面条具有中式快餐的特点，快捷方便，营养丰富，符合中国人的饮食要求。本书精选中外最受欢迎的美味面条，按照切面、手擀面、挂面和其他面条进行分类，详细指导各种面条的美食做法。

本书从基础技法到拓展技法，从纯手工法到机械制作，介绍了面点基础、基本面点技法、中式特色面点、创意面点的制作技法及实例，示范的面点全面，文字实用，由易到难，进阶式教法，配有600余图片详解烹饪技法，60~70个菜品实例，并附赠由专业厨师亲子演示的高清超长60分钟DVD光盘，实用性很强。

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本书立足懒人早餐，菜品经典、易做，注重健康和营养搭配，特别加入时间提示、省钱提示、懒人支巧招、关于早餐的相关知识等内容，按照黄金中式早餐组合、美味西式早餐组合来分类，清晰明了，让你在15分钟之内就能做出美味、营养的早餐。同时，特别加入食材分类速查目录，一目了然，让你能根据需要，轻松选择。

随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子。为了您和家人的健康，在此，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康美味的自制菜肴。本书编者精心挑选了数百道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，配以营养知识、厨房妙招、饮食常识，希望能够给您的居家厨事增加一些选择，增添一点幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。

俗话说：民以食为天，食以安为先。食品安全，关乎每个人的健康和生命。食品是否吃得健康、吃得安全，对老百姓来说是“天大的事”。为什么人们对食品安全问题有如此强烈的关注呢？因为食品毕竟不同于一般商品，它是人类健康生存最基本的物质条件，我们每个人每天都离不开它。所以，人们对食品安全的关注，自然胜过对一般商品质量的关注。因此，媒体上每曝光一个食品安全问题，都会引起轩然大波，人们都会感到不安和不满。如果在一段时问里连续出现几个食品的问题，就会使人们产生“没有食品信得过”的感受。近些年，各种食品安全违法信息不绝于耳。每到此刻，人们都会提出这样的疑问：为什么在生活水平大大提高的今天，仍然会出现这么多的食品安全问题？此外，在厨房烹饪的食品，如果没有一定的烹饪知识，即使食材是安全的，也会产生食品安全问题。因此，本书从厨房的合理布置、如何选购餐具、如何选购食物、如何烹饪食物以及饮食习惯、食物搭配等方面，将在日常生活中形成的习惯与科学知识相结合，帮助人们正确纠正错误的认识。

本书图解介绍了各种水果的切法、草花的切法以及雕花的切法，并展示了约110款作品实例。制作过程讲解细致，如手把手教学。作品设计来源于作者多年工作经验，实用效果好。从各式各样的基本切法，到精心设计的雕花作品，本书助您轻松入门，期待您的举一反三。

精选100道家常海参菜品，包含凉菜、热菜，主料、配料、调料、制作方法详尽，图文并茂。从海参品种、鉴别、涨发工艺、汤油制作方法介绍起，让您在家轻松做出海参美味，带给家人营养、健康。

一年四季，在膳食中有粥，不仅可以调剂胃口、增进食欲，而且可补充身体失去的水分，吸收营养成分。《随息居饮食谱》中说“粥为世间第一补品”，可见，粥与健康息息相关。本书共分五章，第一章为粥与健康，介绍了粥的营养成分、粥的保健功效、食粥的学问以及辨清体质来选择不同的粥，第二章为好粥好技巧，介绍煲好粥的技巧、常见煮粥的食材。第三章为读者讲解了200道家常粥的制法。因人食补，第四章介绍了适合不同人群的营养粥，包括儿童、老年人、成年女性、成年男性、孕产妇。因时养生，第五章介绍了适合不同季节的多种养生粥。参照书中做法，您不仅能天天品尝自己煲出的美味粥膳，还能增强体质、保持健康。

粥，盛在洁白的瓷碗中，氤氲出丝丝热气，弥漫着阵阵幽香，萦绕心怀。在秋风渐凉的天气里，映着蒸腾的雾气来上一碗，热乎暖融之感顿时涌遍全身。在《煲暖一生：五谷滋补养生粥》中，我们精选了400余款营养美味的粥膳，有五谷杂粮养生粥，有四季调养粥，有日常保健粥，有不同家庭成员的营养粥，有利于特殊职业者调理的保健粥，有针对不同体质的补养粥，有防治疾病的强身粥，此外，还有运用五谷杂粮做成的滋补米糊，以及那引人垂涎的佐粥小菜……相信这些美味中，总有一款适合您及家人。小嘬一碗，细品美味，体会温暖，享受健康。