妈妈的饭，情人的糖，尝过之后，久久难忘。情怀故事，美食佳酿，熙熙攘攘，请君品尝！《怀旧食堂 那些或温暖或微凉的美食记忆》以短篇小说的形式记录了记忆中悠远绵长的美食滋味。全书共分五辑，包括：流浪料理人、爱哭的食物、是你的味，是你的味、甜蜜蜜、惯性想念。

餐桌布置一直都是社交中的重头戏。餐具与器皿的放置、鲜花与饰品的搭配，不仅攸关用餐者的身份与品位，还能提升生活的美感和幸福感。在这个颜值先行的时代，餐桌也要有型有款才行，完美的宴席绝不可以只有味美而缺了视觉上的享受。高颜值的餐桌布置可以充分调动宾客的情绪和食欲，鲜花、蔬果、精美的小饰品和缤纷鲜活的色彩，早在美食之前就已经让双眼饱餐了一顿。本书为瑞典餐桌艺术家凯瑟琳娜的餐桌艺术专集，以一年四季的流转为指引，带领读者发现身边之物的美感进而亲手布置出绝妙的餐桌，为美食添香增色，为家人和宾客留下美好生活的印记，轻松应对一日三餐和所有聚会场合。

一方水土，一方食味。顺德人孜孜不倦地追求着味道的*致。他们可以发掘出鱼的上百种吃法，也能花费半年时间只为制作一道佳肴。游客来顺德既欣赏水乡风貌、玄奥的香云纱，更要品尝这里的美味。从脍不厌细的鱼生、匠心独运的水蛇羹到有钱难买的老火靓汤、香滑的双皮奶，这块诞生叶问、李小龙的“中国功夫”之乡，把“精武”之心用于刀功厨艺，从*古老的菜谱里获得源源不断的创新灵感。深厚的美食源流来自无数普通人的用心创造。在平凡的一日三餐中，顺德人用美食表达着对生活的理解和对未来生活的祈愿。央视“舌尖团队”加上国内文化学、人类学等诸多领域的一流专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该书奉献了丰厚的内容、*佳的创意和专业的支持。

这是一个古老和现代奇妙交融的地方。千年围垦孕育出丰饶的桑基鱼塘，一百年前缫丝业的繁盛让它富甲一方，今天这里出产的家电用品改变着全球数十亿人的生活。然而，这片土地*富盛名的，永远是美食。村际盛宴龙船饭、隐秘美食凤眼果、心水美食话节瓜、悠闲自在叹早茶、江湖传奇伦教糕、古巷老宅靓汤情、守护鹭鸟打边炉，美食与故事尽在书中精彩呈现。顺德，以食物为遗传密码，让自己区别于世界上任何一个地方。无论世事如何变迁，不变的家乡味道总能被食物记忆和传递，连接着永恒的乡土之源。央视“舌尖团队”加上国内文化学、人类学等诸多领域的一流专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该书奉献了丰厚的内容、*佳的创意和专业的支持。丛书以全媒体组合方式，讲述“世界美食之都”顺德美食的前世今生。

顺德是粤菜的重要发源地，美食是代代相传的共同基因。顺德味道，跨越地域，流向四方。从大头菜到野鸡卷，从金皮烧猪到均安蒸猪，从毋米粥到自梳女菜式，从黄连烧鹅到火焰醉鹅，从故乡到他乡，从往日的“南国丝都”到今天的“中国家电之都”，一个个人物、一间间食店、一道道菜式，把顺德的宗族祠堂、耕读传统、华侨轨迹与“新顺德人”连接起来。透过美食背后的历史、传统、生态、文化和风俗，突显顺德丰厚的人文背景及独*无*的地方气质。一方食味，就这样带着乡土的印记，代代相传，生生不息。央视“舌尖团队”加上国内文化学、人类学等诸多领域的一流专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该书奉献了丰厚的内容、*佳的创意和专业的支持。丛书以全媒体组合方式，讲述“世界美食之都”顺德美食的前世今生。

《吃的美德：餐桌上的哲学思考》讲述了饮食的哲学，人是一种会吃、会思考、会享乐的动物，而餐桌正是我们可以同时做这三件事的地方。为什么食物对我们那么重要？我们和食物的关系是什么？我们选择要吃什么，其实涉及人性的本质层面：动物性、感官、社会、文化、创造性、情绪和知性。对饮食的认真思考，需要考虑到和自然的关系，和其他动物的关系，和其他人的关系，以及和我们自己的关系。所以说，关于饮食的思考，其实也涉及如何做个有德行的人，以及决定要过什么样的生活。作者深入饮食传统和文化，提出让人耳目一新的哲学思考，探讨的部分议题包括但不限于如下： ● 吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？ ● 跨国大企业等于万恶资本家？ ● 纯手工制作比机器量产好？传统古法胜过创新料理？ ● 把食物吃完才不算浪费？吃到饱可以吃但不能带走？减重关乎意志力？ …… 针对上述反思，《吃的美德：餐桌上的哲学思考》将一一加以辩证与厘清。

在第一章中以单一调味品的源原，品种，使用方法告之您——读者。在第二章中以纷杂而有规律的复合味来阐述了我要做的根本任务，就是复合味的种种变化，在第三章中特别介绍了世界各地的厨师们在厨房的抽屉里留下的那些小小而神秘的配方，证明了饮食活动及其伴随的口味偏爱在不同的社会有着迥然不同的样式。交叉文化研究还提供了另外一些证据证明，味觉——其感受力根本不是天生的——在全球的活动方式和偏爱形态事实上是变化万千的，这一证据与哲学通常的假设，即食物和味觉对于认识的相对性和客观性提不出什么有趣的理论问题，是相矛盾的。

温州、泉州、乐山、腾冲……这十二座或大或小的城市都有属于自己的味道和故事，我们沉浸在那些街巷和杯碟中，先听当地人讲述城的故事，再重新感觉姜酒索面、大救驾的滋味。于是，我们舌尖脑海再不空泛，而是充满了十二座城的烟火气和人情味！

洋蓟、粉红香槟、血肠、水果牛、轧糖挞、河粉、意大利面、披萨、猪牛肉混合肠、柠檬提拉米苏、阿尔巴白松露、炖牛肚、柠檬汁小牛肉、无花果、分子料理、西班牙火腿、烤乳猪、华夫奶蛋饼、墨西哥卷饼、杯子蛋糕、罐头牡蛎……从法国、意大利、西班牙再到美国，原汁原味的美食跃然纸上。值得庆幸的是，阅读不会令人发胖。

《中国饮食文化》主要包括中国饮食文化史略、中国饮食原料文化、中国菜点烹制文化、中国饮食层面文化、中国地域饮食文化、中国民族饮食文化，中国饮食民俗文化、中国筵宴文化、中国饮食器具文化、中国茶文化、中国酒文化等诸多方面的内容。《中国饮食文化》注重科学性、学术性、系统性与知识性、应用性、实用性的有机结合，既重视中国饮食文化的辉煌历史，又力求突出当代饮食文化的时代特征，进一步阚逑了中国饮食的优良传统和优势，并对传统中国饮食文化进行反思。《中国饮食文化》既可以作为各类院校公选课教材，又可以作为职业院校旅游管理、酒店管理、烹饪与餐饮管理、食品科学与工程、食品加工等专业教学使用，也可以作为饮食文化普及读物，特别适合旅游行业、餐饮行业的员工及喜爱饮食文化的广大读者。