饮食文化
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中国华中美食之旅《中国旅游》 编《中国华中美食之旅》是美食之旅丛书一套六本中的一本。本书按华中地区分为五个版块，分别是食在湖南、食在湖北、食在江西、食在安徽、食在河南。从每个菜系的地理位置入手，圈定一定区域范围的地理环境和历史，以及饮食文化的概况。不论是水产养殖，或者畜牧农耕，华中地区在气候、地理和资源上，都有天赐良缘之利。通过本书，能借华中不同地域的美食、各地人民的饮食文化、食俗，以及山川大河的壮丽景致，让读者从博大精深的饮食文化中，欣赏到中华民族的智慧与民族文化的绚丽。
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饮食文化马向青，杨玉红 编《饮食文化/高职高专食品类专业规划教材》涉及饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗养生及有关的人物轶闻、文献典籍、历史掌故等诸多方面的知识，特别是对中国饮食文化中的重要组成部分——食俗文化、酒文化、茶文化等进行了系统而科学的介绍。《饮食文化/高职高专食品类专业规划教材》内容全面、系统，吸收了国内外最新研究成果，力求反映最新研究动态。此外，《饮食文化/高职高专食品类专业规划教材》突出案例教学的特点，增强了教材的生动性，以期提高学生的学习兴趣。
《饮食文化/高职高专食品类专业规划教材》可作为高职高专食品类和餐饮类相关专业的教学用书，也可作为从事中国文化研究的学者以及食品加工、食品营养与卫生企业的生产技术人员、管理人员的参考用书。 -
魅力新疆系列丛书·味道新疆刘艳 著本书用活泼生动的语言描绘出了弥漫在新疆大街小巷并已深入民众骨髓的新疆味道。全书从美食、瓜果和饮料三个方面分别介绍了最具代表性的新疆味道，讲述了这些味道的历史传说与相关习俗、正宗口味与特色花样，以至养生保健之功效，从人们喜闻乐见的美食角度展现了新疆独特的地域特色和浓郁的民族风情。 -
在巴黎餐桌上[美] 李伯龄 著；陈蓁美 译作者李伯龄于19世纪20年代在美国出生，因游学、工作等原因，有了多次来到巴黎的经历，并深深爱上了这个城市。本书通过描述作者多次品尝巴黎美食的经历，追忆了巴黎的欢喜与流金岁月。 更重要的是，这不光是一本简单的巴黎美食书，李伯龄在书中以简洁轻松但精准的文字，深入浅出地写人、写饮食、写巴黎，有意无意间真实地记录了美好年代里巴黎的城市底色和不可复制的时代与风范。 -
台北老店的22段幸福食光陈鸿 著味觉上的记忆，原来是一种与生俱来的缘分。你还记得儿时常去的，那家有着美味食物，和亲切老板的老店么？在生活节奏越来越快的现在，那些老店的温度便显得格外珍贵。在那里头有着店家与客人之间各式各样的默契与文化，就像良友小馆的老板还会看客人状况而调整炒菜的火候与滋味，虽不言这般贴心的付出，客人一样能吃在嘴里，暖在心里。
台湾美食家陈鸿，用多年的记忆与情感，写下台北各家老店背后温馨与辛酸同在的22个故事，亲切的笔调就像是同你话家常的邻家大哥，接过你手中沉重的公文包，带你走进家一样熟悉的老店，坐一坐，尝一尝，感受每一段柔软温暖的幸福“食光”。 -
恋恋古早味，台北菜市场陈鸿 编超人气美食作家、主持人陈鸿跑遍台北东南西北四区、以及新北区各大菜市场，精挑细选出几百家各具特色的民间小店，讲述每个小店创始人的血泪创业史，每一道菜肴背后蕴藏的人文故事，彰显出台湾人民热情好客的人情之美。作者图文并茂地介绍了各种特色美食，呼之欲出的精美图片配以感人肺腑的文字表述，让你在享受味蕾上感动的同时，也深深体会到台湾悠久浓郁的人文情怀。各个小店的特色佳肴、地址、营业时间、联系电话一应俱全，是台湾美食之旅的首选美食指南！
《恋恋古早味，台北菜市场》是美食灵魂的源头，也是人生百态的缩影！给你一次迷路的理由，与台式美味来一场有预谋的邂逅！ -
中国清真烹饪何顺斌 著《中国清真烹饪》全面系统地论述了中国伊斯兰文化、中国清真饮食文化、中国清真菜的形成与历史发展、中国清真菜制作工艺等内容。本书开创性地提出了，中国馆清真饮食文化自然生态观、营养卫生科学观、人文宗教观、中国清真烹饪两大思想体系的内容。 -
老味道汪曾祺 著汪老一生在三个地域有三段难忘时光：青年时期的云南、童年时期的高邮、晚年时期的北京。这本书汪老一一回味：青年时期在云南吃过的美食，童年时期家乡的特产与风俗，晚年时期则着重展示在厨房里的美食心得。说的都是让我们今天吃不到只能看到的好东西。
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厨房重地胡元骏 著厨师与老板、厨师与食客之间的明争暗斗、爱恨情仇每天都在上演，至于导演是谁，只有他们自己知道。厨房里的故事妙趣横生，独立摄影师、资深美食记者，最会吃的美食作家胡元骏曾师从香港名厨，从底层做起，终成厨师长，将其多年来看到，听到，想到的厨房以及饭店里的精彩瞬间如实记录，用100多个真实可爱的小故事，展现厨房内热火朝天的神秘世界。有滋味，才有生活。滋味生活揭开第二幕：厨房重地，欢迎围观！
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魅力新疆系列丛书·味道新疆刘艳 著本书用活泼生动的语言描绘出了弥漫在新疆大街小巷并已深入民众骨髓的新疆味道。全书从美食、瓜果和饮料三个方面分别介绍了最具代表性的新疆味道，讲述了这些味道的历史传说与相关习俗、正宗口味与特色花样，以至养生保健之功效，从人们喜闻乐见的美食角度展现了新疆独特的地域特色和浓郁的民族风情。
