还记得外婆家的味道吗？那古朴甘纯、地道天然、风情浓郁的味道，让人在吃遍南北大菜、生猛海鲜之后回味不断、魂牵梦绕。

《美食天下（第2辑）：正宗过瘾川菜》学做最地道的川味家常菜。一菜一格，百菜百味。绝妙配料麻辣鲜香，色香味形巴蜀特色。大厨亲传经典巴蜀美味秘诀，让您在家也能做出正宗川味。

《广东茶点（附光盘）》编著者李宝军。《广东茶点》优选地道广东茶200余例，制作方法详尽，烹饪技巧全揭秘。本书优选了最地道的广东茶点200余例，包含精致饺类、特色粉粿、五彩包子、香口卷酥、百色糕饼、香浓肉荤、美味粥品、独道粉面、沁人甜品等十一大类，从原料、调味料的精确配置，到制作方法的细节呈现，更有大厨经验分享、营养提炼、美味源头娓娓道来，在点点精致的南风情韵中，品味最地道的广东味道。

这本书共分为三个篇章。第一章“我的家乡我的味道”，以美食达人的拿手菜品介绍地方百味及家常风味；第二章“天生好材烹美味”，参赛选手以指定食材限时烹制最完美的菜品，由权威食客组成的美食评审团盲评选出晋级菜品。第三章”大师绝活名不虚传”介绍名厨的拿手菜以及烹饪高手不外传的烹饪小窍门。这本书除完整记录30位美食达人为我们奉上的美味大餐外，还将根据各选手的家乡风味，系统梳理中国的八大菜系和地方特色菜，从文化层面，对中华饮食文化进行更进一步的探究与品鉴。另外，书中还详细介绍了烹饪大师秘传的烹饪技法和参赛选手丰富多彩的美食人生，让您感受最地道最家常的中国好味道。

中国有句老话：民以食为天。中国饮食文化的形成与发展和中国独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关，从而形成了独具中国特色的中国味道。中国拥有广袤的地域和海域领土，山川、湖泊、江河、大海、平原、丘陵……这些大自然馈赠的丰富资源，为中国的美食提供了取之不竭、用之不尽的丰饶物产，得天独厚的地理条件成为中国饮食发展的有力物质保障。同时，中国民间名目繁多的风俗礼仪、节庆宴席活动，也在不断丰富着中国饮食的精神内核，使得中华饮食得以根深叶茂、发扬光大。本书分为中国八大菜系、地方特色菜、传统节日美食三个版块，全方位、立体地阐述了中国特有的味道，寓美食于文化里，读文化于美食中。

《时尚新厨房：经典新川菜川味锅全图解》将最受欢迎的人气川味锅以及最新流行的美味川味锅统统收录书中，让您吃得美味、吃得地道、吃得健康！书中除了用精美图片展示了川味锅的火锅、干锅、沙锅和罐罐等的制作方法以外，更有基础高汤、油碟、蘸料的不败秘籍。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、妙招等文字、图片。超详细步骤图片，通俗易懂的制作文字、一看就会的妙招，将川味锅的制作技巧呈现在您面前。所有川味锅的材料都是最常见的，在超市、市场可以轻松买到，您在家中也能轻松做出最热卖的人气川味锅！

酥点是面点中很重要的分支，不管是口味还是造型近年来都受到食客的赞誉，且近几年国内外面点大赛中参赛及获奖作品也多为酥点。本书精选星级酒店精品酥点近100例，分单酥、暗酥、半暗酥、明酥、西式酥皮五部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等，配方超精细，图解超详细，更有关键点提示操作，扬州面点大师倾囊相授，可帮助饭店、餐馆中式面点师快速掌握制作方法，迅速学以致用。

福建饮食文化历史悠久，源远流长，南国地方特色浓郁，系全国八大菜系之一。闽菜以福州菜、闽南菜为主体，皆以烹制山珍海味见长，并因此而名闻遐迩。福州的名菜佛跳墙最有代表性，人称闽菜中的“首席菜”。以烹制佛跳墙为主的福名菜多次受邀在全球著名大都市现场演示，曾在世界范围内造成轰动效应，引起经久不衰的“佛跳墙热”，中外媒体广为报道，声名卓著、誉满天下。 包括佛跳墙在内的闽菜，被我国有关部门列为国宴珍馔之一，曾招待过西哈努克亲王、里根总统、布什总统、伊丽莎白女王等外国贵宾。 福州人善治糟菜，在用糟方面有独到之处，素有“糟菜宗师”之称。因此，福州糟菜系列堪称一绝，被业内公推为“最富特色的地方菜”。其名菜烘糟鸡、烘糟羊、醉糟鸡、糟片鸭、三丝拌糟鸡、淡糟香螺片、糟汁氽海蚌皆为脍炙人口的宴席珍品。

川菜是我国八大菜系之一，其取材广泛，百菜百味，以善用麻辣著称，是大众最青睐的美味。《经典新川菜热菜全图解》精心挑选了145道创新的川味热菜，按照畜肉、禽肉、河海鲜、蔬果、蛋与豆制品等食材进行分类，结构清晰，方便大众根据需要查找。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、妙招等文字、图片，超详细的步骤图片、通俗易懂的制作文字、一看就会的妙招，将川菜的制作技巧呈现在你面前。《经典新川菜热菜全图解》不仅详尽介绍了川菜特点、川菜刀工、味型等知识，还对每道川菜热菜的制作时间、味型、制作难度做出标注，方便读者找到自己喜欢的川菜，是一本家庭必备的川菜热菜指导书。本书由双福、朱太治等编著。

对于塞尚来说，普罗旺斯不止是生之偶然。它是一位可能是其所处世纪最伟大画家的宿命。终其一生，塞尚都忠于自己的故乡，坚定地抵抗着来自巴黎的各种诱惑。《塞尚的餐桌》远离华丽却没有内涵的旅游宣传，还原了普罗旺斯最真实的一面，它简单、质朴，是那个塞尚曾经深爱过，并画过的普罗旺斯。在普罗旺斯的埃克斯，对家乡地产情有独钟的保罗·塞尚品尝着他的母亲或是管家布雷蒙夫人为他准备的传统食物。通过这50道画家喜欢的菜肴，《塞尚的餐桌》将带我们重新找回普罗旺斯的味道。