一直以来，食品安全问题一直备受大家的关注，而最近禽流感、假羊肉等社会问题的出现，更是让健康饮食的话题成为大家议论的焦点。鉴于对于肉类大家有着如此之多的担心，作者便一边实践一边探索从其他食材中摄取优质蛋白质的方法。豆渣、魔芋、天贝等大豆加工品和高粱，小米，玉米等的杂粮类都很受大家欢迎，其在健康食品界中的作用已人所共知。这些健康的食材，不仅仅是受注重健康的人和素食主义者欢迎，同时也受到由于疾病、过敏、节食等缘故必须控制动物性食品摄入量的人们的欢迎。此外，还有一些年轻的妈妈，很想让讨厌吃肉的小孩子也能摄取到足够的优质蛋白质，所以关注大豆加工品及杂粮类的母亲们也日益增多。大豆加工品和杂粮类谷物虽然都是植物性食材，但烹调后，无论是外观还是口感上都具有了像肉一样的感觉，进而让吃的人能够获得如同吃肉一般的心里满足感，并同时提供丰富的低热膳食纤维。此类菜肴，烹饪方法也很简单，并且很重要的，比肉还低廉的价格也是它的魅力所在。本书介绍的是完全不使用肉类制作的中式、西式、日式等各具民族特色的“肉菜”。所有菜谱尽是简便的制作方法，希望能让您的每日餐桌更丰富多彩。

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从2008年起，每年4月在常州举行的“江南凉菜节”在业界享有很高的知名度。本书从5年来参赛的菜品总共1800多道中，精选出120道汇编成册，每道菜配有详细的文字解说。全书分为“蔬菜瓜果”“河海鲜”“家禽家畜”以及“意境”四类。

粥是一种制作简便而营养颇丰日常食物，在我国，粥已有数千年的历史，制粥的方法日益完善，制粥的食材日益丰富。本书汇集的多为食疗粥。食疗粥大都选用补益作用较强的食材，或选用一些性味平的具有滋补强壮功效的中药材，配以大米、小米、糯米、紫米、大麦米、小麦米、高粱米、玉米、薏米等煮制成粥。经常食用这类粥，有助于保健强身、延年益寿。

200多道美味的煲汤、煲菜、煲仔饭，用最常见的食材，做出美妙的滋味，醇香滋味温暖全家。

本书共有5个部分：第一章，详尽讲解了制汤技巧、是对于食材和煲汤工具、火候、以及其他周边内容的论述；第二章至第五章，分春、夏、秋、冬四季，因时养生而论，并据此选取了大量既美味，又健康的养生汤品

不会做饭？懒？没厨房、没材料、没时间？一只电饭煲就能做出66道家常美食！蒸、炒、焖、炖，只有你想不到的，没有电饭煲不能做的。好的生活没那么贵，只要你有一份热爱，一些巧思，吃自己做的饭，就是幸福。不要小看电饭煲，幸福生活全靠它。本书是年轻学生和白领的居家必备指南，66经典美味道家常菜，涵盖米饭、粥、炖菜、蒸菜、面食、甜点、小吃等各类你最想吃的美味食物，图文并茂，手把手教会你怎么做。还有各类小贴士教你实用买菜和营养搭配的小窍门，清新手绘插图和心情文字，与你分享每日做饭哲学。只要有一份对生活的热爱加一个电饭煲，你也可以在任何条件下轻松烹饪出美味。

360多道滋补好汤　美汤高汤，老火靓汤详尽步骤+食补功效，让你摇身变成“汤王”细炖原盅汤　漫熬老火汤　简易快汤　经典名汤……

本书精选了近500款家常好汤，做法都通俗易懂。在内容上我们结合四季的变化和不同食材的功效，分为春季滋润篇、夏季降暑篇、秋季平燥篇、冬季滋补篇四大类；里面从选料到制作方法，都附有精美的彩图、文字步骤讲解和制作要点提示，真正做到让读者跟着操作就能轻轻松松做出一道道美味的家常好汤；同时本书也介绍了四季家常汤的制作诀窍等，你完全可以根据个人口味与营养所需依法炮制，煲出疗效显著、鲜香四溢的健康家常汤。

不做说教的大师，不装懂行的圣人，我们都不是做饭的高手，只是认真生活的平常人。10周70天早餐全部来自日常生活，不华丽、不复杂，它们平凡得就像我们平凡的日子一样。本书以天为单位，为你提供关于早餐简便快捷的做法介绍和绝对私家的搭配建议，清新手绘插图带给你清晨好心情。这是专属于你的早餐日记书，留够空白让你随心书写。好好吃饭，好好上班，也不忘记录每日的奇思妙想，你会更爱自己，也更爱生活本身。