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DK杯子蛋糕&迷你蛋糕
作者:张新奇 著
出版社:中国轻工业出版社
出版时间:2017-05-01
ISBN:9787518413409
定价:¥98.00
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内容简介
本书共分为五大部分,分别介绍了蛋糕的基本制作技法,杯子蛋糕与玛芬蛋糕,迷你蛋糕与棒棒糖蛋糕、小点心与切块蛋糕和法式蛋糕与挞、派类点心的制作方法。本书含有大量精美图片,文字简洁,通俗易懂,图文并茂,可操作性强。
作者简介
张新奇,男,江南大学食品科学与工程专业本科毕业,在职研究生在读。现供职于中国焙烤食品糖制品工业协会。
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