饮食文化作为一种不可或缺的特有文化，渗透于人类生活的各个领域。人类的饮食生活，是一定历史阶段文明水平与文化风貌的综合反映，饮食文化的浓重色彩，从古至今，始终以五彩缤纷的瑰丽之光使人们沐浴其中，饮食文化伴随着历史前进的脚步，从一个阶段走向另一个阶段，将无始无终。《华夏饮食文化赏读：饮膳肴馔》撷取了具有代表性的饮食文化精华，用精炼准确的文笔奉献给读者一顿集物质与精神于一体的华美大餐，使读者从中了解饮食文化的起源、发展及演变的历史，获得丰富的知识，享受美好生活。

《齿留余香忆京城》是周绍良先生谈饮食文字的结集，本书所谈的饮食，既有《红楼梦》中“食不厌精”的贾府美馔，又有火烧、炸酱面等流行于市井人家的寻常饮食；既有从清人记载中爬梳出来的饮食轶闻，又有作者亲见亲尝的现代食品。书中所记饮食以旧时北京特有的食物为主，旁及北京与其他地方共有的食品如馄饨、面条等。周先生的文字充满感情，时有抚今追昔之感，读之不仅有助于认识北京饮食，而且能让人对旧时的北京风俗文化也产生浓厚兴趣。

本书从营养科学的角度讲述了怎样吃饭更健康的养生知识，不仅涵盖食物营养、选好食材、疾病的饮食预防和调理、健康三餐、健康饮水、三高饮食、减肥饮食、特殊人群饮食等饮食方面内容，更提出日常生活要坚持吃、动平衡。本书体例简明、内容丰富、科学实用，是一部居家必备的健康饮食工具书，能帮助读者树立健康饮食观，养成健康的饮食习惯，具有一定的出版价值。

中国是诗的国度，中国人是爱诗的民族。酒泉，作为丝绸之路的名城，在诗歌的国度中拥有独特的地位。《酒泉百咏》撷取了历代写酒泉诗歌中的精华，在体例上采用作者简介、注释、赏读、选读的方式编排，赏读力求畅晓明白，突出每位注释赏读者的个性，不求一致。同时选择同类咏酒泉诗歌佳作，供读者赏读，理解古人眼中不一样的酒泉文化。《酒泉百咏》既可作为大众读物，也可供有志于了解、研究酒泉灿烂文化的读者阅读、参考。

《酒泉百珍》从酒泉地区出土文物人手，介绍了骨器、陶器、玉器、古籍、砖画等十几类珍贵文物，并配有大量精美照片。通过阅读《酒泉百珍》可以一窥从石器时代开始到近现代以来酒泉的人文演进过程，了解酒泉这座魅力城市。《酒泉百珍》作为大众读物，可供希望了解酒泉的读者阅读，也可供文物爱好者阅读。

酒泉地处河西走廊西端，曾经是“丝绸之路”的重镇，亚欧文化的重要交汇点，拥有灿烂的历史文化。《酒泉百人》回顾了从西汉至今酒泉历史上的诸多杰出人物，从金戈铁马的大将到叱咤风云的帝王，从吟哦讽咏的诗人到无私奉献的英雄，从激昂慷慨的侠客到舍身为国的志士……一册在手，尽览千年风云。《酒泉百人》既可作为大众读物，也可供有志于了解、研究酒泉灿烂文化的读者阅读、参考。

民俗，是各族人民在长期的繁衍生息中逐渐创立的一系列生活方式，包含了各族人民对天地万物的认识，以及对亲情、友情和爱情的理解，具有很强的内聚力和广泛的包容性，是华夏民族生生不息的纽带和沃土。张正彬编*吴基伟主编的《酒泉百俗/飞天逐梦醉酒泉文化丛书》精选了酒泉地区各族人民的风俗，按内容分为节日俗、婚育俗、丧葬俗和礼仪俗四个部分。一册在手，可尽览酒泉地区不同民族的风土人情。《酒泉百俗》既可作为大众读物，也可供有志于了解、研究酒泉地区灿烂民俗文化的读者阅读、参考。

随着饮食文化的流行，现代人们不仅要吃得美味，还要吃得讲究，吃得明白，本书配合大量实物图片，按照各部位，分别介绍了从牛、猪、鸡、鸭到火腿、香肠、内脏等肉类的味道、口感特征、营养成分及料理方法。希望读者通过了解更多食用肉类的知识，达到更加深入品味肉类的目的。

《酒泉百味》介绍了酒泉市各地区的风味美食，结合酒泉当地民俗风情呈现了酒泉的饮食文化，同时配有大量的精美图片。通过阅读《酒泉百味》可以一览酒泉人民的饮食习俗，了解酒泉这座魅力城市。《酒泉百味》作为大众读物，可供希望了解酒泉的读者闻读，也可供美食爱好者阅读。

《酒泉百景》介绍了酒泉市内百余处的美丽景点，分别展示了肃州、金塔、玉门、瓜州、敦煌、肃北、阿克塞等地的风景名胜，同时配有精美的图片。通过阅读《酒泉百景》可以一瞥酒泉市的风景名胜，了解酒泉这座魅力城市。《酒泉百景》作为大众读物，可供希望了解酒泉的读者阅读，也可供旅游爱好者阅读。