一碗汤喝尽一个时代的味道，一箸菜品出半生浮沉的记忆。传统美食，不仅仅是味蕾上的一点滋味，更是每个中国人心底挥之不去的乡愁——《舌尖上的中国：文化名家说名吃》收集了梁实秋、周作人、汪曾祺、王世襄、蔡澜等数十位中国现当代文化名家谈论美食的散文，其中有传统大菜，也有特色小吃，将中国经典美食与回忆、故乡、风俗、文化等等完美地融合在一起，不仅是一次精神上的美食之旅，更是赏心悦目的文化大餐。

《仰缶庐谈吃》系作者历经10年呕心之作，介绍了中华传统美食之渊源溯流及制作方法，文笔雅致，如数家珍，配以冰心、启功、季羡林、张岱年、任继愈、汤一介、史树青、王朝闻、朱家溍、溥任、刘海粟、李可染、欧阳中石、柴泽民、张允和、舒乙、丁聪、齐良迟等学界泰斗及名家宿耆为之题字题签，图文并茂，满卷书香。

《能吃的历史》是讲述烹饪史的一册，该书稿不仅介绍了食材、烹饪手段的演进发展，讲述了道道千占美食背后的故事及它们的做法，还讲述了围绕食礼、食俗、食德所发生的一串串历史事件，更谈及了何以从来没有单纯的名厨或美食家走入史册。作者以轻松的话语，丰富的史料例证，着力展现出了一个色香味呼之欲出的美食人生。

从冰封雪域到沙漠绿洲，从黄土高原到塞上江南，都可见到清真美食文化的美丽画卷。伊斯兰教非常重视穆斯林的饮食生活，将恪守伊斯兰教饮食律例作为穆斯林的一个标准，所以穆斯林的饮食生活也成为伊斯兰教的一个显著特征。但国内至今鲜有清真饮食方面的理论专著，甚至有些穆斯林对本教的饮食禁忌也是知其然而不知其所以然，因触犯饮食禁忌而引起的误会时有发生。《清真饮食问答》稿以通俗易懂的语言介绍伊斯兰教关于饮食方面的规定以及现实生活中与清真饮食有关的知识，不仅可以为穆斯林群众解疑释惑，而且可以帮助非穆斯林读者澄清模糊认识，正确理解和对待清真饮食文化，进而达到增进了解、避免误会、促进团结的目的。

不同的地理及风土人情促成了不同的美食文化，丰富多彩的餐馆承载了迥异万千的美食。在国际化潮流势不可挡的今天，不同地域的餐馆互相影响，与各个地区的日常生活、文化背景相结合，因地制宜、相得益彰的创造出你中有我、我中有你的具有活力的世界各地的餐馆。以专业化的视角放眼全球，深度剖析餐厅设计经典案例。《世界餐厅地图》精选全球6大洲50多个国家建筑设计的精品之作500个，类别为：餐厅、酒吧、咖啡店、甜品店、快餐厅、团体餐厅、连锁餐厅。

武则天、金庸、张大干、孙中山、林语堂、胡适、萧红、毛泽东、周恩来、梅兰芳、宋庆龄、邓丽君……　美食对于这些创造历史的人而言，究竟意味着什么？ 在体味那些美食的同时，作者也试图探幽名人的精神世界。因为她相信，[人如其食]。

《美食与美酒》作为中国最权威的美食餐饮杂志，依托多年打造的名牌评比活动——BEST50中国最佳餐厅评选，推出多年集大成而得的《2012中国精选餐厅指南》。《2012中国精选餐厅指南》囊括中国主流重点城市的 300家优质餐厅。按照地区和星级排列餐厅，每家餐厅500字介绍，并提供人均消费、特色餐品、餐厅类型、电话地址等丰富信息。凭借《美食与美酒》的社会行业影响力、多年精于餐饮行业的专业性，及对全国餐饮发展、流行趋势的全面掌握，《2012中国精选餐厅指南》势必成为中国美食爱好者们选择信赖的餐厅红宝书。

本书系列图书是萃辑蔡澜先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。本书是食单系列中，蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅，值得记录的美食经验。

小米粒的188个大“食”界；好米好健康，有米就成宴。

每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中，我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系，感动我们的不仅仅是食物的味道，还有历史的味道，人情的味道，故乡的味道，记忆的味道。应广大读者的热情要求，中央电视台联合光明日报出版社和北京凤凰联动文化传媒有限公司隆重推出、倾情巨献图书版《舌尖上的中国》。本书以深度阅读的方式重新诠释纪录片的内在气质，不仅真实完整地呈现了整部纪录片的信息，还提供了主要食材的相关资料、全书美食地图以及多篇名家说美食的随笔散文，让读者对于中国美食文化、风土人情有更深入的体会。