饮食文化
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没完没了的好时光曾焱冰 著《没完没了的好时光》延续了《爱就是在一起,吃好多好多顿饭》的精髓,以一种全新的角度,面对一日三餐,布置餐桌,以鲜花、美食和用心的陪伴来表达生活中的爱意。但这一次,除了探讨餐桌布置的种种可能性之外,更希望与大家分享一些生活中的思考和态度。这些是以真实生活为基础的感悟——作为一个职业女性、一个四岁女儿的妈妈、一个为了自己的梦想一直努力奋斗着的文艺中年、一个有众多“亲生好友”的闺密。我们坚信,生命之所以美好,正是因为可以去感受那些细小而又美妙无比的时刻。虽然“没完没了的好时光”是一个伪命题,但恰是因其虚幻、因其稀少,才成为渴望、成为奇迹。我们需要不断庆贺眼前的美好,方得以无畏前行。 -
小日子里的幸福餐桌余嘉方 著本书用上百张图片和轻松的文字呈现餐桌布置的方法,让读者领会摆设餐桌的要领,手把手教你轻松完成完美餐桌布置。 从餐桌主角餐瓷入手,详尽介绍瓷器餐具知识,并在此基础上介绍了其他餐桌元素的运用、搭配之道,揭开美丽餐具背后的奥秘。在介绍基础知识之外,以中国家庭和欧洲家庭为实例,介绍不同文化下展现的一日三餐、午茶约会、生日派对、烛光晚餐等餐桌案例。 作者力图以餐桌美学做为实践生活的一种概念,从而体验并创造生活的美。从实际的桌边故事,展现餐桌之于生活所产生的影响,让每个家庭的餐桌更有温度和色彩。 -
千酒百友马永庆 著《千酒百友》由数篇短小文章组成。第一部分主题为“千酒百友”,每篇描述一位朋友,廖廖数笔勾勒出作者与百余位酒友间的深情厚谊及趣事,也是作者所观察到的人生百态及对社会生态的思考;第二部分主题为“百味杂陈”,是作者对一些社会现象的看法及感言,体现了作者从容的人生态度,让读者从中分享他的人生经验。 -
天然抗癌饮食胡维勤 著从生活中的饮食禁忌,到一日三餐的抗癌食谱,再到常见癌症的对症药膳,本书不仅列举了生活中可用于防癌抗癌的食物、食谱及药膳等,还标注了来源的抗癌证据和研究资料。你可以轻松查证,让自己和家人吃得安心,吃出健康。 -
味道春秋刘建伟 著从尘封的箱底,撬出平生技艺;溯流逝的光阴,定格大菜风华。崔义清、张文海、吕长海、颜景祥、刘敬贤……这些大师是当代中国烹饪界高高飘扬的一列旗帜;他们从厨一生的感悟、心得、诀窍和所创立的经典菜品,是当代中国烹饪界宝贵的一座矿藏。两年来,《味道春秋(52位中国烹饪大师精华技艺集成)》作者刘建伟实地走访了五十三位中国烹饪大师,挖掘梳理了他们精华的技艺和得意的作品,条分缕析、编纂而成,向读者全方位、深层次地剖析了当代中国烹调技艺的精髓,是一部可堪“藏之名山、传之后世”的烹饪学力作。 -
师说梁实秋,汪曾祺,周作人 著本书写的是吃。全书共分四个大章,包括吃中有真意、一饭一世界、我吃故我在和吃心妄想。第一章吃中有真意,分别是味道、规矩、回忆等几个“开胃菜”;第二章我吃故我在,这场饕餮盛宴正式开始,一道道压席硬菜接踵而至,各种鸡鸭肉、各种牛羊肉,如约而至,紧接着海鲜上桌,最后清淡的蔬菜呈上;第三章一饭一世界,酒过三巡菜过五味,主食也该来了;第四章吃心妄想,在享受了如此的美食之后,心中必定有所感悟,或回忆、或感慨、或对故乡、或对生活……经典的文字,经典的味道,汇成了一本属于中国人的美食记忆。 -
