本书就“酒的起源和发展”、“酒与古代中国政治”、“酒与社会生活”、“酒与中国诗词”、“酒与中国书画”、“中国酒令”、“酒的科学”、“酒与健康”、“酒谋、酒计、名士与酒”、“名酒荟萃”等专题介绍有关酒的科学知识和文化底蕴，回答人们在饮酒过程中碰到的种种问题和疑虑，其实用性、知识性和趣味性均很浓。读者通过阅读该书，会领略到一些酒和酒文化的奥妙，对提高自己的社会交往、交际应酬和口头表达能力均有裨益。我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地和世界三大酒文化古国之一。有人说，在中华民族历经数千年沧桑巨变的文明发展过程中，可以清楚地看到中国酒的酿造史，此话不无道理。在数千多年的人类文明发展过程中，酒与文化同步前进，处处表现着相辅相成的活动轨迹。今天，中国酒文化更是以其悠久的历史、博大精深的内涵而在世界酒文化之林中独领风骚，对中国酒业的发展和国计民生产生了重要的促进作用。作者简介：男，湖南常德人，理学硕士，湖南师范大学副教授，湖南发展研究中心研究员，湖南省湖湘文化交流协会理事，《湖南党政干部论坛=》执行副总编。

这是本元、明、清三代著名饮食文化书籍的汇编本。由原文、和译文构成。该书从饮、食、品、理、法等方面为读者呈现中餐历史的原貌，使读者从一个侧面了解古代文化和古人生活。本书将元、明、清三代的著名饮食文化书籍汇编于一体，保持原著风格的同时，将译文润色得直白易懂，便于随时学习使用。我国饮食文化渊远流长，本书将从饮、食、品、理、法等方面为您呈现中餐历史的原貌，使读者从一个侧面了解古代文化和古人生活。

李碧华诡异转身，带你进入一场关于“饮食”的“搞怪盛宴”。《牡丹蜘蛛面》是李碧华饮食档案系列散文之一，共包括《焚风一把青》、《蟹壳黄的痣》、《红袍蝎子糖》、《牡丹蜘蛛面》、《水云散文》、《给拉面加一片柠檬》6本。本系列从独特的饮食角度出发，绘声绘色、畅快淋漓地描述她所钟爱的饮食，充分调动了我们的视觉及味觉器官，使我们极其兴奋地投入到她所营造的氛围中去。《婴胎饺》、《小释迦》、《厚脸皮》……让你跌爆眼球；《蝎子糖》、《喝墨汁》、《胃结石》……让你视野大开；《美人酒》、《七分甜》、《合欢汤》……让你唇齿留香……随之，笔锋一转，各生各态，无所不及，有时尖酸刻薄有时柔情感性，以其独到的见解向我们阐述。“人间烟火，哪有极品？只因当时饥渴，所以销魂。”

闽南是乌龙茶一统天下，品饮功夫茶是漳泉厦父老乡亲聚友待客休闲的重要方式。以“铁观音”为代表的闽南乌龙茶汤色黄亮，清香味甘，充盈着茶的原汁原味。功夫茶的泡饮一派热情好客，体现着民俗淳，人情美，不绝于耳的闽南茶话充盈着诙谐幽默的民间熟语，流淌着妙趣横生的俗语故事，文化内涵十分丰富。一壶茶、一壶甘醇的茶、一壶高古绝俗韵味悠悠的功夫茶，使得整个绿色的闽南更加温馨，更有人缘，更具亲和，更为澄澈清醒。儒雅的功夫茶导引着健美的绿色饮茶风浸润着闽南山海城乡，悠扬与爱拼齐舞，恬淡与激越共鸣，谱写着人与自然可持续发展的和谐乐章。来来来，来闽南喝功夫茶，功夫茶是一盅享受，一壶境界，一种玄机，多少春秋，多少岁月，功夫茶是闽南茶文化和食饮文化的精要，演绎着中华地域文化无限生机的一脉。

