本书是专为零起点的西餐爱好者设计的新手指南，在简单介绍西餐常用食材、高赤、工具基础知识和西餐基本礼仪后，分前菜、汤、主菜、蔬菜、沙拉、淀粉虎、甜点七部分详细介绍近80例西餐的制作过程后。让您一册在的，在家轻松体验异域西餐的迷人滋味，做个时尚浪漫达人。

Chez les Chinois， la boisson alcoolisee n'est pas une necessite dans lavie quotidienne. Toutefois， dans la vie sociale， la culture d~ la boissonalcoolisee sous la forme d'une vie culturelle unique du peuple chinoisdonne une influence sur leur vie. Les matieres pour fabriquer la boissonalcoolisee chinoise sont la majorite des cereales， et la Chine， avecsa Iongue histoire et population nombreuse， se fond ~ long terme surI'industrie agricole， I'evolution politique， economique et social jouedonc un rSle considerable sur le secteur de la boisson alcootisee poursa montee et sa chute - la recolte de la production alimentaire sert debarometre du secteur de la boisson alcoolisee， les dominateurs desdynasties selon la production cerealiere publient I'interdiction alcooliqueou la levee de I'interdiction， dans le but de reguler la production de laboisson alcoolisee et d'assurer la subsistance du peuple.

《星级酒店精致西餐：主食》包括了北京烤鸭比萨饼制作者：邓旭营、香肠土豆比萨制作者：邓旭营、夏威夷比萨饼制作者：邓旭营、海鲜比萨饼制作者：邓旭营、萨拉米比萨饼制作者：邓旭营、火腿蘑菇比萨饼制作者：邓旭营、酷派麻辣香肠比萨饼制作者：邓旭苷、意面配扒虾串制作者：刘嵬、意大利帕尔玛火腿比萨制作者：刘嵬……等等，内容丰富。

《星级酒店精致西餐：冷头盘》主要内容包括：厨师精选沙拉、猪柳釀西梅、帕尔玛火腿配蜜瓜、泰式牛肉沙拉、土豆香肠沙拉、芝士火腿沙拉、烤牛肉配酸黄瓜、弯通面金枪鱼沙拉、火腿芝士沙拉、德式生牛肉制、猪肉卷配菠菜芝士、彩椒酿鸡蛋、烟熏鸡胸松仁沙拉、烟熏鸡胸沙拉和西西里风味煎明虾沙拉等等。

国外料理是一种迥然不同于中华饮食文化的舶来品。许多人听过、也吃过，但不知是否会将这种复杂而讲究的美食搬回家。人气料理最讲究的就是环境、气氛、礼节、外形。豪华高级的餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲。在家同样可以创造这样浪漫的场景，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，这样的声音最能制造出浪漫、和谐的气氛。吃料理还要注重用餐环境。除了一定要有音乐相伴外，桌面同样要整洁干净，所有餐具一定要洁净，选择的餐桌布更要合适。如遇晚餐，灯光要暗淡，桌上要有三支点燃的红色蜡烛，营造出一种浪漫、迷人、淡雅的用餐环境。礼节指的就是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之举，特别是在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。一位美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美；西餐是用鼻子吃的，所以西方人鼻子很大；只有中国人才懂得用舌头吃饭。”中餐是以“味”为核心，西餐则以营养为核心，各式料理都有其过人之处，仔细品尝过后，都会令每一位食客为之动容。

《金成淑的幸福料理》是一部韩式料理制作指导用书。《金成淑的幸福料理》中收录了韩式料理大师金成淑女士精心为中国读者准备的66道经典韩式料理，详细介绍了每款料理的原料准备、制作过程等细节指导意见，以及金女士对于每款料理的制作心得和感悟。《金成淑的幸福料理》中配有大量图片，并聘请韩国设计师为《金成淑的幸福料理》担纲设计，图文并貌，制作精美，极具实际指导意义。66道图文并茂的精美菜肴，无论是简易的泡菜等小菜，还是丰盛的私房菜，不论是日常的粥面饭，还是接待客人的一品料理，一应俱全。其间，穿插了金老师对于生活和中韩文化的点滴感悟，更能帮助读者透过一个普通在华生活的韩国人的视角，了解韩国文化。中国食材大变身。京城最受欢迎的韩式料理老师，亲手示范66道精美菜肴。让你足不出户，就能享受韩式幸福味道！《金成淑的幸福料理》的目标读者为公司白领、美食爱好者以及喜欢韩餐及韩国文化者、20-50岁主妇。

“饮食”之重要乃在于每个人要想活着就必须吃饭。所以“饮食文化”可以说是人类文化中最最重要的一部分，人不是为了吃而活着，但人要想活着就必须吃。《四方五味》中所收录的文章凡七十三篇都与饮食有关，而且是随记性的，大致是吃过什么而又有兴趣就记下来，竟成不薄的一本。

《元气糖》专栏作家、食评家殳俏的最新美食经。殳俏自称“美食工作者”和“煮妇”，最好吃的女人，最会吃的作家，最吃不胖的美食家。殳俏写曾经经历和正在发生的美食与美食事件，东京的菜市，西班牙的小饭馆，冬天的韩国菜，香港的大排档，阿拉伯的饭店，既有日式的清淡滋味和简约趣味，又带着浓郁的画面感和故事感。殳俏的吃，机智、俏皮、幽默与生动，完全没有中国传统文人系美食家的酸腐和怀旧，她其实写的是各种各样的爱，爱海胆，爱春笋，爱烤肉，爱汤团，爱烤鸭，爱鹅肝……爱做菜，爱下厨。说到底，爱美食就是爱生活，爱吃就是爱生命。

易中天品《三国》，说《论语》有于丹，咱厨师中能不能有这等人物？有。北京南北一家餐饮有限公司行政总厨白常继白师傅，就给大家说一说中国烹饪史上的精华《随园食单》。白常继所著的这本《白话随园食单 》，除了亦庄亦谐之外，还特别在意烹饪原料和烹调方法。

2010年初，几路记者踏上旅途，为读者寻访一份新春礼物，这就是《年夜饭的艺术》（100种创新菜）和《葡萄酒的奥秘》（著名产地和1O0种推荐酒）。我们想以深切的关怀，送去让生活更美好的信息，这既涉及观念层面，又关乎人的现实需求。两期专刊面市后，深得垂爱，故汇成一一套滋养情趣的丛书，未来，还会有趣味盎然的事物和文字不断汇聚到此。