动物解剖生理

　　《动物解剖生理（中高职贯通）》共分为五个项目、十九个任务、二十三个子任务，其中五个项目分别为：认识畜体的基本结构、牛（羊）解剖生理结构识别、家禽解剖生理结构识别、猪解剖生理结构识别、犬、猫解剖生理结构识别，在每个项目下又分若干个任务，每个任务下又分若干子任务。内容上，《动物解剖生理（中高职贯通）》在介绍畜禽体基本结构之前，添加了部分高中的生物知识；着重介绍牛（羊）各个系统的解剖构造和生理机能，而对猪、禽和经济动物，则只介绍其解剖特征；学生应知应会的解剖图谱需课堂教师讲解彻底，学生掌握之后自行填补完整；实验实习和技能训练作为教学内容的重要组成部分。

暂缺《动物解剖生理》作者简介

序
前言
项目一 认识畜体的基本结构
任务一 细胞及细胞形态的观察
子任务 掌握显微镜的构造、使用和保养方法
知识准备
一、细胞的结构基础
二、细胞的形态和大小
三、细胞的结构与功能
任务二 四大基本组织的识别
子任务一 上皮组织和结缔组织的观察
知识准备
一、上皮组织的特点
二、结缔组织
子任务二 肌组织和神经组织的观察
知识准备
一、肌组织
二、神经组织
任务三 理解器官、系统和有机体的概念
知识准备
器官、系统和有机体的概念
任务四 认识动物机体各部名称
子任务 畜、禽的主要部位的识别
知识准备
动物体表主要部位名称
项目二 牛（羊）解剖生理结构识别
任务一 识别牛运动系统的主要特征以及全身主要骨、关节和骨性标志
子任务 牛羊全身主要骨、关节和骨性标志识别
知识准备
认识牛全身主要的骨及关节
任务二 识别牛全身肌肉及肌性标志
子任务一 牛全身主要肌肉和肌性标志识别
子任务二 牛、羊活体触摸
知识准备
牛全身肌肉及肌性标志识别
任务三 识别皮肤、蹄的构造
子任务 皮肤及其衍生物的观察
知识准备
认识被皮系统
任务四 识别牛（羊）消化系统器官的形态、结构、位置及机能
子任务一 牛（羊）消化器官的形态构造识别
子任务二 牛（羊）真胃、小肠、肝组织构造的识别
子任务三 小肠吸收实验
知识准备
牛（羊）消化系统的构造及消化生理
任务五 识别牛（羊）呼吸系统
子任务一 牛（羊）呼吸器官的形态、构造的识别
子任务二 气管、肺组织构造的识别
知识准备
牛（羊）呼吸系统的构造及呼吸生理
任务六 识别牛（羊）泌尿系统
子任务一 羊泌尿系统器官的形态、构造的识别
子任务二 肾组织结构的识别
知识准备
牛（羊）泌尿系统的构造及泌尿生理
任务七 识别牛（羊）生殖系统
子任务一 羊生殖系统器官的形态、构造的识别
子任务二 睾丸和卵巢组织构造的识别
知识准备
牛（羊）生殖系统的构造及生殖生理
任务八 识别牛（羊）心血管系统
于任务一 羊心脏形态、结构的识别
子任务二 血细胞形状构造的识别
子任务三 羊心脏体表投影位置与静脉注射、脉搏检查
知识准备
一、心脏的形态结构
二、血管
三、血液
四、C脏牛理
五、血管生理
任务九 识别牛（羊）免疫系统
子任务一 羊淋巴结、脾形态、结构的识别
子任务二 淋巴结和脾组织结构观察
知识准备
一、免疫系统的组成与作用
二、免疫器官
三、免疫细胞
四、淋巴
任务十 识别牛（羊）神经系统和感觉系统
知识准备
一、神经系统的构造
二、神经生理
任务十一 识别牛（羊）内分泌系统
知识准备
内分泌器官构造特点
任务十二 牛（羊）体温及体温调节认知
子任务 羊的体温测量
知识准备
体温及体温调节的基本知识
项目三 家禽解剖生理结构识别
任务一 鸡的采血
任务二 鸡的解剖特征识别
知识准备
一、运动系统和被皮系统
二、家禽的内脏器官
三、心血管和免疫系统
四、内分泌和神经系统
五、体温和体温调节特点
项目四 猪解剖生理结构识别
任务 猪的主要器官及淋巴结的识别
知识准备
一、猪骨骼、肌肉与被皮的认知
二、猪内脏的解剖生理特征
三、猪免疫系统特征
项目五 犬、猫解剖生理结构识别
任务 犬、猫内脏器官观察
知识准备
一、犬的解剖生理特征
二、猫的解剖生理特征
参考文献