韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”，它是在烤盘上均匀地刷薄薄一层油，然后把准备好的肉类、海鲜与蔬菜放在上面，将材料慢慢煎熟，抹酱食用，味道香辣鲜美。美食新时尚主编的《简单易做的韩式烧烤》精选韩国地道烧烤菜品制作详解，600幅彩图制作全程关键步骤实景再现，后附特色食材选购指南及替代选择。

《舌尖上的东北》是一本专门谈东北特别是哈尔滨饮食的书，集中于舌尖味蕾之上，弥漫在城市新老餐馆和乡间鸡毛小店内外，这本新书格外散发着东北特有的菜香肉香酒香和心香，令人口馋，眼馋，心里忍不住随阿成的笔尖蠢蠢欲动。阿城的小说，还有随笔，东北特别是哈尔滨浓重的气息，扑面而来。那种气息，既是民俗的，也是历史的，更感人的，是还融有他自己的情感。这本新著《舌尖上的东北》，就是让这样浓郁的气息，从字里行间涌出，萦绕纸间，久难散去。

中华美食频道行走的筷子栏目组编著的《宁夏美食之旅（附光盘）》带你品尝宁夏的美食，领略“塞上江南”的风土人情。《宁夏美食之旅（附光盘）》里有美丽的沙湖，让你感受沙水交融、冰火两重天的神奇；这里有神秘的西夏王陵，为你演唱一首英雄的赞歌。最诱人的是那豪奢的烤全羊、浑身是宝的枸杞、甜到心坎里的硒砂瓜……林林总总的美味，等你一起来探寻！

《大武汉美食指南2013》力求人性化使用简便，共提供4项餐馆索引方式，分别为：所在片区、首字母、菜系、编辑部推荐。其中，“所在片区”目录分为6个部分：汉口（包括11个小区间）、武昌（包括17个小区间）、汉阳（包括3个小区间）、青山（包括2个小区间）、其他、幺子角落（散落在街角巷尾的小吃店）。“编辑部推荐”目录是《大武汉》编辑部认为在武汉不可错过的餐馆。《大武汉美食指南2013》对武汉地图进行了坐标划分、餐馆标注，方便您实地前往，对不同片区，给出了观光推荐。无论武汉市民放在汽车后备箱里，还是来汉游客徒步手持，使用起来都非常方便。感谢您使用本指南，并期待您向我们反馈使用感受，祝您用餐愉快。

本书内容来自《TimeOut北京》杂志对北京酒吧和咖啡馆的精心考察与梳理，它们中有与时俱进、永远傲立本城潮头的老牌潮店，有以好货坚守城市一隅的享乐原教旨主义者，还有摸索个性道路、只为开怀容纳新朋友的新晋店家。无论是追求新奇的潮流人士，还是把酒言欢的商务一族，亦或是痴迷杯中味道的恋物分子，甚至只是想在这个城市找个原先不知道的好玩地方，这本书里总有你的那一杯，或是回味良“酒”，或是“啡”必寻尝。

作为全球首席城市生活杂志，《TimeOut》杂志的美食版是评价一座城市餐饮业水准的权威媒体，而《TimeOut城市餐厅品鉴》系列图书则是世界范围内仅次于米其林餐厅指南的权威图书。这本《北京餐厅品鉴》正是《TimeOut北京》杂志年度美食盘点的结集出版，也是《TimeOut》首次在中国推出原创餐厅品鉴图书。

《正宗老川菜（修订版）》将传统的、正宗的老川的主要品种、特色技术、调味方法加以整理，呈献给海内外广大的川菜烹调者和川菜爱好者，特别是广大有志从事川菜事业的中青年厨师，让其在刻苦钻研、精益求精的同时，从传统老川菜的宝库中吸取精华，练就本领，这对振兴川菜，规范标准，提高技艺，繁荣经济，满足人民生活需要，无疑是大有裨益的。

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资深吃货、《舌尖上的中国》美食顾问、著名美食专家董克平，亲自尝遍中国大江南北美食，为天下所有吃货写出一本让人猛咽口水倍受折磨的吃货宝典。吃货必备，人手一册。能满足所有挑剔、讲究的吃货。文字简洁，图文混排，珍藏硬精装，设计精美。

我们可能都把吃饭当成是平常的事，可是文化名家却偏偏能于平常之中吃出许多故事来。饮食一道在他们的笔下，既写口腹之物，又记风物人情， 也述历史掌故，亲切自然而优雅，就连他们笔下的食物。也都有着浓厚的人文气息，淡雅，精致。所以中国文化名家说名吃，说的是美食，写的却是人 生，吃的是滋昧，品的却是文化。 《舌尖上的中国：中国文化名家说名吃》精选了林语堂、夏丐尊、周汝昌、郁达夫、俞平伯、叶圣陶、梁实秋、冰心、萧乾、丰子恺、汪曾棋等近 百位中国现当代作家学者谈论饮食文化的散文、随笔。其中“饮食漫话。舌品天下”，泛谈中国饮食文化与历史；“山南海北，胃知乡愁”。'讲述全 国各地菜系的特色、风格与思乡的滋味；“野昧果蔬。自然经手”，杂谈山间田畔的野菜和四季时蔬给人的新鲜之感；“家常食物，民间艺术”．描述 普通的家常吃食所特有的淳朴厚实的生活印痕和文化底蕴；“小食琐碎，不失其雅”，总结各地经典小吃和儿时记忆；“鱼肉之鲜，文化过喉”讲述各地的经典大餐和文化传统；“未饮先醉。茶酒人生”，阐释中国茶酒文化。这些散文、随笔中既有传统大菜，又有特色小吃，既有野味时蔬，又有饕餮大餐，将中国经典美食与回忆、故乡、风俗、文化等完美地融合在一起，让 读者对于中国美食文化、风土人情有更深入的体会。文章集趣味性、知识性与文化性、休闲性于一体，也体现了心灵和佳肴的交流，肠胃和品位的贯通 。文化和历史的追述。