酒史·酒诗·酒词酒史／3酒诗、酒词／18借酒消愁／26借酒嘲讽／27借酒咏志／28借酒泄愤／29借酒抒情／30借酒除闷／31借酒解忧／32李白和杜甫的诗与酒相映成趣／33桃花源里酒清香／36文人造酒，酒酿诗文／37陈毅与黄炎培赋诗茅台酒／39酒之歌／40酒歌·酒话·酒辞酒歌／49酒话／53喝酒说话要讲求艺术／57喝酒谈话的方式／65酒辞／67致酒辞举例／69酒礼·酒德·酒令喝酒要有礼节／8l应该具有良好的酒德／91以水代酒／95喝酒揭短造成的悲剧／96值得喝酒者警醒的奇闻／97喝酒时不要大喊大叫／98酒壮英雄胆／99酒令在日常喝酒场合中的应用／100酒论·酒计·酒招人为什么喝酒／107喝酒为什么要控制情绪／109喝酒时要注意角色／110喝酒唱歌有助于酒兴／111喝酒要以人为本／112喝酒与夫妻感情／116谈和好朋友喝酒／117喝酒要有应变能力／118如何通过喝酒扩大朋友的交际圈／119如何通过喝酒使大家快乐开心／121如何通过喝酒展示自己的人品和才华／122如何捕捉喝酒场合的发展机遇／124如何应对喝酒场合的特殊情况／125如何建立和谐喝酒的长效机制／128如何对待妻子管束喝酒的问题／129如何打造喝酒的清新风气／131经常想少喝而经常喝多的重要因素有哪些／133久经考验与“酒精考验”／134谈“越喝越厚”／135敬酒须灵活一些／136酒桌上的诺言是否要兑现／138想要喝酒总是有理由的／139喝酒是否使人际关系更密切／140酒宴当中藏风险／141喝酒人要相互理解／142喝酒要学会自我控制／143谈喝酒方面的刺激144酒烟并进如双斧伐身145喝醉了怎么办／146谈中学生喝酒／147谈大学生喝酒／151我是怎样学会喝酒的／152劝酒的妙招／156少喝酒之秘方／158戴氏喝酒定理／160酒风·酒理·酒事谈“雅饮”／165谈“豪饮”／166谈“囚饮”／167谈“长饮”／168谈“畅饮”／169谈“酒鬼”／170喝酒与疾病／171喝酒与养生／172喝酒与犯罪／174喝酒与事故／175喝酒与智力／176喝酒与性欲／177喝酒与笑话／178喝酒与故事／185喝酒与短信／20l酒情·酒趣·酒则男人和女人喝酒／209女人和男人喝酒／210妻子和丈夫喝酒／212酒桌上要尊重女士／214喝酒与女人的脚／215喝酒与女人的眼睛／216喝酒与女人的嘴／219喝酒与女人的手／222女人喝酒的负面影响／223女人喝酒与哭、笑、闹、说、唱／226女人要远离喝醉了的男人／228女人喝酒禁忌的几个方面／230喝酒禁忌的几条原则／232酒后禁忌的几条原则／234喝酒应吸取的经验教训／235不该赴约的酒会／241啤酒也要少量饮用／242服药期间应戒酒／244酒的分类／244优质酒的标准／247鸡尾酒会／249酒态·酒式·酒俗中国人喝酒五大心理透视／253喝酒的心态分析之一／254喝酒的心态分析之二／256酒后吐真言／257酒后显真态／258谈喝酒比赛／259喝酒四步曲／260品酒四步曲／26l我国少数民族喝酒的风俗习惯／262

人生所追求不外“自由”与“快乐”，作风低调，活得逍遥。懒笼、蝎子糖、龙莲配、小释迦、牛黄丸、蚂蚁汁、蜘蛛腿、驴钱片、茴香饺、富贵蛋、荔枝酒、大红袍、半空儿、活珠子、二手饭、明日菜、神仙粥、乌血子、白猪仔、小团圆等等食品，你有兴趣认识吗？无论写什么题材，李碧华都是一贯的幽默、潇洒又尖刻泼辣。所以同是谈美食，在别处你看到的是色香味俱全，典故生动渊源流长；李碧华的饮食档案，却是从“食”引发出去，各生各态无所不及，随心中是否有深意，就待你去品味了。...

这是一本关于中国头饰美的佳作。作者集多年的研究，以一行行轻盈的文字和一幅幅精美的图片，提示出一条智慧的中国先民关于美的探索之路。那极尽雍容的头饰、黛眉轻蹙的眉妆、风情万种的耳铛、争奇斗艳的簪花… …尽情地向我们展示了华夏民族的典雅之美，自然之美。那极尽雍容的头饰、黛眉轻蹙的眉妆、风情万种的耳铛、争奇斗艳的簪花……本书以图文并茂的形式，讲述了中国传统文化里关于“头饰”的传承文化，包括头饰的历史流变、历代新意迭出的化妆样式、仪态万千的发饰发式与发髻、头饰的文化诠释，本书选配的上百幅图片，多采自历代的传世图片、出土文物和今人大量的研究成果，尽情地向我们展示了华夏民族的典雅之美，传统之美。

“饕餮”是一种古代怪兽，它和蛟龙、凤凰、麒麟一样，都是虚构的动物，只存在文化里。但龙凤麒麟是祥瑞的吉兽，饕餮则是贪食的恶兽，望文生义，字形狰狞，所以“饕餮之徒”绝非善类。至于“老饕”，看来虽比较亲切温和，但也不像是好东西。《饕餮书》说的不是美食，也不是贪吃，而是食物与人和社会的关系。饮食也许真是一头怪兽，移形换影光怪陆离，可怖可笑又可爱，而不管这头怪兽变成老饕、馋猫、foodie还是美食家，它总是不停地咀嚼时间，分泌意义。

《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。本书就是这部著作的白话文本。全书是系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作。虽然表面看，只是一个食谱，但出自袁枚之手，其文风和观点自然与一般食谱大相径庭，因此，这部食谱经常被历代文人所提及。全书除《序》外，共分十四[单]，也就相当于现在的十四章。不仅介绍了一些菜品的操作方法，还谈及注意事项和营养搭配；不光介绍了三百多种南北菜肴，还包括点心、饭粥和茶酒等，其中有关饮食卫生、饮食方式以及菜品搭配等观点，就是在今天看来，依然见解独到，读来获益多多。

中华传统文化源远流长。中国民俗，是中华传统文化的重要组成部分，是传统文化在社会生活中的具体体现。它是一种创造于民间又传承于民间的世代相习的思想和行为的传承性事像。它以有规律的活动约束人们的行为和意识，这种约束力来自习惯势力、传袭力量和心理信仰。这是一个神秘的、个别的、直接的、功利的、保守的、多样的、复合的、无权威的、无系统的、迷乱的界：治学者从中窥见智慧的闪光；执政者从中总结驭政的权谋；生意人从中获取滚滚财源；迷信者从中祈求缚身的绳索。遗憾而可恨的是，喧闹声中混进了一些市井无赖之徒，他们不学尢术，宣传迷信，混淆视听，毒害民众，中饱私囊。十是乎，民间传统文化受到了扭曲，显得更神秘、更玄乎、更灰暗、更不可理喻了，甚至日益堕入泥潭。有鉴于此，这套以“倡导科学，破除迷信”为目的的中华民俗文化丛书应势而生。