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烹饪专业教学论
作者:张传军 著
出版社:科学出版社
出版时间:2017-06-01
ISBN:9787030534248
定价:¥49.80
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内容简介
本书结合烹饪专业教学特点,充分考虑行业要求,围绕烹饪与营养教育专业教学展开,阐述了烹饪专业的行业基础、烹饪专业教学的基础理论、烹饪专业主干课程的教学方法,内容贴合实际,例证丰富,有利于培养理实一体化的专业教师人才
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