饮食文化
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食帖16林江 主编•食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。•现已出版16本特集书，全国同期热售。《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》《食帖02：只为喝杯好咖啡》《食帖03：食鲜最高》《食帖04：肉！肉！肉！》《食帖05：全宇宙都在吃甜品》《食帖06：理想身材，吃即王道！》《食帖07：大丈夫生于厨房》《食帖08：自给自足指南书》《食帖09：了不起的面包》《食帖10：早餐，真的太重要了》《食帖11：美食漫画万岁！》《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》《食帖14：小聚会教科书》《食帖15：便当灵感集》《食帖16：大满足！就爱锅料理》 微博：@食帖｜微信公众号：食帖｜邮箱：witheating@foxmail.com -
中华烧烤大全思逸 著《中华烧烤大全》详细介绍了烧烤的入门基础知识及酱汁的制作方法，囊括了多种烧烤菜式，主要讲述烧味、腊味、炭烧三种技巧；完整地再现了烧烤食品的制作过程。通过丰富的菜例、科学的分类、清晰的步骤、精美的图片，由思逸编著的《中华烧烤大全》由浅入深、循序渐进地讲解烧烤知识，是专业厨师或烹饪爱好者必备的烧烤食谱书。 -
舌尖上的环球美食之旅[日] 西川治 著；赵付立 译《舌尖上的环球美食之旅》详细介绍了环球之旅中必须体验的美食，从常见的早餐到各国的名菜，均为一生一定要吃一次的精品。全书分为6章，分别从早餐、各地的家常菜、世界名菜、大排档、旅行中的酒以及甜点出发，分享美食的乐趣，记录旅行中的点点滴滴，并配有大量超美震撼的美食图片，是美食爱好者及环球旅行人士不可或缺的美食旅行指南。 -
葡萄酒[意] 雅各布·寇萨特 著；夏小倩 译；[意] 法比奥·彼得罗尼 摄影品鉴任何一款葡萄酒都是一次无与伦比的探险，会受到许多因素的影响，比如历史渊源、地理环境，以及人类的味觉。它被视为一门深奥的学问，让人心怀向往，又因开放的思维敢于不断求索。每一种葡萄酒都有能力震撼我们的味蕾，甚至连资深的饕餮也会为之惊艳，它始终提醒着我们葡萄酒是种怎样神奇的存在—独特且无可取代，其悠久的历史更使其所到之处对当地的历史民俗在数周之内产生影响。照理来讲，品尝任何饮品，包括葡萄酒在内，都可分为三部曲—望、闻和尝。在这些步骤中一瞬之间所捕捉到的体验，转而又将相互交融，以向我们展现出每种葡萄酒的朦胧美感，不论白葡萄酒还是红葡萄酒大抵都是如此。 -
拜托了冰箱《拜托了冰箱》节目组 著美食美景，皆在远方，亦在身旁。我们总是吃着手中微凉的快餐外卖，看着电视中的异域美味，刷着朋友圈的“深夜放毒”，却总是忘记了几米外的冰箱里，也藏着属于自己的简单却奇妙的好味道。世界上美味的食物已经在你的冰箱里，只是你没有发现！ 1、 美食故事：原来你也在这里。 “冰箱家族”分享相遇、相识、相知的暖心小故事。 2、 美食图谱：我有美食和酒，你会不会和我走。？？ 16道节目中呈现的优质明星料理附赠二维码＋4道重新定制的全新料理 ？？每一道料理都包含完整的步骤图和成品图，国内炙手可热的美食造型师全力把关拍摄。 ？？ 每一道料理都结合了相应的明星和料理特质，代表着一种场景和感觉，有 亲子餐、桃花菜、闺蜜餐、一人食…… 让你学会在日常生活中，私人定制 属于自己的小幸福。3、 “冰箱贴”的模仿料理：我把想对你说的话，写成了诗 从众多粉丝参与的模仿料理中选出4道放入书中，同时精选4首来自粉丝 的三行情诗。暖了胃，更暖了心。 -
京都人情味小吃黄国华 著3年精心规划，9次探访几十家餐厅及周边景点，《京都人情味小吃》精选独钟私房亲民的寻常料理100+，使我们有机会一品其味，而不只是在文字图片中神游。 -
东京人情味小吃李芷姗，墨刻编辑部 编有些美食，没吃过等于白走一趟东京……以味蕾感受百年老铺的职人魂，用感官认识摘取米其林星星的天才厨师，倾听深夜食堂的精彩故事，舌尖上的东京万分精彩。李芷姗、墨刻编辑部*的《东京人情味小吃》网罗错过会终身后悔的东京美食，兴奋度加倍的赏味玩乐攻略，精神抖擞地大喊一声：“多谢款待！” -
中国百厨轻奢美食张正龙 著《中国百厨轻奢美食》汇集全国各地百多位名厨的拿手菜品，以融合、创新、轻奢为主题，图文并茂地展示了名厨们的成果。全书内容以一名厨师一个菜品的形式，将每个菜品的制作原料、制作过程、制作要点以及该菜品的特点呈现给读者，能让读者加以参考、借鉴，进而提升行业从业人员的品鉴水平，对整个行业起推广指导作用。 -
福桃（美）大卫·张 应德刚 彼得·米汉 等《福桃》（Lucky Peach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK，创刊仅6年，每辑销量已逾100000册。《福桃》每期一个主题，大卫·张带你从“路边摊”吃到“节日大餐”，从“家常便饭”吃到“厅堂盛宴”……无论插画、摄影还是文章，《福桃 拉面》到处都充满了自由精神，带给你不一样的阅读体验。《福桃 拉面》是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大礼，同时造福都市觅食一族和热爱下厨的你我他。你会发现，美食MOOK中原来还有这样一本独特的存在。本辑《福桃》的主题是拉面。大卫·张成为米其林大厨，所依赖的正是拉面。这一期，他亲自带队来到东京，做了一番深度拉面巡礼。在这趟逛吃逛吃的东京食记中，我们找到了拉面成为日本国民美食的秘密，在拉面之神的故事里，我们得以探索日本厨神群像的职人精神。跟随拉面的主题，你有必要了解一下“泡面之父”安藤百福发明泡面的故事，然后获取超级技能将泡面变身登得大雅之堂的高级大餐，当然，你更可以得到大卫·张的*拉面汤配方！有趣的是，大卫·张拉着安东尼·波登和名厨威利·杜凡尼，在几杯酒下肚后，针对美食界和饮食文化平庸现象大发议论，快来看看有没有你写在餐厅留言簿上的牢骚话！《福桃 拉面》中文版在尽可能保留原版内容的基础上，增加了精美的别册。每一辑都将做更多本地化的美食报道，本期以“祖国山河一碗面”为主题，带领读者进行一场遍及全国的面条巡礼。 -
灯下谈吃何亦聪本书是我社经典项目“格致文库”系列之一由二十余篇谈论饮食的散文辑成，或长或短，均为作者遣兴而作，所涉吃食百余种，出之阅历、书本，间杂掌故考辨，亦纯作者属个人意趣。期盼能引起读者的兴味与饕客的馋涎。
