饮食文化
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舌尖上的马来安乐茶饭林金城 著著名知食份子林金城耗时多年的饮食文章结集,一篇篇食物的故事,一口口回忆里的味道。
食物是流动的古迹,寻寻觅觅,在岁月的转弯处,总有许多暖胃窝心的美好滋味一一列队,汇集成一顿又一顿叫人怀念的:安乐茶饭。
也许你已经忘了,也许你还记得,也许你还会遇见更多的美好滋味。在岁月的转弯处,始终却还有这么一顿,不奢华不张扬,简简单单的安乐茶饭。 -
不知味集胡竹峰 著《不知味集》为胡竹峰饮食随笔合集。《不知味集》分为五辑,从酸甜苦辣咸从容点染,品评阐发饮食文化的冥想文字,不温不火,浅浅铺染,耐读,有味。配以三十多幅车前子亲自创作的文人插图,增添了阅读情趣。胡竹峰说:“我吃饭喝茶无论好坏,有得吃便好。这也不吃,那也不吃,在我看来,缺乏饮食精神。饮食无分别,才是饮食精神。” -
六书坊陈松叶 著作者陈松叶怀着深厚的感情,在《六书坊:舌尖上的汉味》中历数了武汉小吃及名店名菜(也兼及周边地区)的历史、特点,从中可体味到具有武汉地方特色的饮食文化及历史掌故,读来使人心驰神往。 -
爱的作料[法] 奕夫 著;杨培敏 译《爱的作料:一位法国人的素食沉思录》是国际烹饪师、瑜伽哲学导师奕夫多年沉思与实践的积淀。
作者将自己如何走上素食的道路、如何在环球之旅中被激发出对于素食烹饪的热情、如何在素食烹饪过程中融入瑜伽智慧的经过娓娓道来,并以严肃真诚的态度,探讨了中国人的素食传统与向往“天人合一”的古老东方文化之间的关系,思考人类在自然当中的灵性身份,探索如何通过素食的方式,建立起感恩和尊重生命的态度,培养质朴而健康的生活方式,唤醒人们对生命、资源、自然环境的珍视。
在书的最后,作者提供了16道简单易做且美味营养的素食菜谱,愿读者能充分感受素食的美好。 -
记忆的飨宴柳已青 著人这一辈子,吃过无数次饭,大多都平淡无奇。
但是,总有一些饮食,化为自己的情感和记忆,滋养我们的灵魂。一个城市总有一种特色小吃,一道风味菜肴,让人牵肠挂肚,念念不忘。人,生活,岁月,都化为记忆的飨宴。
四季的风物、海鲜的鲜美、节日的食趣、蔬菜的清新……食物的原汁原味在餐桌一一呈现;古典的韵律、诗词的意象、现代的乡愁、都市的味觉、饮食的各种美感在舌尖依次绽放。
《记忆的飨宴》融历史碎片、文坛掌故、人生阅历于一炉,既有悠久鲁菜的醇厚滋味,又有山东半岛的饮食风情。作者笔下的一菜一蔬,打通今古,有趣有料,不仅成为吃货们茶余饭后的谈资,也可成为人们了解生活、管窥历史的甜点。 -
盘中巴黎[法] 安娜·玛提奈蒂 著;全志钢 译;[法] 菲利普·阿塞 摄影在巴黎一场场奢华饮宴的做媒下,美食与文字纷纷结缘。
打开《盘中巴黎》,跟随文豪老饕吃遍巴黎:在雨果考究的厨房中大啖他最钟爱的羊排,和菲茨杰拉德品味他最爱的巴黎烩龙虾;咬一口香浓爆浆的奶油泡芙,其中饱含“漂亮朋友”乔治·杜华的勃勃野心;尝一块斯万家的草莓糕点,与普鲁斯特一同追忆似水年华……在一道道经典的菜品中,寻回本已消逝的时代、记忆、以及生活的香气。 -
茶日子李启彰 著;李启彰 译喝一口干净的茶,比喝一口好喝的茶来得重要!《茶日子》作者将自己推广茶文化多年经验,将「喝茶」分为四大品类,有「以口品茶」,「以韵品茶」,「以身品茶」,「以心品茶」等;并将这四大类品茶从人体生理学、物理学、植物学等面向切入分析,如茶进入人的身体之后其感觉会有何变化做分层说明,及大自然改变与植物互动所产生的结果与差异,同时,作者更从气功、禅修、内观呼吸等角度,导引茶与人之身、心、灵之间的关连与作用。另外,在农药泛滥使用与食品安全普遍成为消费者关切议题的现下,作者更以科学理论与实证做为依据,与读者分享农药残留的茶叶该如何分辨,让每个人都可成为对农药、化学添加物「有所感」的个体。作者以简明易懂的文字道出自己长年经验,不管是入门或是高阶程度的爱茶人,都可循序渐进体验微妙的品茶世界,共同探索茶的奥妙。 -
茶[意] 凯碧欧拉·隆巴迪 著;徐焰 译;[意] 法比奥·彼得罗尼 摄影品茶是分享;品茶能够使人内心平和舒缓;品茶是欢愉和好客,是孜孜不倦地追求品位。品茶是静思默想:幽静独处,香茶一杯,细细品茗,时光静止,心灵超凡脱尘。《茶》插图精美丰富,文笔优雅,用崭新的视角来欣赏茶这一古老而高雅的饮品。书中描述了备茶的茶具茶器,品茗的专业感官体验分析,还配备了实用的茶叶专业词汇汇编。痴迷茶叶的品茶者,可以跟随本书踏上茶叶的千年历史之旅,领略50种名贵茶之魅力:原创正宗的品茶艺术,开启纷繁玄妙的茶之世界的钥匙。本书的最后部分,配备了独家推出的茶点食谱精选,精美的茶点与茶的理想配搭:小小的茶壶,带领我们踏上迈向美食天堂之路。 -
搜鲜记搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟 编《搜狐吃货书系·搜鲜记:最地道的中国味道》是搜狐举办的年度大型美食活动“搜鲜记”的精华文章集结。该活动是由搜狐美食自媒体人,集结成群,以旅行的名义,深入探访各地风土人情,搜寻中国最鲜活、最鲜为人知的当地文化和味道。该活动将在3个月时间走完6条美食线路,同时出产美食文章、摄影作品和视频记录。 -
一个人的好食光無月 著《一个人的好食光》分为主食、汤类、点心、家常菜、特别制作5个分类,每一道菜都是作者的原创或者改良,用手绘的方式介绍做菜过程,配合成品照片,将复杂的过程简单化,增加下厨的乐趣!食谱书一直是受年轻御宅族或上班族欢迎的一类书,但市面上大多的食谱,只是照片+文字的形式,过程刻板,让人读来无趣。而绘本一类书,虽颜色鲜明,读来有趣,却很容易让读者读过一遍就释卷,不会让其产生购买或收藏的欲望。而将手绘和食谱联系起来,克服了传统手绘书的“画之无物,有物无用”的特点,也让原本教条的菜谱变得轻松有趣且浅显易懂,更受年轻读者的欢迎。
