饮食文化
-
有滋有味麻辣川菜美食生活工作室 编写《有滋有味麻辣川菜（畅销版）》包括素菜、肉菜、水产、川味锅、小吃等6个篇章，按食材种类进行分类，内容全面，几乎涵盖了家庭常用的所有食材。书中对每一款菜品的类型（凉菜、热菜、汤菜、川味锅、小吃）均进行了标注，针对菜品制作过程中的关键步骤，有些菜品还附有操作要领，指导读者进行操作。此外，在《有滋有味麻辣川菜（畅销版）》的第一部分，我们还对川菜的历史、川菜的特点、川菜的调味料及川菜的味型进行了详细的介绍，以期让读者对川菜有个全面的了解。 -
蔡澜谈美食蔡澜 著美女与美食，天生就是一对形影不离的概念。乐天逍遥、玩世不恭的蔡澜，一生几乎只专注于对美食和美女的开发、鉴赏、品读。他欣赏的女人与尝过的美食不分伯仲，都有同样令人难忘的美好。本书从大食姑婆到韩国伎生宴，从美食女主播到好友冯小姐，蔡澜讲述美食与美女的种种纠缠，感受味蕾与视觉的饕餮盛宴。有美食入口，有美人入心，人间乐事，不过如此。 -
蔡澜谈美食蔡澜 著“我叫蔡澜，听起来像菜篮，买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝。”蔡澜对饮食向来只有好吃与不好吃之分，他致力食遍世界各地著名的菜式，但是，天下美食“再活三世，也不一定吃得完”，所以只能以舌记谱，以文烹菜，希望与读者分享他的舌尖经验，至少让读者了解那些精致、风味独具的各国料理的制作过程，懂得每样美食的独特门道，为实际品尝打下一定的基础。蔡澜豪迈、直白式的笔触，精采利落，大快人心！书里说不完的美食故事，道不尽的料理门道，必让追求品味享受的读者们“吃个满足”！ -
食一碗乡味儿汪雪英 著《食一碗乡味儿》介绍了全国各地的美食佳肴，风味小吃，还有与之有关的饮食文化，历史人文掌故。历史和文化相融，美食与思念下饭。每个人心中的家乡拼凑在一起，成为—幅壮阔的江湖地图。汇集各地菜肴，以及食物背后的故事，快乐或感动，都将在嘴唇碰触的那—刻突然有所感怀。用味觉牵线，将游走在外的脚步和思绪相连。只因一个味道，便有太多记忆涌上心头。 -
蔡澜谈美食蔡澜 著最好吃的那道菜不在风尘仆仆的路上，也不在高朋满座的饭肆酒楼，它藏在你自己的心里。那是你用心炒的一碗蛋炒饭，用心煮的一碗面，用心熬的一锅汤……蔡澜吃遍天下，玩遍天下，写遍天下，终摆脱不了家常菜的温暖诱惑。本书立足最质朴的食材，最家常的滋味，为您奉上一道道温情精品。烧菜如人生，看似平凡，其实酸甜苦辣，个中滋味只有食者自己去体味。 -
舌尖上的中国李春梅，刘佳 编著《舌尖上的中国（中国美食全典）》简介：筷子夹起故事、舌尖品出幸福、味蕾勾起回忆、肠胃诉说乡愁。在中国，美食一事，除品味之外，更有文化内涵与人文特色融会其中。人们吃的是美味佳肴，品的是人情冷暖。酸、甜、苦、辣、咸，舌尖挑逗的不仅仅是一个人的味蕾，更是光阴故事下人们的文化传承，是每个中国人心底挥之不去的家国情怀。李春梅、刘佳编著的《舌尖上的中国（中国美食全典）》是一本全面介绍中国美食文化的百科全书。在这里，有流派纷呈的风味名吃、源远流长的灿烂文化；有茶余饭后的谈资雅趣、口耳相传的饕餮盛宴；有鲜活的人物、精彩的掌故、丰赡的珍品异馔和炫目的制作技法。肠胃与品位贯通，文化和历史融合，心灵与佳肴交流，带你从佳肴中品味古今文化，从珍馐里感受多彩人生；带你尝尽天下美味，做出绝对美食。 -
港点心港味道李振良 编著名师演绎，倾囊相授跨时代点心；详细图解，指导点心制作的精髓；赏味美点，找寻一段段饮食典故！香港点心融汇了中国南、北美点的精髓，并吸收了西方和东南亚特色，别具一格。《香港特级点心师系列：港点心港味道》介绍了多款香港名点的制作方法。驰骋饮食业30多年的李振良点心师图解剖视，论尽点心制作规范和标准，收益精巧，美点现眼前。 -
港蛋糕港味道江洛洋 编著《港蛋糕港味道》以糕饼为主题，透过其发展历史、品种演变和制作特色敍说香港潮流糕饼，大部份点心会有制作步骤、图解说明，点出蛋糕的特色，加深读者们了解港式糕饼的独特性。驰骋饮食业30多年的江洛洋点心师图解剖视，论尽点心制作规范和标准，收益精巧，美点现眼前。 -
喝茶是修行[美] 無為海（亚伦·费希尔） 著；刘媺，杨黎 编寻找身心灵平静的方式有很多，如修行、冥想、朝圣、隐居等。很显然，对于大部分人来说，这些方式是很难有条件施行的。所以，人们需要一种更为简单的方式来使身心成长和平静。本书作者提出：喝茶就是这种简单的方式。
不过，在万事纷繁且节奏紧凑的当今世界，那种古茶大师住在山腰的小屋里、从野生茶树上采制新鲜茶叶的生活，看起来早已恍若梦境了。但本书旨在告诉现代读者，你其实并不需要山腰的小屋或是连续数日无尽的冥想，而只需与你钟爱的茶相处片刻，就能将平静带入到你的日常生活中，其效果与世外隐修所得相差无几。
这听起来似乎是个神话，但无为海──著名的茶专家和作家，在本书中向现代的读者切实地展示了通过饮茶而身心双修的简单方式。其要点在于如何在饮茶中找到通向内心平静之径，一种释放自我、体验幸福生活的绝佳秘方。在你开始饮茶之前，你应该了解些什么？饮之时，应该品味些什么？饮之后，又应该回味些什么？关于茶的一切：文化、历史、品格、功用，都化合在这一过程之中，最终，人们能够在日常生活中方便地饮茶悟道，获得身心灵的平静与喜乐，而勿需将其看作是一场庄严甚至苦逼的宗教仪式。 -
台湾美食的文化观察杨乾辉 编现代台湾美食在文化建构、口碑传播等方面有别于一些古早美食的特点，体现出鲜明的与时俱进的时代特色。基于此，康师傅饮食文化学院邀请到海峡两岸暨香港共计17位学者就《台湾美食的文化观察：台湾特色美食的形成缘由与文化建构》展开研究：一方面，以跨学科视角，对“台湾特色美食”进行追溯、回顾，结合实际情况对“台湾特色美食”进行解构，溯本求源，挖掘出影响“台湾特色美食文化形成”的主要因素；另一方面，探讨“台湾特色美食”形成文化力的途径和方法，以及在文化建构过程中产生的诸多文化现象和影响力并从中探讨特色美食的文化变迁轨迹。
