饮食文化
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好食光 春芽谢华 著《春芽(精)/好食光》以欢快明朗的画风,带给孩子们各种各样与食物本身以及如何制作美食的故事。在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人,外婆要做一桌春芽宴,椿树芽、笋芽、豆芽……清新的土地、质朴的民风在四季轮回的日子里发生着动人的美食故事。妮妮和哥哥木木迷上了外婆的魔法厨房,帮助外婆开办春芽宴,亲历传统美食的栽种、收获、制作过程,他们发现了美妙的食物与大自然之间奇妙的连接。希望孩子们在品读趣味故事、做互动游戏的同时,对食物产生天然的亲近感,养成不挑食、珍惜食物、分享食物的好习惯。
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好食光 夏花谢华 著本书讲述了清新的土地、质朴的民风与美食的故事,春吃芽、夏吃花、秋吃果、冬吃粮。在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人,外婆要开一个荷花派对……亲历传统美食的栽种、收获、制作过程,清新的土地、质朴的民风在四季轮回的日子里发生着动人的美食故事。对每个孩子来说,家中的厨房是个有神奇魔法的地方,简单的食物也可以做出最独特的味道。那些金银花茶、莲子红枣荷花羹、水晶糕……满溢着爱的馨香。
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好食光 冬实谢华 著书稿系好食光系列之一。《冬实》讲述了小女孩妮妮一家与美食的故事。在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人,饺子、腊八粥、八宝菜、八宝茶……这些中国人餐桌上独有的美食,与自然和生活紧密相连,处处体现着融化在中国人血脉里的生活哲学、生命智慧……尊重儿童喜欢游戏的天性,把传统文化的因子通过图文结合的绘本故事的形式来表现。亲历传统美食的栽种、收获、制作过程,烟火气里跳跃着生活情趣,让孩子在有滋有味的故事中,受到中华文化的滋养。
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饮食名馔黎晓宏 著,黎晓宏 编本书以一个北京小吃业发展的亲历者视角,甄选具有代表性的60余个北京小吃品种和京城百年老店的人文趣事,向读者们展现丰富可口的京味美食文化,记录当下传统小吃行业的变迁,希望能够让更多的人了解、喜欢和热爱北京小吃文化。
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好食光 秋果谢华 著《秋果》通过孩子的视角,讲述了小女孩妮妮一家与四季美食的故事。在一个叫饭甑山的小村庄里住着幸福快乐的一家人,妮妮和哥哥木木迷上了外婆的魔法厨房,他们帮助外婆开办百果宴,他们发现了美妙的食物与大自然之间奇妙的连接。那些柿子糕、百果月饼、水果捞、水果蛋糕……满溢着爱的馨香。在不知不觉中,触摸到传统文化的肌理。希望孩子们在品读趣味故事、做互动游戏的同时,对食物产生天然的亲近感,养成不挑食、珍惜食物、分享食物的好习惯。
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美食方彭文杰,周云林 著《美食方》是作者用30余年跨界经历、20余年的行业专业体验,花费3年时间写成的一部让人赏心悦目的美食之作,一部城市美食志,一部改革开放之后特别是近三十年中国湘菜人生、经典菜品、餐饮文化发展的长篇纪实文学,一部精妙的湘菜断代史。作者通过翔实的人生故事与心灵追踪,生动地回放了三代湘菜人群体打造湘菜新辉煌的艰难历程,揭示了这个创造时代所需要的个性化的创业精神,同时匠心独具地勾勒出了湘菜所蕴藏的色彩斑斓的特质,多侧面、多视域地挖掘出了湘菜文化与湖湘文化、中华文明的历史渊源与深刻关系,被誉为个性化诠释美食与美食人生、美食进化与文明进步的长篇纪实文学,也是一部以湘菜为视角探索中华美食文化创新发展的文化寻根之作。
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大董美食随笔大董 著《大董美食随笔》是大董多年来行遍大江南北寻找美食的亲历印证文字,也是一位懂吃的大厨在餐桌厨余写下的美食笔记,可谓是美食、美学、美文三位一体。与一般美食家不同的是,大董在美食界的段位鲜有匹敌,他的文字亦如他的菜品一样令人惊艳,意味无穷。全书搭配作者拍摄的多幅插图,同样可以饱览自然风物、大美山川,“言和食”一样,都要达到“言有尽而意无穷”的境界,这是大董致力于探寻实证的“意境”。
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国宴王珩 著玉馔珩珩,燔炙纷纷,食以体政,器以藏礼。泱泱华夏五千载,其间御筵不知凡几。本书旨在从历朝众多意蕴闳深的国宴及琳琅满目的国菜中,撷取几个侧影,对与之相关的历史背景、典章制度、人事掌故、菜品演变等加以爬梳钩稽。小处着眼,细处落墨,通过亦庄亦谐的独特笔法,以专题形式为读者呈现中国古代宫廷饮食文化风貌及皇家美食背后的深层哲学意蕴。
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北京味道北京广播电视台 编著从北京历史文化地标故宫推出的西式蛋糕,到走进CBD的民间小吃卤煮火烧,从老旧菜市场的关停到互联网超市的兴起,从凭票吃饭的大食堂到人脸识别的新食堂,北京这座古老又现代的城市所特有的味道,在新旧交替的时代变迁中回转流淌。这里不仅有改革开放后*批来到中国的外国淘金者,也有要把传统手艺进行标准化生产的餐饮店经营者,还有在美食行业被资本追逐的新宠儿。面对未来,人们也在思考:未来的无人餐厅会是什么样子?人工智能将会怎样改变传统餐饮业?外卖行业因何而起,谁又会因此而消失……处在飞速变化中的北京,每天都在催生新的变量。但无论怎么变化,如何吃得更好、生活得更好,都是永恒的主题。也没有哪个城市能像北京这样,以她海纳百川的胸襟,创造出生生不息的北京味道。
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蔡澜旅行食记2蔡澜 著《蔡澜旅行食记2》是畅销书《蔡澜旅行食记》的续篇,文章仍以蔡澜先生以寻味为目的的游记和杂感随笔为主,其中不乏2018年至2020年蔡澜先生的新文章,并附以蔡澜先生微博近两年对相关美食、美事、美景的点评。亚洲、欧洲、非洲、美洲、大洋洲,街头小吃,珍馐佳肴,街巷阡陌,风土人情,蔡澜先生笔下的不仅是美食、美事、美景,更是人生百味,让人读来心旷神怡,精神为之一振。