不生癌的吃法

　　本书主要介绍了有利于预防各种癌症的食物以及适合癌症患者治疗和恢复的抗癌食谱。全书分为五个部分，分别介绍癌症的基本知识、防癌抗癌的饮食方法、防癌抗癌的食材、常见癌症食谱以及缓解癌症不适症状的饮食。通过阅读本书，可以了解关于癌症的基本知识，积极从生活中预防癌症，树立治疗癌症的信心，辅助癌症患者更好进行康复和治疗。

　　医学硕士心血管、老年病专家擅长心血管系统疾病和疑难危重症的诊治河北省保定市第二医院老年科 主治医师

第一章 癌症那么远，却又这么近 1你离癌症有多远 2 2饮食习惯工作环境 2 2生活习惯 3相关病史 3遗传史医学上怎样定义癌症 4 4癌症是人类的一大“杀手” 4癌症的含义哪些人群易患癌症 6 6经常接触致癌物质的人群 6生活习惯不良的人群 6家族中有癌症患者的人群 6有癌前病变的人群 6中老年人群易诱发癌症的因素 7 7年龄 7饮食、吸烟 7遗传因素 7肥胖症 7不运动 7辐射、压力易患癌的身体部位 8 8肺 8胃 8肝 8乳腺 8大肠 9食管 9胰腺 9膀胱 9淋巴和造血系统 9肾 9卵巢生活中经常接触的致癌物 10 10电离辐射 10烟 10细颗粒物 10食品添加剂 10腌渍熏腊食品 11装修污染 11牙膏 11洗护产品 11指甲油 12彩妆 12香水 12染发剂 12洗衣粉癌症患者的常见疑问 13常见癌症的早期讯号 17 17肺癌的早期表现 17胃癌的早期表现 17肝癌的早期表现 18子宫癌的早期表现 18食管癌的早期表现 18大肠癌的早期表现 18胰腺癌的早期表现 19膀胱癌的早期表现 19前列腺癌的早期表现 19肾癌的早期表现 19脑肿瘤的早期表现 20鼻咽癌的早期表现 20喉头癌的早期表现 20舌癌的早期表现常见检查与预防癌症时的误区 21中西医关于癌症的疗法 23 23中医疗法 24西医疗法预防癌症的方案与计划 25 25一级预防 26二级预防 28三级预防 29生活中预防癌症六步走第二章 防癌抗癌饮食有方 31人体所需的营养素与癌症的关系 32 32脂类与癌症的关系 32矿物质与癌症的关系 33维生素与癌症的关系 33膳食纤维与癌症的关系拒绝：不合理的饮食习惯 34 34经常食用油炸、烧烤、熏制类的食物 34经常食用腌渍、霉变类的食物经常食用生冷、滚烫以及刺激性的食 34物 35饮食过饱 35饮食不规律 35饮食不平衡接受：健康的饮食习惯 36 36吃饭要细嚼慢咽 36营养要平衡 36饮食要规律 37吃饭要注意温度、硬度和咸度 37饮酒要讲究癌症患者的饮食方案 38 38保证膳食平衡 39坚持饮食营养 39中医饮食坚持两原则 40针对病况与体质调整饮食 41少量多餐 41不要盲目进补手术前后的饮食宜忌 42 42手术前 42手术后化疗前后的饮食宜忌 43 43化疗前 43化疗中 43化疗后放疗期间的饮食宜忌 44 44放疗期间 44放疗后常见癌症的饮食宜忌 453第三章 防癌抗癌关键食材 47谷类及豆类 48小米 恢复组织功能 48糙米 50预防肠癌燕麦 52预防癌症荞麦 53含有抗癌元素硒薏苡仁 54增强免疫力黄豆 56预防乳腺癌绿豆 58保护胃肠黏膜黑豆 60消除自由基坚果及蔬菜类 62杏仁 62预防癌症红薯 64预防肠癌白萝卜 66分解致癌物胡萝卜 68抑制肿瘤豆芽菜 70抑制癌细胞增生茄子 72预防胃癌西红柿 74清除体内自由基南瓜 76预防大肠癌苦瓜 78抑制癌细胞白菜 80减少细胞突变圆白菜 82具有抗癌能力油菜 84预防肠道肿瘤香菜 86提高免疫力花菜 88含有抗癌物质莴笋 90分解致癌物质芦笋 92分解致癌物质百合 94增强体质洋葱 96含有抗癌物质大蒜 98抑制癌细胞生长生姜 99防止癌细胞增生山药 100抑制细胞癌变魔芋 102解毒水果类 104苹果 104预防大肠癌山楂 106预防大肠癌橘子 108有抗氧化效果柠檬 110增强免疫力木瓜 增强细胞 112活性香蕉 114丰富的免疫活性葡萄 116防止细胞癌变无花果 118富含硒元素哈密瓜 119营养丰富全面猕猴桃 120预防大肠癌草莓 122抑制癌症发生蓝莓 124含有抗癌物质菌藻类 126黑木耳 126清除体内杂质香菇 128预防肠癌金针菇 130预防前列腺肿瘤海带 132增强免疫力紫菜 134增强抗癌活性虾、贝类 136虾 136抑制癌细胞转移螺蛳 138避免肝脏受损牡蛎 140抑制癌细胞增生海参 142抑制肿瘤细胞饮品类 144酸奶 144预防肠癌茶 146消炎杀菌蜂蜜 148含有抗癌物质红酒 150含有抗氧化分子调味料类 151橄榄油 151抑制癌细胞生长味噌 152减轻辐射危害香油 154预防肠癌、胃癌咖喱 155预防皮肤癌中药类 156芡实 156抑制癌细胞生成黄芪 158硒含量丰富人参 159含有抗癌物质灵芝 160增强免疫力当归 161增强免疫力白术 162抑制癌细胞生长党参 163增强免疫力第四章常见癌症食谱推荐 165肺癌 166胃癌 170肝癌 174食管癌 178大肠癌 182胰腺癌 186前列腺癌 190肾癌 194乳腺癌 198宫颈癌 202鼻咽癌 206口腔癌 208皮肤癌 212白血病 216第五章缓解不适症状的饮食 221脱发 222恶心、呕吐 226食欲不振 228便秘 230腹泻 232血小板、红细胞低下 234口腔溃疡、咽喉肿痛 236口干 238腹部胀气 240身体疲乏 242排便异常 244胸闷、咳嗽 24