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烘焙工艺实训教程

烘焙工艺实训教程

作者：张冬梅著

出版社：科学出版社

出版时间：2017-06-01

ISBN：9787030527219

定价：¥42.00

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内容简介

　　本书分为七个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、月饼制作、西点制作和就业创业指导。

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