两个人的小厨时光吴欣儒Yvonne 著《两个人的小厨时光》精心设计特别适合甜蜜用餐的两个人料理提案:我们两人的甜蜜晚餐;只有你和我,幸福的早午餐;下午茶时光。当幸福降临有了小宝贝后的三人料理提案:2+1大人小孩都爱的料理。此外,本书最后还提供了更灵活随心的料理秘诀。 《两个人的小厨时光》全书共6个篇章,在不到3万字的篇幅里,清晰地提供了每一餐的解决方案: 第1章,我们两个人的甜蜜晚餐 第2章,只有你和我的幸福早午餐 第3章,下午茶时光 第4章,2+1 大人小孩都爱的料理 第5章,我是善用食材的料理好手 第6章,食材&调味料的选择与采购 通过这6个章节,《两个人的小厨时光》为读者提供了更灵活随心的料理秘诀。 -
茶经陆羽 等 著;杨文标 编本书名为《茶经》,实际上是中国古代茶文化经典著作的合编,为弘扬茶文化提供了宝贵的资料。《茶经》分为十篇:“一之源”,讲述了茶的起源、形状、功用等;“二之具”,讲述了茶叶的采制工具;“三之造”,讲述了茶叶的采摘和制作;“四之器”,讲述了煮茶、饮茶的用具;“五之煮”,讲述了煮茶的方法;“六之饮”,讲述了茶的饮用;“七之事”,讲述了关于茶事的历史记载;“八之出”,讲述了唐代茶叶的八大产区;“九之略”,讲述了采茶、制茶时,依据环境可以省略的器具;“十之图”,讲述了《茶经》的书写和张挂。书中系统地总结了唐代及其以前的有关茶叶历史、产地、功效、栽培、采制、煎煮和饮用等方面的知识和生产实践经验,是中国古代的一部茶学专著,被誉为“茶叶百科全书”。当然,和茶文化相关的古典著作不止有陆羽的《茶经》,在陆羽之后,也出现了不少阐述茶文化的作品。鉴于此,本书收录了宋代蔡襄所写的《茶录》和黄儒写的《品茶要录》,还收录了明代许次纾的《茶疏》。 -
献给生活中的每一场小聚会[美] 内森·威廉斯 著;黄渭然 译在今天这样一个生活节奏飞快的时代,有一群人,他们的生活方式令人十分羡慕。他们爱好美食,会亲自采买食材,亲手制作食物,与家人和朋友分享美食,度过美好的时光。《献给生活中的每一场小聚会》呈现的正是这样一群人的生活。内森·威廉斯是“全球知名的生活方式季刊”——《KINFOLK》的主编,他希望人们能够放慢生活的节奏,留出时间与亲友共度美好的时光,安排与亲友的聚会。于是他走访世界各地,采访美食家、花艺师、厨师、咖啡鉴赏师、面包师……走进他们的家,与他们一起做饭,一起进餐,一起体验他们的传统和日常,分享他们和家人、爱人、朋友共享的餐桌时光。这本书带我们从每天的日常生活中发现美好的事物,即使那仅仅是一杯茶或一勺自制果酱,我们还是可以敞开心扉,和好友围坐在餐桌旁,分享那份简单的美好。所以,将这本书献给生活中的每一场小聚会! -
岁时历郑静 著中国古人遵循不时不食,应时而动。本书重拾久违的传统生活起居,又结合现代人的喜好,根据时间和季节的变化向读者推荐当季的美食和应景的活动。厨艺写字和插花,一切都只为过日子。好好过日子,春花秋月都有它美好的时候。日子一直都在,四季轮回的时候,菜场里的蔬菜瓜果都会产生变化。马兰头一年真的就那么几天好吃,海棠花一落,它也开始下市了。日本人把这种机缘描绘得比较严肃,“一期一会”,中国人则务实很多,一碟子的香干马兰头就把这春的滋味尽收其中。
