饮食文化
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魅力新疆系列丛书·味道新疆刘艳 著本书用活泼生动的语言描绘出了弥漫在新疆大街小巷并已深入民众骨髓的新疆味道。全书从美食、瓜果和饮料三个方面分别介绍了最具代表性的新疆味道，讲述了这些味道的历史传说与相关习俗、正宗口味与特色花样，以至养生保健之功效，从人们喜闻乐见的美食角度展现了新疆独特的地域特色和浓郁的民族风情。 -
在巴黎餐桌上[美] 李伯龄 著；陈蓁美 译作者李伯龄于19世纪20年代在美国出生，因游学、工作等原因，有了多次来到巴黎的经历，并深深爱上了这个城市。本书通过描述作者多次品尝巴黎美食的经历，追忆了巴黎的欢喜与流金岁月。 更重要的是，这不光是一本简单的巴黎美食书，李伯龄在书中以简洁轻松但精准的文字，深入浅出地写人、写饮食、写巴黎，有意无意间真实地记录了美好年代里巴黎的城市底色和不可复制的时代与风范。 -
台北老店的22段幸福食光陈鸿 著味觉上的记忆，原来是一种与生俱来的缘分。你还记得儿时常去的，那家有着美味食物，和亲切老板的老店么？在生活节奏越来越快的现在，那些老店的温度便显得格外珍贵。在那里头有着店家与客人之间各式各样的默契与文化，就像良友小馆的老板还会看客人状况而调整炒菜的火候与滋味，虽不言这般贴心的付出，客人一样能吃在嘴里，暖在心里。
台湾美食家陈鸿，用多年的记忆与情感，写下台北各家老店背后温馨与辛酸同在的22个故事，亲切的笔调就像是同你话家常的邻家大哥，接过你手中沉重的公文包，带你走进家一样熟悉的老店，坐一坐，尝一尝，感受每一段柔软温暖的幸福“食光”。 -
恋恋古早味，台北菜市场陈鸿 编超人气美食作家、主持人陈鸿跑遍台北东南西北四区、以及新北区各大菜市场，精挑细选出几百家各具特色的民间小店，讲述每个小店创始人的血泪创业史，每一道菜肴背后蕴藏的人文故事，彰显出台湾人民热情好客的人情之美。作者图文并茂地介绍了各种特色美食，呼之欲出的精美图片配以感人肺腑的文字表述，让你在享受味蕾上感动的同时，也深深体会到台湾悠久浓郁的人文情怀。各个小店的特色佳肴、地址、营业时间、联系电话一应俱全，是台湾美食之旅的首选美食指南！
《恋恋古早味，台北菜市场》是美食灵魂的源头，也是人生百态的缩影！给你一次迷路的理由，与台式美味来一场有预谋的邂逅！ -
中国清真烹饪何顺斌 著《中国清真烹饪》全面系统地论述了中国伊斯兰文化、中国清真饮食文化、中国清真菜的形成与历史发展、中国清真菜制作工艺等内容。本书开创性地提出了，中国馆清真饮食文化自然生态观、营养卫生科学观、人文宗教观、中国清真烹饪两大思想体系的内容。 -
老味道汪曾祺 著汪老一生在三个地域有三段难忘时光：青年时期的云南、童年时期的高邮、晚年时期的北京。这本书汪老一一回味：青年时期在云南吃过的美食，童年时期家乡的特产与风俗，晚年时期则着重展示在厨房里的美食心得。说的都是让我们今天吃不到只能看到的好东西。
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厨房重地胡元骏 著厨师与老板、厨师与食客之间的明争暗斗、爱恨情仇每天都在上演，至于导演是谁，只有他们自己知道。厨房里的故事妙趣横生，独立摄影师、资深美食记者，最会吃的美食作家胡元骏曾师从香港名厨，从底层做起，终成厨师长，将其多年来看到，听到，想到的厨房以及饭店里的精彩瞬间如实记录，用100多个真实可爱的小故事，展现厨房内热火朝天的神秘世界。有滋味，才有生活。滋味生活揭开第二幕：厨房重地，欢迎围观！
