明史学者的眼光，回眸几百年前明朝的酒文化，所谓“滴酒观世界”；透过明朝的酒，让我们看到明朝的政治、军事、经济、文化、社会风情的若干层面和剪影：用毒酒让政敌闭嘴；贪官治酒高会；十字坡下的黑店用蒙汗药麻翻投宿者；多少雅士饮酒高歌，多少落魄者借酒消愁；“头脑酒”让今人似乎摸不着头脑；夕阳下乡间树梢上的“酒望”，给田夫野老带来几多欢欣、几多温暖……

“不必大吃大喝，小小一盘蔬菜、一杯清茶，人生吃福，就在其中了，关键是看你能不能够吃出文化、吃出品位、吃出情趣。”本书汇集了一代美食大师洪丕谟部分关于饮食的文章。本书是《洪丕谟饮食随笔》之一，它着眼于上海本地美食。全书分为上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个部分，介绍了多个知名餐馆及其特色饮食。该书无论用于亲情赏读还是专题研究，都能使读者一册在手而了无遗憾。做好后的川香鲈鱼片，鱼片雪白鲜嫩，上面铺一层火红辣椒，看上去色彩先已绝了，就好比雪地里开出火红莲花，美不胜收。本书收录了洪丕谟历年来所写的有关包含的文章。本书从上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个方面详尽地阐述了上海的各色美食。

酒史·酒诗·酒词酒史／3酒诗、酒词／18借酒消愁／26借酒嘲讽／27借酒咏志／28借酒泄愤／29借酒抒情／30借酒除闷／31借酒解忧／32李白和杜甫的诗与酒相映成趣／33桃花源里酒清香／36文人造酒，酒酿诗文／37陈毅与黄炎培赋诗茅台酒／39酒之歌／40酒歌·酒话·酒辞酒歌／49酒话／53喝酒说话要讲求艺术／57喝酒谈话的方式／65酒辞／67致酒辞举例／69酒礼·酒德·酒令喝酒要有礼节／8l应该具有良好的酒德／91以水代酒／95喝酒揭短造成的悲剧／96值得喝酒者警醒的奇闻／97喝酒时不要大喊大叫／98酒壮英雄胆／99酒令在日常喝酒场合中的应用／100酒论·酒计·酒招人为什么喝酒／107喝酒为什么要控制情绪／109喝酒时要注意角色／110喝酒唱歌有助于酒兴／111喝酒要以人为本／112喝酒与夫妻感情／116谈和好朋友喝酒／117喝酒要有应变能力／118如何通过喝酒扩大朋友的交际圈／119如何通过喝酒使大家快乐开心／121如何通过喝酒展示自己的人品和才华／122如何捕捉喝酒场合的发展机遇／124如何应对喝酒场合的特殊情况／125如何建立和谐喝酒的长效机制／128如何对待妻子管束喝酒的问题／129如何打造喝酒的清新风气／131经常想少喝而经常喝多的重要因素有哪些／133久经考验与“酒精考验”／134谈“越喝越厚”／135敬酒须灵活一些／136酒桌上的诺言是否要兑现／138想要喝酒总是有理由的／139喝酒是否使人际关系更密切／140酒宴当中藏风险／141喝酒人要相互理解／142喝酒要学会自我控制／143谈喝酒方面的刺激144酒烟并进如双斧伐身145喝醉了怎么办／146谈中学生喝酒／147谈大学生喝酒／151我是怎样学会喝酒的／152劝酒的妙招／156少喝酒之秘方／158戴氏喝酒定理／160酒风·酒理·酒事谈“雅饮”／165谈“豪饮”／166谈“囚饮”／167谈“长饮”／168谈“畅饮”／169谈“酒鬼”／170喝酒与疾病／171喝酒与养生／172喝酒与犯罪／174喝酒与事故／175喝酒与智力／176喝酒与性欲／177喝酒与笑话／178喝酒与故事／185喝酒与短信／20l酒情·酒趣·酒则男人和女人喝酒／209女人和男人喝酒／210妻子和丈夫喝酒／212酒桌上要尊重女士／214喝酒与女人的脚／215喝酒与女人的眼睛／216喝酒与女人的嘴／219喝酒与女人的手／222女人喝酒的负面影响／223女人喝酒与哭、笑、闹、说、唱／226女人要远离喝醉了的男人／228女人喝酒禁忌的几个方面／230喝酒禁忌的几条原则／232酒后禁忌的几条原则／234喝酒应吸取的经验教训／235不该赴约的酒会／241啤酒也要少量饮用／242服药期间应戒酒／244酒的分类／244优质酒的标准／247鸡尾酒会／249酒态·酒式·酒俗中国人喝酒五大心理透视／253喝酒的心态分析之一／254喝酒的心态分析之二／256酒后吐真言／257酒后显真态／258谈喝酒比赛／259喝酒四步曲／260品酒四步曲／26l我国少数民族喝酒的风俗习惯／262

