《手冲一杯好咖啡》是最好的手冲咖啡入门手册。书中介绍了咖啡豆的产地、特征、保存方法以及冲泡过程中各种影响咖啡口味的要素，用图示指明了咖啡的不同冲泡方法和不同口味咖啡中各种成分的搭配，并详细图解了手冲咖啡、牛奶咖啡及冰咖啡的制作过程。突出强调了迎合自己的舌头是享受咖啡的第一要素。日本是咖啡消费大国，本书2014年甫一上市，迅速受到咖啡控们的追捧，后来甚至成为“平民圣经”。因为书中不仅深挖了许多手冲咖啡的专业知识，其百幅可爱的漫画表现形式，让更多“局外人”几分钟内也能了解手冲咖啡的秘密。也难怪，作者是当地有名的咖啡店老板和咖啡老师。读完本书之后，有人会不好意思再说以前懂咖啡，有人会说原来“做咖啡”这么简单！

《中外饮食文化（修订版）》在对饮食文化的概念、功能、现状作简要介绍之后，分别讲述了饮食原料文化、饮食器具文化、烹调文化、主食菜肴文化、饮文化、饮食民俗、饮食礼仪、世界饮食文化交流。

通过个人回忆和亲身寻访，依据包子类、馄饨类、面类、糕团饼类、油煎炸类、汤羹粥类、饭类等分类，以随笔的形式，写出上海滩77种小吃的昔日风貌及现实景况，留下一个时代的味觉记忆，并附有2014年寻访的200家小吃店家和价目。

《食物的真相》源自于英国BBC的同名节目，涉及世界各地50位营养学家、医师与专家。《食物的真相》为你揭开食物的真相，让你看到食物在你体内运作的情形及其对身体造成的影响，结果有可能令人难以置信。书中充满了有趣的小实验，带你一起探讨有益菌、老祖宗的饮食、纤维、垃圾食物、排毒、减肥、饮食习惯、精子质量、经前症候群、大蒜的妙用、抗衰老、甜食对人的影响……看过这些令人震惊的真相后，你不仅会懂得如何吃得更健康，还会知道食物对心情、性欲、活力，甚至寿命的影响。这本书不仅适合大众读者，也可作为专业营养师自我充实的参考书。

天然的就是好的，人工的就有害？醒醒吧！作为一名食品工程博士，云无心自称“研究食品的学院派人士”，他用科学严谨的态度为我们拨开“舌尖上的迷雾”，以科研成果及权威报告为基础，从食品营养、安全角度出发，揭露商家似是而非的宣传背后的“伪科学”，诸如有机产品真的更好吗？左旋肉碱真的能够减肥吗？螺旋藻真的是神奇补品？同时纠正了我们的日常饮食误区，诸如催熟的水果真的不好？鸡汤比鸡肉更有营养？糙米营养更全面？一天只能吃一个鸡蛋？有人工添加剂的东西就一定不好？总之，《吃的常识》包含了无数个让你大呼原来如此的常识，让你吃得明白、吃得安心！

“中国地方风味概论”是烹饪与营养教育专业的一门主要专业理论课，适于高等院校、高职院校的烹饪相关专业开设。《中国地方风味概论》采用烹饪理论大家聂凤乔先生关于中国风味体系架构的理论，分为五大部分，即鲁豫风味、苏浙风味、川湘风味、粤闽风味和陕甘风味。由于风味体系架构理论并没有将各省、区进行具体的规划，因此本教材依据地缘优势、口味趋同等特点，将相应地区进行了划分。

广东素来以“美食之省”、“养生之省”著称，粤菜是中国八大菜系的重要一支，广府菜、潮汕菜、客家菜百花竞艳。同时，开放的文化心态、丰富的移民构成使广东对中国其他地区的美食兼收并蓄；自古以来，对外交流的领风气之先，又使广东成为中外饮食文化交融的重要舞台。第44届世界博览会于2015年5月1日至10月31日在意大利米兰举行，以“给养地球：生命的能源”为主题，围绕加强食品保障、食品安全和促进人类健康的国际合作展开。本书在米兰世博会展示，借助这次世博会的主题，打响“食在广东”的品牌，宣传广东的美食文化和食膳场所，既能促进东西方经济文化交流，又能彰显广东的独特魅力。

80道菜谱，用80首竹枝词的形式，将顺德的饮食文化向您娓娓道来。浅显易懂的竹枝词在格律间传达了顺德饮食的文化和传承。“美食简介”的部分则更用明晰的话语勾勒每道顺德菜的美食渊源和制法妙处。清晰的大幅美食图片向您传达顺德菜的舌尖诱惑。

《炭烧港味》是一本以“菠萝油王子”和“多士妹妹”为卡通人物形象的彩色手绘本。书中将香港的地域文化、标志建筑与香港特色食物融合在一起，形象生动地为读者展示了一幅幅充满趣味的“港味”风情图。人们不仅可以跟随“菠萝油王子”和“多士妹妹”一起游览香港、领略香港文化还可以尽览美食。

咖喱不是自然直接赐予人类的，它以印度本土为温床，融合外来物产，突破了民族局限，风靡全球，征服了人类的味蕾。因此，咖喱的历史，也是人类融合的写照。本书以咖喱为引线，讲述了印度的美食、文化与历史，帮你从一个有趣的侧面了解印度――这个古老、庞杂、有趣，有点混乱，曾遭遇不幸的地方，内容严谨，余味悠长。多少沧桑，尽在平凡的酱料之中。