书籍详情
烹饪专业教学论
作者：张传军 著
出版社：科学出版社
出版时间：2017-06-01
ISBN：9787030534248
定价：¥49.80
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内容简介
本书结合烹饪专业教学特点，充分考虑行业要求，围绕烹饪与营养教育专业教学展开，阐述了烹饪专业的行业基础、烹饪专业教学的基础理论、烹饪专业主干课程的教学方法，内容贴合实际，例证丰富，有利于培养理实一体化的专业教师人才
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