饮食文化
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蜜食记徐小泓本书为美食主题的文化散文，共收入四十篇美文。围绕某个相关美食主题，融入了作者游历各地时所遇美食的体验感受。以美食为契子，写的却是时光的美、情感的真、人性的善、世间的味，具有很强的可读性。读者可以感受到唯美、幽默、严谨，也能从中发现时尚、流行、小资，文字传递出来的，是直击人心的美好。 -
舌尖上的非遗《主人》编辑部 著暂缺简介... -
末日美食[日] 丸冈武司 著，吕灵芝 译如果今天就是世界末日，你想*后再享用一次的美食是什么？ “嗨”食材室（ハイ食材室）是日本乐天市场的人气高端食材电商，连续两年获得食品类“年度店铺”奖，店长丸冈武司精心挑选了50种他眼中的“末日美食”：意大利及法国产的奶酪、火腿、黄油、橄榄油、意面、牛排、鹅肥肝、松露、海鲜、酱汁、蜜饯……食界行家才知道的梦幻食物，不一一尝过绝不能死！这些食物有哪些不同凡响之处，如何品尝才*美味？它们的生产者和经销者又有着怎样的坚守与热忱？《末日美食》将在对这些问题的刨根问底中，带领你踏上品味美食的进阶之路。 -
香料之书[英] 约翰-奥康奈尔，John O'Connell 著，龙茂松;张雨婷 绘，黄瑶 译《香料之书》揭示了香料那存在于世又不为人知的神奇历史。 本书收录了许多厨房常用香料，不仅描述了它们的味道与香气，而且描述了它们的烹饪方法和医用价值。是一本集科普性与实用性于一体的通俗香料百科全书。 -
红楼飨宴艾格吃饱了 著少时看《红楼梦》，看王熙凤一路说茄鲞的做法，声音利落松脆，犹如“大珠小珠落玉盘”。放远看，园中绿荫森森，花朵盛放，美人们珠翠绕头，对襟衫子上绣着万福如意，老太太端庄雍容又富贵，与村妪刘姥姥心平气和地聊天：一派美好意象，说不尽的风流华贵，繁复精致。 茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常里吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来，那个年代里生活讲究的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究“不时不食”。 能不能真的把这些“红楼”美食做出来，成为我们精致的家常菜？美食大V闻佳、“艾格吃饱了”联手国家中式烹饪评委、上海厨师技师资格证考官毛水生，精选《红楼梦》中的20道“红楼”美食，变身为厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜，将“红楼”食单端上你家餐桌。 -
东京味道[日] 室田万央里 著，彭小芬 译《东京味道 110道日式料理的家常美味》介绍了，110道日式料理的家常美味可以天天在家吃到美味寿司吗？豆腐只能做出平淡的味道么？味增汤里的学问可不小呢？风味万千的酒蒸蛤蜊怎么做？天才煮妇室田万央里（MaoriMurota）从蒸饭、煮汤到烹饪海鲜、制作点心，倾囊传授地道的11O道日式料理。所包含的菜式食材易得，烹调方法简单快捷，让你在家一日三餐就可享用到原汁原味的日式美食。室田万央里生于日本福冈、长于东京，从小父亲就带着她造访他热爱的每一家餐馆，从奢华的寿司餐厅到陈设朴实但口味好到不可思议的串烧小摊。她的母亲也讲究烹饪，天天为她准备全班好吃的便当。她本人做菜全靠天分和自学。后来不但成为Duo和Bento两家餐厅的主厨且自行创业。成立外烩公司并开设烹饪教室。 -
随园食单（清）袁枚暂缺简介... -
国菜精华王仁兴 著《国菜精华》作者积三十余年之功，从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛、敦煌古医书等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中，辑录出一千余款历代代表性名菜的菜谱、相关记载和古菜遗迹与画面，涉及从商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田园菜、食疗菜和胡风菜等。并以专业视角，综合烹调实验数据、食物营养成分和民族学等资料，对每款名菜的用料、制法和创菜智慧，逐一进行深度解说，文中间或配有出土的古炊器或古墓画像等，不时展示出五千年来在世界各文明的交流与中华文明的演进中，中国菜从先秦鼎烹到华丽绽放时代的亮点与辉煌。 -
吃茶刘垣均，张智强 著这一次，就让悠哉的“佛系”喝茶升级为时尚范儿的吃茶！ 《吃茶》是由五代百年制茶世家、易锟茶堂的主持人刘恒均与有“料理哲学家”之称的张智强一起写就的一本关于品茶时尚的茶文化之书。内容涉猎广泛、文字轻松有趣、配图丰富多彩而又不失茶书之韵味感！ 该书从茶的源起与发展、对世界各国产生的影响以及各茶种的区别出发，并配以详细的解说为读者讲述品茶器具特性、冲泡手法、时间、比例等知识，教读者透过视觉、嗅觉、味觉来认识茶！ 同时还以自身经历与读者分享如何在日常生活中茶食创新以及各式茶衍生物如茶枕、茶油的运用！ 重要的是，作者向大众传递了茶是一种静心的方式，是生活、是文化、是艺术，也是科学。通读全书，能强烈地感受到作者对茶的热爱，很多茶叶知识是在其他茶文化书籍中未曾提及的！ 《吃茶》以温暖的文字传达出作者对茶文化的思考与体会，即当身体感受到简单美好，就会自然升起力量！ -
饭稻羹鱼宜昌味龙竹子 著《饭稻羹鱼宜昌味》水至此而夷，山至此而陵。山清水秀的宜昌不仅孕育了三峡，也让一代代宜昌人寄情山水，拥有享受生活与美食的闲情雅致。红油小面、顶顶糕、凉虾、萝卜饺子、坑土豆、苕果子……这些光听名字就让人垂涎三尺的特色小吃，是宜昌这座千年古城的文化遗产，也是所有宜昌伢儿孩提时代留存下来的味觉回忆。 这是一部关于宜昌的美食绘本，作者自舌尖撷取美味密码，用多彩画笔描绘出鲜活生动接地气的烟火人间，以美食故事展现宜昌的历史风貌和人文景观。详细的图文做法，地道的方言讲解，不仅体现了宜昌美食的特色和老字号的匠心，也为所有热爱生活的人们，呈上丰富的饭、稻、羹、鱼宜昌味。
