《湖湘饮馔史话》是湖南省湘菜产业促进会天下湘菜丛书之一。该书以炊具的发展历程为线索，介绍了湖湘地区的饮食文化史。具体内容包括篝火的光亮——无炊具烹；文明的垦殖——陶烹；繁缛的铺陈——铜烹；君子的优雅——铁烹；宴乐的华章——铁烹；素食的况味——铁烹。

人生也像一盒寿司，人人都要面对好、中、差三种菜．相当于三种不同的际遇。有些人会先吃掉差的，然后吃中等的最后才吃好的。他们说，笑到最后的，才是最好的。生活应该像芝麻开花节节高。这种人，一般都是老人。有些人，则不管三七二十一先吃好的，然后吃中等的，最后吃差的。怎么痛快怎么来明日有愁明日忧，体现人类追求快乐的本性。这种人。一般都是孩子。有的人，先吃好的！然后再吃差的，最后是中等的。他们认为：趁着年轻精力旺盛，味蕾发达，吃最好的，使幸福来得浓烈些。否则，等到年纪大了，若到食不知味才吃最好的，等于糟蹋美味，又糟蹋了自己的前半生。吃完最好的，就吃最差的。那时正值中年心智成熟，韧性最强，方能咀嚼生活的艰难，或许还能扛住接二连三的折磨。有了这样的铺垫。最后再吃中等的。这么想的一般都是成年人。富有富的吃法，穷有穷的吃法，如果你有本事把平凡的一日三餐搞得花样叠出，那么日子就会变得有滋有味。

旅游节目中的极品西餐总令人食指大动！品味人生的妳，是否也想做出让人直呼「好幸福`~」的西式佳肴？黄师傅教你掌握3大西餐决胜点1 聪明选购的香料食材2 职业水平的烹调密技3 妙趣横生的赏味绝招 完美收录－ 开胃菜、汤品、主菜＆甜点……各种超人气餐馆名菜和达人料理绝活迷迭香、菲力牛肉上哪买？茄汁、奶酱怎么搭？龙虾这般煮才鲜甜猪排如此炸更香酥，全套西餐轻松学，不必远赴异国，在家就能变出数十种经典洋食！动手做看看 西餐真简单

《中国古代茶文化研究》系统地介绍了我国古代各个历史时期茶叶产业和茶文化的形成、发展状态及特点，着重论述了茶文化的形成和发展与茶叶产业的关系。同时，对茶文化研究中的一些重要问题进行了专题研究。引注详实，不乏独到见解。《中国古代茶文化研究》可以作为茶文化研究工作者和大学茶文化课程的参考书，也可供茶文化爱好者阅读之用。

对于红茶的创造之美，谣方AW谓不遗余力。不仅选择单一品种的茶叶，还选择多个品种合成的混合茶，又称调制茶。如英国著名的伯爵茶，就是以中国红茶为主、印度红茶为辅，再加上佛手柑精油熏制而成的。通常而言，相对贫瘠的土壤和适当地限制产量，是葡萄及葡萄酒品质的重要条件和保证。因为形成葡萄酒品质的精华大多存在予深层土壤的矿物质中，只有生长在相对贫瘠土壤中的葡萄树才能有优质果实。中国菜点造型上注重塑造艺术形象，使菜肴产生意境美。西方菜点则通过点、线、面、体构成规则的几何图案形画面，使菜肴具有形式美。

刘朴兵写的《唐宋饮食文化比较研究》以中原地区为考察中心，对唐代两代的食品、饮品、饮食业、饮食习俗、饮食文化交流、饮食思想等进行了系统的比较研究，发现唐宋饮食文化有着许多显著的差异。唐代饮食文化具有鲜明的“胡化”色彩，而宋代饮食文化的“胡化”色彩则大大减弱。唐代饮食文化显得豪迈粗犷，宋代饮食文化则显得细腻精致。唐代饮食文化的贵族化色彩显著，宋代饮食文化的平民化色彩突出。唐代饮食文化的发展基本上局限于自然经济的？畴，而宋代饮食文化中的商品经济因素则显著增多。唐宋饮食文化表现出来的这些差异与唐宋社会的差异基本上是一致的。唐宋两代的饮食文化也有不少相同或相似的内容，表现出中国饮食文化自身发展的连续性。《唐宋饮食文化比较研究》适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

《饮食探幽》以博、杂、新、精的风格，探讨了中华民族饮食文化重要规律之所在。无论是“食膳古今”，还是“食史纵横”和“食道求索”，均以新的研究视角，提出自己的见解，并力求用显白易懂的语言，破译隐秘深奥的法则，揭示中国饮食文化的真谛。

《蔡澜食材字典》写到现在，有好几年了吧，记得的也只有那么多，七七八八了。当年大胆地用了“食材字典”名字，一写才知道自己的狂妄。天下那么多的食材，毕三生功夫，亦不能记录得详尽。这次另开一个栏，写世界各国的名菜，只敢用“纵横谈”来做题目。不过是一些我亲自试过的美食，篇幅有多少，也没有把握，想到什么写什么，让自己有更广阔的空间。现编成《蔡澜世界名馔录》这本书，与读者分享经验。尽量把所有佳肴的来龙去脉记录，并讲清楚做法如何，当然不会像一般的菜谱，说明盐多少克，糖要下几茶匙，这都是废话，做菜全凭经验，我从来没有看过一个人，依照了食谱就即能做得成功。但是，做一道名菜，是那么难吗？要知道这些所谓的佳肴，大多数原来就是家常菜。有了时间考验，才变成经典。所以做法并不困难，要看你肯不肯花心思去逐步尝试而已。有些当然是厨师级才能炮制，一般家庭做不来，但至少了解整个过程，对于品尝也有一定的基础。

梅松华编著的《畲族饮食文化》是一本集研究性、知识性、趣味性和实用性于一体的关于浙江景宁畲族饮食文化的专著。说研究性，书中涉及“浙江景宁的区域地理特点对景宁畲族饮食文化的影响”、“浙江景宁畲族饮食的特点”、“浙江景宁畲族传统饮食习俗”、“浙江景宁畲族饮食文化的变迁”以及“浙江景宁畲族饮食文化的研究开发对发展景宁畲族经济的意义”等研究成果。同时，书中还配有大量有关浙江景宁畲族饮食文化的图片，既有助于读者理解阅读，又有助于研究者在研究畲族文化时的某些借鉴。本书最大的特点是自认为“畲族味”比较浓。书中不论是“食文化”、“茶文化”还是“酒文化”等方面都洋溢着浓浓的畲族味。虽然本书存在这样或那样的不足，但对读者进一步了解浙江景宁畲族传统文化习俗，还是有一定帮助的；对畲族文化的研究，从某种意义来说，还是有一定的借鉴参考作用的。

广东人对饮食的重视，天下闻名。粤菜是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜的总称，为中国四大菜系中极具地方特色的菜系，以特有的菜式和韵味，独树一帜。粤菜是广东文明的一个重要组成部分，不仅全国开花，更红遍全球，赢得“中国形象大使”美誉。