五千年的中国历史，造就了深厚的中华文明，作为以食为灭的华夏子孙所创造的内涵丰富的饮食文化亦成为文明历史百花园中的奇葩，不仅被孙中山、毛泽东等伟人尊为“对世界的一大贡献”，也被历代后人不断续写？
　　官府菜作为采集民间美食技艺并为专业厨师加工精制、为美食家丰富完善的美食文化，经历代不断补充扬弃，成为中国饮食文化的一大结晶。据考，八大菜系流传下来的许多菜点都是经各地官府采集、加工、提高后在民间流传不衰的。

科学如此引人入胜，我们所居住的世界也如此充满惊奇和美妙。《万物简史：食品卷（青少版）》采用通俗易懂的方式描绘了贴近我们生活的一幅幅科学图画。《万物简史：食品卷（青少版）》简单明了，通俗易懂，集结知识性、趣味性于一体眼前的这个浓缩小世界能引领你获取更丰富的知识补给，储备更新的文化知识，获得更多的审美享受、想象空间和文化熏陶。

《舌尖上的潮汕》作为介绍地域美食文化的读物 ，从人文的视角来切入，通过展现潮汕人的生存状态 ，如饮食习惯、食材的选用、精神诉求和食礼仪轨等 来折射地域的人文特质。 《舌尖上的潮汕》的作者是陈坤达。

福鼎白茶韵味长，名茶之乡四海扬。它以古老的历史、优良的品质、卓越的品味、深厚的内涵、健康的功效、和谐的特性而享誉世界。本书作者深入挖掘福鼎白茶自然、和谐、健康的内涵，详细介绍福鼎白茶的三大特性和九种文化，充分展示了福鼎白茶的独特魅力。

《诱惑湘菜分步详解/中华美食宝典》由黎娜主编，湘菜以香辣够劲、酸鲜脆美而闻名，本书特地选取了生活中常见的，汇聚了湘菜美食精华的材料，精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜的养生食疗食谱，共155个。其中既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素搭配，营养均衡。菜品按食材可以分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类。每一个食谱，分别以营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物相宜相克、养生常识以及生活健康小贴士等分项予以介绍。通过细致的文字步骤指导和完整的图片演示来引导完成一道道色香味俱全的湘菜美食，带给你麻、辣、香的诱惑，色觉、味觉的享受，还附带烹饪提示让你上手更快速，做得更美味、更营养，吃得更健康。

《食不绝口川渝小吃》从寻常百姓的角度，精心为您搜罗了川渝各式小吃。阅读本书，一步步跟着我们的菜谱学起来，从肉类制品小吃、面制品小吃到其他经典小吃，让您在家中即可享受口味独特、风味万千的川渝小吃。可谓一书在手，川渝名优小吃任君选、任君尝。

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滇菜文化是云南境内独特的立体生物气候与多种民族文化共同产生的一种特色文化。《味道昆明》是一本城市美食精品读本，分六章：味道昆明、地道滇味、食源天成、有容乃大、出滇扬名、美食美街，介绍了昆明味道的起源、传承、特色、代表菜品、领军企业等，荟萃了昆明全市的美食精华，展现了一系列丰富多彩的美食、名厨技艺等内容。将对活跃昆明餐饮市场，宣传昆明形象起到。

《<蟹谱><蟹略>校注》共6000字左右，分总论、上篇、下篇及纪赋咏4个部分。总论约700多字，先讲了蟹的名称、形貌和性躁的表现，接着讲了蟹的种类及其区分，蟹的繁育及其生长过程，蟹的肥美及其受人推崇等，最后讲了螃蟹不只“滋味饮食，适人口腹”，而且具有美德。讲得言简意赅而又生动形象，是一篇可圈可点的散文，更是一篇继唐·陆龟蒙《蟹志》之后记录蟹况的重要文献。

本书介绍了川湘菜的特点、调味料等相关知识点，并精选了200余道经典地道的川湘菜品，既有传统名菜，也有创新菜式，取材方便、制作简单、经济营养。书中详细介绍了每道菜品的用材、制作方法，让您在最短时间内掌握川湘菜的烹饪要领；大厨的精彩支招，教给您将每一道菜做得更地道、更好吃的诀窍；营养师的科学点评，让您轻轻松松吃得营养、吃出健康。