来解决。闲暇时分,约上三五好友,备上美酒,炒上几个下酒菜,几杯酒下肚,瞬间卸下所有的压力。 无论你喜欢喝啤酒、白酒、红酒、清酒还是鸡尾酒,在本书中都能找到合适的下酒伴侣。有酒有菜,就等你讲述自己的故事了。
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鱼料理 从海洋到餐桌英国费顿出版社 著5类食材.13种食材处理技巧.41幅食材图.80余张精美菜式照片.200多道健康美味鱼料理做一顿鱼料理似乎有一种让人着迷的魔力。大多数鱼只需在烤架、煎锅或烤箱中烹饪几分钟就能做熟,又拥有各式各样的风味和口感。书中介绍了海鱼、淡水鱼、海鲜等5类食材的具体品类,有我们熟悉的石斑鱼、多宝鱼、三文鱼、扇贝、螃蟹,也有鲜少亲自动手烹调的狗鲨、箭鱼、鳟鱼、海胆;值得尝试的烹饪配方,比如清爽的龙利鱼沙拉、香醇的杏仁松子香煎金枪鱼、滑嫩的苹果白兰地煨牡蛎。另有挑选方法、食材处理技巧等内容。特别是食材处理技巧部分,包括不同鱼类的去皮、切片、剔骨小技巧,以及贝类、鲜虾、章鱼的清理小技巧,配有实际操作照片。做出美味鱼料理的关键在于用简单的方法烹饪优质的食材。即使每个人能烹饪的鱼和海鲜不完全一样,我们都能从书里获得灵感,巧用配方,用身边的鱼和海鲜做出一道道美味。
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儿童营养餐轻松做梅依旧 著《儿童营养餐轻松做 》由美食大V梅姐姐亲做、亲品、亲拍摄,包含100多款简单易学的儿童营养餐,全书共分为孩子爱吃的开胃餐、营养早餐、快捷午餐、美味晚餐、健康加餐、日常调理餐等几大部分。同时附赠二维码视频,让妈妈们跟着视频轻松学。每一餐一步一图,并给出了烹饪小妙招和关键营养素。让孩子在妈妈的爱心餐中健康成长!
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幸福来煲汤张晔 著《幸福来煲汤》从营养专家的角度出发,不仅介绍了不同口味的肉汤、骨头汤、海鲜汤、蔬菜汤,而且介绍了针对不同性别不同年龄不同身体状态的家庭成员的个性化汤品,最后还介绍了全国各地、世界各地最有特色的汤品,道道好学易做,可口美味。
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花式营养早餐黄予 著内容推荐: 365天早餐不重样!美食达人黄予为你分享懒人营养早餐秘笈! 又快又好的省时创意,不慌不忙做好早餐。睡前五分钟备料,只需要按下预约键,早上就能吃到花样米饭;无需开火,三分钟就能出锅的快手三明治;夏天不想油烟环绕,冰箱里的即食蔬菜和牛奶,就能秒变蔬果杯;周末做好包子、馄饨、饺子,工作日随心搭配……上班族、职场妈妈、懒人和下厨小白,再也不用担心没时间做早餐。 10分钟营养配餐,真材实料,全家共享美味。快手咸豆浆、南瓜小米粥、清鸡汤面、菠菜鸡蛋卷、蛋奶西多士、无油鸡肉饭、快手炒面……孩子吃饭不磨蹭,胃口好了身体棒;老人的养胃杂粮粥,滋补身体更健康;上班族的饱腹元气早餐,提升代谢精气足,重启身心能量。 一步一图,步骤清晰明了,每一款都有赠视频课。手机扫一扫二维码,轻松掌握制作诀窍,照着做、零失败!
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法式经典西餐[法] 弗朗索瓦丝·贝尔纳 著弗朗索瓦丝·贝尔纳出版的美食书在法国畅销50年,她的著作累计销售400万册。弗朗索瓦丝·贝尔纳被法国媒体称为家庭厨房中的偶像。对于今天的法国读者来说弗朗索瓦丝·贝尔纳的食谱代表着经典的法式美食。 本书收录了汤、头盘、肉类、海鲜和蔬菜米饭等170余道经典法国菜原汁原料的配方。菜谱食材常见、调料家常简洁、制作过程清晰明了。每道菜有制作难度的等级、材料花费的多少、制作时间的显示、用餐人数的参考,还有作者的私房厨话。无论是烹饪新手,还是有经验的烹饪者都能让优雅美味的法餐轻松走到我们自己的厨房。跟着法国殿堂级的美食家学做经典法式西餐。