莜麦

　　莜麦即大粒裸燕麦（AvenanudaL.），是中国重要的杂粮作物，也是具有药食同源作用的农作物。为了反映长期以来在莜麦科研领域的研究成果和生产成就，在同类著作的基础上，撰写和出版《莜麦》一书，是作者们的共识。全书由五章组成。包括中国莜麦种质资源，莜麦生长发育，实用栽培技术，应对环境胁迫，综合利用与深加工。既有基础理论阐述，又有具体技术介绍，可读性强。附在每章之后的参考文献，既是作者写作的有关依据，也可供读者参考。

　　赵宝平，内蒙古农业大学农学院武俊英，内蒙古农业大学燕麦研究中心

第一章 中国莜麦种质资源
第一节 种质资源
第二节 莜麦品种选育与良种简介
第二章 莜麦生长发育
第一节 生物学特征和生育阶段
第二节 莜麦生长发育所需生态条件
第三章 莜麦栽培
第一节 选用品种
第二节 田间栽培的主要技术环节
第四章 逆境胁迫及其应对
第一节 非生物胁迫及其应对
第二节 生物胁迫及其应对
第五章 莜麦综合利用与加工
第一节 莜麦综合利用
第二节 莜麦深加工