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老饕论吃何新 著大凡一个资深的“吃货”，都有着不俗的智慧和情趣，从古至今，中国便盛产这样的“吃货”，如袁牧，如蔡澜……在这些“吃货”的文字中，我们读到的不仅仅是一种文化，更多的是一种生活态度和人生况味。
作者何新，著名学者、历史学家、国际知名政论家和战略问题专家，也是当今资深美食家，遍尝世间美食，经历人生百味。纵横捭阖之余，唯留吃货趣味，著此书，讲述了人生不同阶段、不同境遇之下对美食的点滴记忆：从儿时的猪油饭，到那些消逝的市井美食；从食材趣谈，到美食典故；从饮食杂论，到饮食养生……以轻松的笔触，探寻世间最温情的吃事。有趣！有味！这不仅是以为老饕的美食记忆，更是一位智者的生活艺术！
俗谚云“人生在世，吃穿二字”，但吃穿无非是解决温饱之计。温饱之上而有嗜好，嗜好之上而有雅好。
《礼记》云：“饮食男女，人之大欲存焉。”告子曰：“食色，性也。”Thedesire for food and sex is part of human nature.人生虽不唯食与色而已，但是毕竟贪吃和色欲，是凡人之本性。Sexy life is the same as nutrition which cannot be ignored ！人生中唯三种活动，是他人所绝对不可能替代的，即吃东西、睡觉与做爱也。所谓爱情，无非色欲之表达。而所谓美食，则无非是饮食之精华。
中国自古士人重视烹调与美食。《诗经》美周公而曰“笾豆有践”，《论语》记孔子“食不厌精，脍不厌细”；称孔子有“十不食①”。自南北朝有《食经》以来，坊间食谱甚多，美食之书更不少。然《中庸》曰：“人莫不饮食也，鲜能知味也。”鄙人寡德而有疾，平生无大志，唯好美食与美色。可叹及老而久病连年，口味寡然，不得不日进清淡矣。
因忽忆及昔日所好，当年也曾快情口颐而饕餮人生，何妨乘兴写之？遂集昔日杂记，兼搜索枯肠，而得此一书，名曰《老饕论吃》——老饕者，一老馋虫也，记述昔日美食见闻，以博同好者一笑耳。 -
宋风流韵东京梦华王月飞 编《宋风流韵东京梦华：王员外家宴》由美食文化学者、开封花好月圆文化传媒公司董事长王月飞主编，是全国首部集美食、摄影、诗歌、书法、绘画、印章等各种艺术形式于一体的线装美食文化专著。它以家宴为题，采取诗赋入馔，撷取书画赋形，不但深度发掘了每道精美菜肴背后的历史文化底蕴，还带给读者物质与精神的双重享受。
《宋风流韵东京梦华：王员外家宴》共收录冷、热、荤、素等46道豫菜，包含煎、炒、烹、炸、炖等不同的制作工艺。 -
跟着时令吃吃吃詹刚 编近年来随着反季节蔬果的普及，蔬果的季节性特征越来越不明显。反季节蔬果，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱。孔子对此早有精辟的论述：“不时不食。”比如，冬天餐桌上大白菜、土豆、萝卜应该唱主角，夏天瓜果丰盛，也需挑选大量上市的品种，抢先“尝鲜”有害无益。其实，养生道理不过如此：该睡觉时睡觉，该吃饭时吃饭。反其道行之，自然与健康无缘。简言之，一切要遵循自然规律，莫任意妄为。《跟着时令吃吃吃》是一本值得苏州所有吃货们读一读的时令美食参考书。这本《跟着时令吃吃吃》会告诉你，如何才能吃得健康，吃得有滋味，吃得有“腔势”。
