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天津卫美食地图天津电视台,公共频道,“这是天津卫”栏目组 编《天津卫美食地图/这是天津卫读城系列丛书》是关于天津美食图谱的图书,书中收录近五十家*具天津特色的美食餐馆,其中不仅有颇具津味特色的经典百年老店如狗不理包子,也有一些历史悠久几乎绝迹的特色小吃如大福来锅巴菜等,文中包括七十多幅手绘插图和近百张照片,配以轻松幽默的叙述,既介绍了餐馆丰富的食品特色,文字间又渗透了老百姓的民俗风情,字里行间尽显津味儿的“哏都”特色。 -
寻味书系朱晓剑 著《寻味书系:天天见面》随着吃面的次数增加,也就对各种面条有了感受。有时,也忍不住自己动手,做一碗面,这多半是想突发奇想,创造出新的吃法。虽也有失败,可还是能够从中总结做面的得失,这是另外一层意义上的面之体验了。 -
菜单中的秘密[日] 西川惠 著;尤可欣 译《菜单中的秘密:爱丽舍宫的飨宴》这是一部美食的政治学,主旨在挖掘独特的外交美食精髓。在这部书中,除可以看到许多令人食指大动的法国美酒佳肴、国宴级的顶级菜单,此外,对于法国的美食文化、欧洲历史与国际政治皆多所著墨。作者西川惠以采访法国总统官邸多年的观察与经验,除了详述法国美食外交的精髓,对爱丽舍宫的历史与内部亦有深入的介绍。本书由美酒佳肴,带领读者从不同的角度去了解法国文化,同时也带给读者一场丰盛的美食飨宴!
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唯爱与美食不可辜负山亭夜宴 著在《唯爱与美食不可辜负》中,作者讲述了二十五个关于各类美食的故事。穿插于蛋糕、甜点、意面、咖喱酱肉、鱼子酱、螃蟹浓汤、鲜蚝之间的,是女性对于生活、情感、人生的领悟和面对世界的勇气和执着。这种食物与情感交融在一起的感性文字会轻触到她们柔软的内心,让这些在都市中被迫坚强成长的女性能够通过阅读抚慰心灵的孤独与冰冷。
相关视频,请点击:如果此刻你在思念一个人
应该也会想到在一起时最爱吃的三文鱼料理
固执地认为那是此生都不会厌倦的美味
如果此刻你失去了一个人
应该也会想起离别时桌上那杯几乎没动过的咖啡
以至于此后的很多年
都不会再喝这个牌子的咖啡
其实我们爱的
从来都不是食物本身
而是一起分享、一起经历的那个人
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老味道陈文荣 著被逐渐遗忘而且失传的老味道都在这里!一篇篇成长于台湾光复初期的回忆记录,由吃食怀想童年,以岁月酿造而成的好味道。
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民国吃家二毛 著《民国吃家》是一部关于美食的故国风情录,它从美食写到食事,从食事写到人生,名人的饮食情趣,食物的典故内涵,人与食的缱绻深情,久远的历史风貌,亘古未变的生活气息。在作者看来,吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事——在民国,慈禧的清炖鸭子脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌;在民国,胡适用东兴楼的酱爆鸭丁嫩滑酱香了鲁迅一生的才华;在民国,谭延闿的祖庵鱼翅在南京的上空鲜亮腴滑地飞翔;在民国,张大千用恋爱的火候软炸着扳指儿香酥脆嫩了十八岁的仕女……
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中国传统节日饮食文化与地方名点教程邹立,施胜胜 编《中国传统节日饮食文化与地方名点教程》较好地体现了课程改革、能力本位、实践导向的教材编写思想,进一步适应了职业教育教学改革和烹饪专业发展的要求,反映了当前的科技发展现状和烹饪职业教育研究的最新成果。经过广泛调研,我们在《中国传统节日饮食文化与地方名点教程》中加强了文化与传统名点相结合、传统名点与制作工艺相结合的教学模式,可为有兴趣的学生增加知识的深度和广度,以扩大知识面。 《中国传统节日饮食文化与地方名点教程》理论的通俗性和操作的实用性,体现了职业教育改革与发展,教学与市场相结合的原则,具有科学性、规范性、实用性。我校烹饪教研组专业团队开发了烹饪专业人才培养新兴培训教材,全面提出“以技能为中心,以创业为导向”的课程新理念,使传统文化与名点结合为一体的教学新模式。 -
多姿多彩的风士人情徐潜,张克,崔博华 编《多姿多彩的风士人情:中华饮食》编者想通过这本图书把具有悠久历史和灿烂辉煌的中国文化展示出来,让具有初中以上文化水平的读者能够全面深入地了解中国的历史和文化,为我们今天振兴民族文化,创新当代文明树立自信心和责任感。 -
幸福的味道朵拉 著本书的主题是痴迷。在这里,美味固然诱人,但它们并不是真正的主角。一如多拉的为人,她陪伴在这些蔬果茶饮的身边,赋予它们情意、趣味和生命的深度。这种赋予,远不只是来自作家的细微感受和生花妙笔,更是来自文学家的人格魅力。
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上海美食纪行周芬娜 著书中作者将上海美食分为八大菜系,本邦菜、海派菜、海派杭邦菜、川扬菜、海派粤菜、素斋、小吃、海派西菜,并将她亲自前往的代表性餐馆和亲自尝试的招牌美食向读者做了介绍。细腻的文字,珍贵的图片,让这本书变成了一席文化盛宴。另外,各餐馆还附有详细的资讯信息,方便读者按图索骥。
