中国是茶的发源地，茶的故乡，有着种茶、制茶、饮茶的悠久历史和文化。在茶事发展、演变和推广过程中，先人们凭借其勤劳和智慧，不断创造种茶、制茶、煮茶等茶事技术，不断围绕茶开展一些有趣的“品茶问水”等交流活动，并不断总结相关茶事的经验以形成茶著。在茶著的理论引导下，人们在茶事活动中不断赋予和升华品钦香茗的文化内涵，逐渐把饮茶与人的精神世界融合起来，从而提炼和形成了中国茶道思想，为中国茶文化的健康发展奠定了基础。

编者的话《北京美食地图》由深受全国广大电视观众喜爱的综艺关食节目——天津卫视《综艺食8街》中的特别节目《美食搜索大行动》倾情推出，得到了新浪美食频道、新浪读书频道、大众点评网等网络媒体的大力支持。经过半年紧张的筹备、搜集、整理、编辑工作，我们推出了这本汇集数千家北京各类美食机构的查询型手册。本书共分5大版块，现将其使用和查询方法介绍如下：第一部分：单店推荐。推荐了北京最具有代表性的关食餐馆，包括北京老字号饭庄、老字号小吃、新锐美食、异域风情、茶道、咖啡、酒吧和高档酒店八大类。如果您是前往北京出差、旅游的国内外游客，对北京的美食不太了解，您可以首先考虑我们为您推荐的这些餐馆。由于餐馆数目太多，为了方便您的查询，我们特意设置了“主目录”和“快速通道”相结合的查询方法。您在主目录页查询到相关类别的页码后，翻到这一页还能通过“快速通道”迅速查到您感兴趣的餐馆。第二部分：美食阵地。在北京的一些区域里，林林总总的餐馆星罗棋布，我们称这些区域为“美食阵地”。在这些地方，相信您一定可以轻松找到心仪的餐馆。第三部分：美食搜索。这部分可以帮您快速查询到就近的餐馆。例如，您现在在宣武区，您希望就近吃川菜，那么就可以在第三部分主目录的宣武区中查询到川菜所在的页码，然后再到相应页去查找离您最近的川莱馆。第四部分：旅游购物。本版块主要为外地前往北京的游客提供服务，介绍北京最值得游览的10处景观和最适宜购物的10处商铺。第五部分：提供北京市常用电话号码查询。特别提醒：对于没有列出电话的餐馆，读者均可以拔打免费电话400—716—1717进行咨询或订餐，还有机会获赠意外的美食、购物优惠券哦！最后。由于各种原因，各餐馆、酒店的信息可能出现变动，欢迎各商铺和读者及时与我们联系，以便日后改版修订。联系电话：010-68701505 13552111696联系人：闫冲

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中华饮食文化源远流长，古住今来，饮食文化发展的每一步都彰显出华夏子孙的智慧与勤劳。阐释与宣扬博大精深的民族饮食文化，是一种荣耀，更是一种责任。让更多的读者了解中华饮食文化，这就是《中华趣味饮食（图文本珍藏版）》的期望与目标。《中华趣味饮食（图文本珍藏版）》以历史年代为主线，采用图文并茂的形式，辅以准确简洁、引人入胜的文字叙述，详尽介绍了中国饮食文化的众多趣闻，其涉措食俗礼仪、兵戈食话、名家食味、盛宴美食、名品由来、厨家风范、美器食谈等诸多方面，集趣味性、知识性与文化性、休闲性于一体，堪称中国饮食文化的精华录。《中华趣味饮食（图文本珍藏版）》充满鲜活的人物、丰赡的掌故以及精彩的珍品异馔，饱览此书犹如畅游浩瀚的中华饮食文化长河，轻松自如。因此，可以说，该书是心灵和佳肴的交流，肠胃和品位的贯通，文化和历史的追述。

《图释韩国茶道》按照韩国茶道历史纪年编排，从新罗时代、高丽时代、朝鲜时代的古代茶道行事法开始，直到现代韩国茶礼行事之规范。包括接宾茶礼、佛门茶礼、君子茶礼、闺房茶礼等诸多形式。有全套大型的茶礼活动演示，也有茶道基本手法细部图解。努力展现韩国茶道之历史风采及当代茶礼之风貌。希望能为中国当代茶人重现古代茶道和学习国外茶道时提供参考与借鉴。

近几年，伴随武汉经济社会的健康快速发展，武汉地方历史文化的研究也取得了丰硕的成果。继“武汉史话丛书”（共13册）、《武汉通史》（共10册）出版后，江汉大学城市研究所与武汉出版社又组织编撰了“老武汉”丛书。该丛书分别从饮食、故闻、宗教、人物、居地、建筑、经济生活等方面，发掘历史上尤其是近代以来武汉的衣食住行、流风时俗、里巷见闻、民情世态、人杰胜景等，无论是选题和选材，还是体例、内容和行文风格，都具有新特色，可以说是武汉历史文化研究的又一力作。《汉味之洞天》为该系列之一的《武汉食话》分册。

本书是《中华美食文化》丛书中的一本，除了对烹饪的基础常识进行详细介绍外，主要介绍了畜、禽、水产、豆类等200多种中华传统菜肴的来源、相关典故及制作方法。本书内容具体，通俗易懂，既实用，又充满了知识性、趣味性。不仅让人口颊生津、食指大动，还能拓宽读者的知识面，体会中华传统文化的博大精深。本书可供厨师烹饪技校学员、餐厅管理人员、服务人员以及对烹饪及饮食文化有兴趣的读者阅读使用。

如果你也对自己的生活有所追求，希望能对自己的生活充满掌控感，渴望改变却又不知从何着手，那么恭喜你，本书所讲述的方法正是你需要的。但正如书中反复强调的，任何改变都不是一蹴而就的，实现华丽转身的背后往往是漫长而艰辛的努力过程。掌握这个方法需要一些耐心、需要你的体悟、需要你的勤加练习，但只要你愿意学习，就一定能在本书中找到你努力的方向。

中华文化传统悠久而丰富，宛如浩瀚的星空，许多文化传统的起源或神秘，或有趣，或充满传奇。“饭后茶余谈文化”丛书采撷了星空中的几颗璀璨之星，带你领略中华文明的智慧之光。猴子也会酿酒吗？斗室开茶道之先河？冰淇淋是中国人发明的？吃生鱼片的风俗起源于中国？素菜并非来自僧尼的素食？不同形状的饺子具有不同含义？……本书介绍了茶、酒、酱豉、盐、藏冰、鱠、素馔、豆腐、粘糕、面条、饺子、烤鸭、西瓜等食物的源流和发展过程。

《吃的历史》以中华美食文化为线索，按照我国朝代顺序，细说这一时期出现了哪些外来食品，产生了哪些我们每天须臾不可离的传世食品，以及它们产生的背景、机缘、传说、掌故和趣闻。食、色，性也。食品不仅是人们生活着的必要条件，也是最能引起人们兴趣的东西。试问天下之人，谁不爱吃呢？