本书讲述成都独具特色的各种小吃，钟水饺、赖汤圆、伤心凉粉、担担面等等。本书的独特之处在于，在讲述每一道小吃的过程中，融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生，以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事，使得读者在了解四川美食的同时，也对川地的饮食文化有深入的了解。因而，本书集闲读性、趣味性、知识性、技术性、资料性一体，是饮食男女，烹饪业者一本难得且颇有收藏意义的实用川菜书籍，也是美食被炒得沸沸扬扬的当下，能够唤起大众乡土情结和文化认同的经典美食书。

背井离乡，在都市艰难打拼的女孩伦子下班回家回家，发现印度男友带着全部家当财物倏然离开。受到突如其来的打击，伦子失去发声能力。她落寞地回到阔别十年的故乡，向母亲借钱开了一间蜗牛食堂。 蜗牛食堂，不只有创意料理，还是间魔法食堂。每日限定一组客人，由食堂主人伦子量身打造美味料理。 据说，只要吃了蜗牛食堂的料理，任何心愿都可以达成：被阿根廷籍老婆抛弃了的熊桑，爱人去世多年一直服丧的有钱人的小老婆，希望与暗恋对象两情相悦的女孩桃子，罹患厌食症的兔子，一直与伦子过着完全相反人生的母亲……他们把自己的爱情、生命、梦想，全都一起细细咀嚼，吃进肚里。然后，就这样，重获力量！

《7天学会家常川菜》针对川菜爱好者，用通俗易懂的语言、清晰的操作步骤和海量的图片，为您详细讲解川菜的各种烹制技法，使您在7天内学会家常川菜。《7天学会家常川菜》首先用2天时间，为您分步介绍川菜的基础常识，如川菜历史、川菜成因、川菜特色、川菜流派、川菜原料和调料、川菜味型、川菜烹调术语、川菜菜式、川菜原料加工、川菜特殊技法和四川火锅等，使您在正式烹调川菜前，就可以通过看图加以了解，增加学习操作的自信心。随后的5天时间，我们按照原料线索加以分类，并且遵循家常川菜简单、实用、经典的原则，选取一些食材易于购买、操作方法简单、被大家熟知的四川菜肴，详细地加以介绍。使您能够以轻松的心情、常见的原料、快捷的方法烹调出一道道看似平凡却大有意味的家常川菜。

出产于阳澄湖的清水大闸蟹，不但味道鲜美，而且营养价值极高，除富含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素以及钙、磷等营养成分以外，还具有清热、化淤、滋阴等药用价值。阳澄湖大闸蟹已经被公认为现代社会的健康饮食佳品。苏州的蟹文化，伴随着苏州城发展至今，历史的激荡，民众的推崇，使得阳澄湖大闸蟹成为贯穿蟹文化的主线，进一步扩大了苏州阳澄湖的知名度，不断吸引众多宾客前来旅游观光，实现了巨大的经济价值。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会出品的这本《阳澄湖大闸蟹：世说蟹语》为推广苏州蟹文化和促进当地经济的发展作出新贡献。

《中国烹饪传统肴馔实践指导：山东风味菜肴》是面向职业院校烹饪专业及各类中餐烹饪短期培训班教学使用和学生自主学习烹饪的实践指导用书，也可作为不同业态的餐饮企业的从业人员培训辅助用书和美食爱好者提高厨艺水平的参考用书。 《中国烹饪传统肴馔实践指导：山东风味菜肴》力求突出实用性，注重各项工艺技术的指导。作者从山东风味菜系中精选了部分具有显著风味特点的传统菜肴集结成册。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计，即按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与思考，规范地展示了各款菜肴的成菜方法，力求讲解清晰，突出制作要点。并对各款菜肴作了技术拓展的提示，达到举一反三的目的。

暂缺简介...

《舌尖上的门道》由陈廷编著：中国是个讲究吃的国家。吃什么？怎么吃？有多少种吃法？其吃法中又有多少门道，什么要摆在一起，什么绝对不能摆在一起？一起锅一点火，烹制出来的除了喷香四溢的视觉和味觉，还有烹制者对于菜的理解和心情。不错，美食是一种口味，是一种文化，里面有着说不尽的故事，道不明的人生真谛。舌尖是美食的前站，也是一道了明人生的渠道。历史上下几千年，多少味道，多少心事，多少悲欢离合，都是在舌尖的一伸一缩中相互触碰，进发出了亮丽而绚烂的瑰丽色彩……《舌尖上的门道》适合大众阅读。

随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家厨房，选择外岁就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子。为了您和家人的健康，在此，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康美味的自制菜肴。《好吃好做系列：好吃好做家常川菜300例》编者精心挑选了近300道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，希望能够给您的居家厨事增加一些选择，增添一点幸福，祝您吃得愉快，吃出健康

博客点击过两千万的美食博主潘潘猫蛰伏两年，穿梭于北京和天津的大小街道、胡同，遍尝上百种特色餐馆和各色美食，最终把“最实用、最生活的京津美食地图”与“最好吃、最经济的市井胡同小吃”，连同那些年陪伴我们成长的美食记忆一同奉献给大家。《京津有味》是一本美食文化书。书中以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。这里不仅有北京、天津两地别具特色的美食文化和好吃不贵的私房小馆，更有大量精美、诱人的美食图片和活色生香的美食记忆。让您在享受美食的同时，品尝记忆深处幸福的味道。

《舌尖上的中国民间经典地方菜》系列菜谱图书即是借助央视播映的纪录片《舌尖上的中国》的热潮，编纂云集了诸多老百姓耳熟能详的经典菜品。该系列丛书按照 地方和地域进行菜品的分类，将山东、东北、北京、山西、上海、四川、浙江、江苏等14个地区的民间经典菜谱收纳其中，做法亲民，食材随手可得。本系列菜谱 图书图文并茂，菜谱制作步骤详细，菜品经典，选材实惠，实用性强，让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理 和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中，注意事项着重强调了每道菜的制作要领，而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介 绍，弥补了菜谱单一化的缺陷，丰富了饮食文化，使图书更富有层次，既给读者带来了视觉上的享受，又不失趣味性。