四川烹饪高等专科学校“中西宴饮艺术比较研究”课题组经过不懈努力，完成了《筷子与刀叉-中西饮食文化比较》的编撰，其中杜莉教授撰写第一、二、三、四章，并统稿；高海薇副教授撰写第五章；孙俊秀教授、李云云教授撰写第六章。在编撰过程中，我们得到了熊四智教授、卢一教授和英国扶霞女士、美国李雷雷女士的大力支持，并参考吸收了国内外学者的相关论述，在此深表谢忱。同时，我们真诚希望《筷子与刀叉-中西饮食文化比较》出版之后，能得到专家学者和广大读者的赐教。

《四智说食》由“纵横饮食”、“菜之神韵”、“十圣饮食”、“千珍百筵”组成，还因2005年我在四川出版集团·巴蜀书社出版了一本《四智论食》，《四智说食》则以《四智说食》为书名，前者为“论”食，后者为“说”食，相互成为姐妹篇，便于读者参照，批评指教。

这是一部伟大的茶叶历史，充满了有趣的事实和数据！从一本关于茶叶的故事，来看价值胜过黄金的茶，如何流传数千年，在无数个地区承载人类的饮食文化历史。作者艾伦和艾瑞丝·麦克法兰是英国国饮——“茶”的最佳诠释者。——《文学书评》这本书的精彩只能用我手中这杯茶来描述。——《伦敦金融时报》最富于阅读乐趣的一本书。——《最佳英国人》一本丰富的茶叶历史专书。——《今日历史》茶叶最非凡的事实，便是成为世界上最重要且最有医学疗效的物质。一片茶叶内含有超过500种以上的化学成分，在许多方面改变了人类的身体与心灵。假如全球茶树遭到真菌侵袭而枯萎，假如住在中国、日本、印度和东南亚的人们，亦即全世界2/3的人口，霎时间失去茶水，死亡率将急遽升高，很多城市会瓦解，婴儿大量死亡，这闺怨是一场浩劫。

暂缺简介...

这是一本和无聊作不懈斗争的书籍，事实上我们绝大部分人都不可能远赴高山大河放飞心灵，在这个石屎森林中不想闷到抽筋，就必须有一种立地成佛的心态在世俗的吃喝拉撒中找到灵邪的乐趣。所以不必把这本书看得严肃或学术，觉得有乐子就行了。和沈宏非只交流手机段子，和蔡澜只讨论三级片，和肥佬韬就互相问候身体状况。闫涛说自己是饮食圈中的媒体人，媒体圈中的饮食人，既不会去开广告公司，也不会自己动手开馆子，所做的一切只是继续积极进取地无所事事，包括写这本自我解乏的小书。中国已经由营养不良的年代来到了营养过剩的年代，人总不能一味低头猛吃，他甚至还在自己的专栏里指出忆苦饭是专制社会的思想毒药，“在因缘际会的美食面前，人们听到还算有趣的絮絮叨叨，或许能会心一笑”。

《沈阳美食地理（2007-2008版）》精选沈阳当地最美味、最时尚、最独特的10大类、数百家精品餐厅。无沦是家常餐饮、商务宴请还是朋友聚会，无论是想吃香的、想喝辣的还是想品尝最地道的各地特色小吃，翻开《沈阳美食地理（2007-2008版）》，都能找到最对味的去处！心仪的餐厅在什么地址订餐电话多少？有什么特色菜？人均消费多少钱？能不能刷卡？有没有停车位？这些问题在书中都有答案。《沈阳美食地理》带领您享受沈阳美食饕餮盛宴。随书赠680元餐厅就餐代金券。

五千年文明史的多元一体的民族，积淀了丰富深厚的民族文化，承载了不朽的华夏文明。那浩瀚如烟语言文字、缤纷多彩的汉文学、底蕴深厚的诸子百家、鬼斧神工的山川地貌、独具一格的民俗民情、美仑美幻的传统工艺品、令人陶醉的美味佳肴……这一切构成了渊源流长的华夏民族文化，令华夏子孙为之自豪，为之骄傲。向读者介绍了中国饮食的魅力，几大菜系的特点、私房菜的来历、独特的药膳文化、茶文化、酒文化……让人感叹品尝中国美食实乃人生之幸事。