饮食文化
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品茶图鉴陈宗懋,俞永明,梁国彪,周智修 著《品茶图鉴》是介绍“品茶”文化的专著,具体包括:饮茶的历史、茶在生物学上的特性、中国茶的茶区、中国茶的特点、茶汤等方面的知识,以及叶底原色图片,由中国农业科学院茶叶研究所研究员教您识茶、泡茶、饮茶、品茶。 -
把爱写进食谱格温妮丝·帕特洛 著;胡淑华 译这绝不是一本肤浅的明星写真书,并非一本节食瘦身书,也不是一本让你接受洗脑的心灵鸡汤。这是一本让你更好地做一个母亲、一个女儿、一个更好的自己的指南书。当你感到忧伤、烦躁、不安的时候,和你的孩子在一起做一顿美味的大餐吧! 在《把爱写进食谱》中,帕特洛与大家分享了她喜爱的家庭食谱,以及伴随父亲布鲁斯·帕特洛一同成长的私人故事。她提及的事情包括: 父亲如何影响了她喜爱的食物; 她如何让自己的孩子参与烹调; 她如何用自制的小零食让孩子保持健康。 有史以来,帕特洛让读者领略了她作为一个女儿、母亲、妻子的生活全景。与此同时,她还分享了自己对家庭团聚的重要性的认识。 本书中收集了超过150份的早餐、三明治、汉堡包、汤、沙拉、主菜、面食和甜点的美味食谱,与之相配的是格温妮丝与家人、朋友一同拍摄的家居全彩照片。《把爱写进食谱》是一部美妙的集锦,鼓励读者们为生命中重要的人烹制美味的菜肴。根据时间长短和场合来挑选食谱:每一道菜清楚标示出——可以事先准备、快速、一锅搞定、特殊场合、奶蛋素、纯素食等,方便读者选择; 快速上菜必读必备!准备齐备的的常备食品柜:基本番茄酱汁、烤甜椒、慢烤西红柿、李氏自制是拉差辣椒酱、鸡、鱼、蔬菜高汤等; 丰富又详尽的内容:汤、色拉、汉堡和三明治、意大利面、主菜、配菜、早餐、以及甜点,共150道配方; 格温妮丝遵行的健康长寿饮食:如何挑选食材?如何兼顾美味与健康?如何选择替代方案? 让孩子一起下厨的6个建议,从小养成不挑食,爱惜食物的好习惯:一起去市场、小小菜园、了解食物的季节性、从头开始制作、接触异国料理、测量食材分量…… 基本材料工具与代用品:厨房必备的基本材料、基本工具、料理家禽和贝类的准备技巧、如果没时间去健康食品店或专卖店采购…… 和家人朋友共享美食,就是表达爱意的方式。 -
走一路,吃一路章小东暂缺简介... -
厨房里的哲学家(法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰Jean Anthelme Brillat-Savarin本书主要讲述美食背后的故事,法国传奇政治家和美食家布里亚-萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈,所写的主题与人们的日常生活息息相关。书中第一部分作者谈到了和吃喝有关的一些现象、历史、原因和解决办法,如食欲、宴席、肥胖症和美食主义等,深入剖析人类,尤其是法国人的饮食习惯;第二部分作者则谈到自己在世界各地与食物有关的经历,如自己流亡途中的美食奇遇等。话题热门,语言幽默风趣。 -
春风十里,不如食你赵典谦,凌小姐《春风十里,不如食你》是以“谈恋爱如烹小鲜”的心态,讲述食色与美的生发关系、饮食男女的谋爱之道。爱情融入食物,手到心到,故事跌宕,起伏却并非大喜大悲。爱情的水到渠成,正如这几道精致小菜,总归平淡是真。到了最后,仍然能够坐在一起好好地吃顿饭,聊聊咸淡日常,就是有情有趣的久长。世界之大,两个陌生人为了些机缘住在一个屋檐下,就像从菜市场里买回来下锅的两棵菜,都是偶然。“时间充当着爱情的厨师,合不合适,好不好吃,总要切碎了挤在油盐酱醋里过上一遭,才算是落到了实处。”从此产生的顾忌与融合,与爱情别无二致。 -
中华文化元素姚伟钧“中华文化元素”为中华优秀传统文化的核心因子。该丛书由阐发体现中华元素的若干文化事象的系列作品组成,如《饮食》《节庆》《武术》《服饰》《宗族》《汉字》等14册,200余万字,是一部图文并茂、学术品位较高的文化史丛书,也是*部关于“中华文化元素”的系统研究丛书。该书吸收*研究成果,将学术性与普及性相结合,采取“即器即道”的撰写方法,试图通过挖掘中华优秀传统文化中的核心元素,昭显中国文化的特质、流变和前行方向。 -
顺德揾食秘笈小錿暂缺简介... -
图说广东凉茶施旭光 主审,蔡华文 主编暂缺简介... -
像女王一样吃早餐萨巴蒂娜吃好一顿早餐,才能有精力充沛的一天。所以我们主张早餐要吃得像女王一样,丰富,精致,荤素搭配,营养全面。萨巴厨房精心制作了100多道花样繁多的早餐,横贯中西,制作方便快捷,好吃又好看,让您在快节奏的生活中也能享受美味的早餐;同时本书用精美的图片、时尚大方的版式,为您带来不一样的视觉体验。 -
小津安二郎美食三昧[日] 贵田庄 著;罗嘉 译小津安二郎终生未娶,每日在外餐饮。时而呼朋唤友,带上一伙工作人员;时而招待女星,相对倾谈;时而独自一人,寂然清静。循着著名导演小津安二郎电影和日记中的脚步,贵田庄探访了东京、横滨、镰仓这三大关东美食要地,记录了41家与小津“发生关系”的关东名店,介绍各店的特色、信息,以及小津与这些名店的渊源,他在电影中又如何运用名店的场所和美食。作者跟随电影大师的足迹,带读者一起寻访日本关东美食,实在是一次丰富的文化、美食之旅。
