如今，单纯的美食也许不够满足人们的需求，养生的人群也越来越年轻化，健康是美食的一个新主题。而薯类也不只是旧时的平民食物，以养生为主题华丽转型的薯类，再次以更加时尚的身份进入了人们的餐桌。

本书一改健康指南书惯用的写作方法，不仅从饮食营养方面给出了保持美丽的分析和建议，用图表清晰展示，外加多个食谱让读者享用无限美味，而且还融入了心灵指导，帮助读者进行心灵塑造，释放压力，平衡激素水平，从内到外打造美丽人生。

《食帖11：美食漫画万岁！》特别专访《孤独的美食家》久住昌之、《中华小当家》小川悦司、《神之水滴》亚树直等多位知名漫画作者。40部经典美食漫画速读解析，12位漫画职人谈二次元美食魅力，一本书揭开美食漫画被世界热爱的秘密。随书附赠：《自给自足》别册。

王忠东主编的《美食美器宜帮菜》以当地的特色食材为元素，利用本地区烹饪技术文化，广泛收集本地的乡土特产、名菜名点以及流落在民间的菜肴、点心、小吃食品，将其收集、整理，运用**手资料，然后进行取舍和改良创新。它集宜兴各大酒店名师名厨的拿手菜、特色菜、品牌菜为一体，既有专家学者对宜帮菜的理论阐述，也有国内很好烹饪大师对宜帮菜的感悟和认知；既有宜帮菜特色原材料的介绍，也有近年来许多烹饪大师参加各类大赛的获奖作品等。这是一本较有特色的地区美食文化与名特菜品的荟萃之作，值得广大同行仔细品味。

夏丐尊说，我们的民族文化实际上是“吃的文化”。《吃了吗》38篇美文专讲地方美食，说的是吃喝，亦可见文化野史、人情世相，读后乐得个中滋味。又有数幅名家水墨、篆刻、书法归于柴米油盐之下，具有独特的收藏价值。

食物选择所造成的涟漪效应十分庞大，不但影响个人的身、心、灵健康，更会对社会和谐和星球生态系统的健全造成巨大冲击。海洋逐渐衰竭，雨林遭受破坏，大量物种灭绝，基因多样性削弱，全球变暖，经济体系相继崩溃，战争持续升级，身体、心理和文化上的疾病不断蔓延，但人们并未意识到这许许多多的问题是由于一种错误思维所产生的。那思维就是食用肉类和乳类产品的存在是必须的，并将生命商品化，通过统治和剥削谋取个人利益。本书揭示了危机背后的成因在于固有文化强加在身上的食物选择。作者鼓励我们回归于田园、回归于简单生活、回归于圣女品质——尊重四季变化、种植草药、水果、坚果和种子植物。让我们记起真正的我们，庆祝我们与大地、对方和所有生命的联系。我们生活在一个美丽和富饶的星球！我们只需动用一部分现在使用的土地和资源，就很容易生产足够的食物、居所和衣着。这世上绝无任何因素可以阻止我们欢欣鼓舞、和谐共处并过一种睿智的生活。但是有一件事却是例外——我们对动物的无情奴役，并窃取它们的生存目的。我们所建立的社会结构和不平等，迫使人世间存在战争，饥饿，疾病和奴役。如果我们打开心灵的眼睛，就可以看清在我们身边发生的这一切。让我们用自然的眼睛来审视世界，踏上回归心灵之路。视动物为生灵，而不是单纯的商品。倡导植物性饮食仅仅是我们向长长的精神觉醒旅程迈出的第一小步。我们每个人都受到这一觉醒的召唤。

好吃，说不出道理吗？其实美食背后隐含了各种科学原理，想抓住更对味的烹饪方法，品尝*满足的美食吗？你一定得先了解“分子厨艺”！一般人享受美食，大概从没想过怎样能煮出熟度完美的蛋；也一定不清楚制作点心时，*重要的就是控制温度、水分和气压。不少人被似是而非的烹饪技巧所迷惑，始终搞不懂为何已照食谱去做，厨艺却还是原地踏步！可见只知烹调步骤而说不出前因后果，将很难端出令人“吃进心坎里”的佳肴。本书由开创“分子美食”学派的法国科学家蒂斯撰写，他将细微的科学精神融入烹饪中，设计了一系列科学实验，用以探究食物究竟产生了哪些分子变化，才令蔬果、肉类、面粉等食材散发出迷人的色香味。这种实事求是的态度及研究方法，破除了许多道听途说的误解，更使往昔被视作不传之秘的厨艺迷思，变成人人可理解应用的系统化知识。正因如此，“分子厨艺”近年来红遍中西饮食界，各方人马纷纷投入这项科学与美食的联盟，影响所及，无论在东方或西洋美食文化上都形成了革新的风潮。而本书正是推动这一场美食科学革命的当代经典。内容重点可分为：一、 提升滋味的诀窍：透过烹饪，我们让食物在冷热、甜酸苦辣间出现完美的分子变化，使食材脱胎换骨，在吃进嘴里的那一刻刺激感官，令脑海浮现愉悦的化学反应。当你抓准食物与分子的绝妙平衡，自能大开美食之门。二、 探讨烹饪基础：倘若只是玩玩凝胶面条、液态氮等花样，又怎会有如此多家分子餐厅连年荣获米其林星星评价？一个成功的料理人该如何开发食材的质感与滋味？书中透过分析高汤、烤牛肉、法式咸派、果酱等二十多种基本料理，一一解说怎样组合架构理想的烹饪条件，进而激荡出食物的鲜美本质。

中国是茶文化的故乡，作为一种的文化传承的茶，chao越一般的饮品的实用功能与需要，经过长久的发展、传播与升华，演绎成包含器物、程式、礼仪等多层次的带有情感属性的茶艺甚至茶道。本书分为上下两编，上编史学志，即是以时间为纲，详述茶道的起源、行程、流变，对其中包含的饮用方式（从煎煮到冲泡），器物变化（从陶壶到紫砂再到盖碗），功能承载（从食用到审美再到精神信仰）等多方面勾勒了茶作为中国古典文化有机组成部分，所体现的“演绎文明”。下编美学志，则落脚作者自身的茶文化实践与推广，将其近年来对茶艺传播的一些方式加以介绍。

《原味清蒸，好吃又营养》中不但有清淡的蒸菜、下饭的蒸菜、隆重的蒸菜，还有蒸饭和小吃点心以及百搭酱汁，方便简单。就算只有一个蒸锅，也可以轻轻松松搞定一餐，开启健康好生活！

从台湾的马头鱼、虱目鱼、宝岛月饼、爱玉，到大陆的大闸蟹、黄山石鸡、三不粘、牡丹燕菜、孔府菜；从诱人馋涎的鲇鱼、烧鹅、生鱼片、脆鳝，到别具特色的鹿肉、油淋乳鸽、马肉、响螺盏、蛇羹，作者细说两岸百种美食，领悟到，即使出身美食世家，即使在品尝时精神饱满、春风得意，若没有长久经验累积和过口时的用心体会，想要臻“知味”境界，比登天还难。具备辨味能力，再有饮食素养，知其源流演变，才能吐故纳新，卓然成家。本书引领广大读者举一反三，非但能成其大，而且可就其深，并于饮食之道，将另辟蹊径，或承先启后，或自在悠游，或乐在其中，或玩味不尽……这不是小口福，而是朵颐丰厚，不光是物质的，还包括精神的。